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【08.09.13】泰国小吃

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发表于 2008-9-13 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
[size=6]请大家一起来侃泰国菜小吃来自:新马泰[font=Verdana]       泰国菜向来好吃,尤其是当它和中国菜发生了千丝万缕的联系之后,那种滋味更加亲厚。曼谷街头常能见到某些有滋有味的吃食隐隐透出中国味,即使不过是一些小吃而已,也足以让人在两种饮食文化的交融里品出复杂的香气。在曼谷街头吃过之后,再在深圳餐馆重逢时,就是“故乡遇他知”了。[/font]) ?% R1 N# B7 S
[font=Verdana]  生嚼盐渍螃蟹[/font]
7 }. O8 o7 N4 c, j" a) Q[font=Verdana]  泰国常见的螃蟹有两种,古怪的是这种用盐渍出来的螃蟹,据说是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过,下料酒、烧酒、辣椒、香料,泡上几个小时入味,就可以用铝盆装了在街上摆卖。咸而辣,蟹肉和蟹黄都凝固成半膏状,极鲜美。泰国人常在街头用吃花生的姿态吃螃蟹,一口嚼一只。[/font]
! H  e* L# L! c9 f5 Z3 Q8 l[font=Verdana]  在深圳,稻谷香海丰家常菜馆也有类似的东西卖,叫做咸羔蟹,也有咸虾菇,都是同门的师兄弟。[/font]6 L" ?( s0 |% v  b0 j/ L4 I
      http://www.xutour.com/picture/editor/2007625174640957.jpg/ v5 o3 Q5 T4 f5 n5 S" m4 P( T2 F
[font=Verdana]  慢嗑渍蚬瓜子[/font]; D: ?( p9 v) V( G( a
[font=Verdana]  曼谷街头另有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃,不过夜的,用的是咸淡水交界处的一种小蚬,壳很厚,肉只有一点点,所以说像吃瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感,渍过的蚬肉质地变硬,咬起来竟然有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻,而香草味更重,用来下酒应该是一等一点享受。[/font]7 C  u$ m9 \+ }; Q8 L, ^
[font=Verdana]  深圳水头的海鲜市场有这种小蚬卖,旁边的饭店也懂得这种加工办法。[/font]
* \2 x/ k5 y. C6 H[font=Verdana]  话梅粉点生芒果[/font]
! D: \3 G( F) J5 W$ `' {3 w% O[font=Verdana]  泰国街头有心思的摊主会把生芒果切成拇指大小的块状,装在塑料袋里,配上两根小竹签。扎一块来吃,酸涩苦麻,能够想象到的刺激同时出现。找摊主要上一小袋话梅粉,蘸着吃。依言尝试,果然不俗。话梅粉那种媚俗的甜与酸涩苦麻一中和,马上就变得格调高雅起来。而且口腔回味有种悠长而隐约的甜味,勾得人上瘾。[/font]
% a1 o4 g7 [9 i) M3 q3 W1 B- n# ?[font=Verdana]  现在深圳有许多酒吧已经学会用话梅粉点水果吃,下次去泡吧不妨尝试一下。[/font], u" K4 a) |! D- g* ]* k
[font=Verdana]  狂吃“肥肉”香蕉[/font]. `. y) u* E1 `# \, r1 Z5 L
[font=Verdana]  泰国独有的红皮香蕉拿来烤,烤到皮开肉绽,要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜的,质地有点像肥肉,是怪异的好吃。[/font]+ I4 i- {5 U$ {
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发表于 2008-9-13 18:34 | 显示全部楼层
看的我直流口水,有机会一定去尝尝
发表于 2008-9-13 18:39 | 显示全部楼层
谢谢楼主!要流口水了~~~
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK 喜欢吃啥    我更想尝尝
发表于 2008-9-13 18:43 | 显示全部楼层
好吃是好吃,楼主是不是发错地方了。发在泰国文化,旅游,风景分享区比较好吧!
发表于 2008-9-13 18:44 | 显示全部楼层
泰国小吃确实诱人,谢谢楼主的分享。% b1 k6 c8 ~; F7 v, |3 ?' r' H

- O( q  A6 k3 Y6 l不过楼主你的帖发错地方了吧?不应该在美文区,应该在旅游板块滴吧?以后发帖要摸清地盘啊~~~~
发表于 2008-9-13 19:18 | 显示全部楼层
楼主介绍的小吃很诱人,让人看了直流口水,去泰国时一定记得品尝一下这些小吃。
发表于 2008-9-13 19:27 | 显示全部楼层
原来泰国和我国的饮食有很多相同的地方,感觉和TIK更近了
发表于 2008-9-13 19:35 | 显示全部楼层
诱人的食物,让人垂涎欲滴,美食的诱惑仅次于TIK
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