|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" }9 F! l4 } e5 }: ^" e
[/size][/font][/b][/size][/color]7 O2 b- L8 k' w7 e i' \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 w, V- s& `9 }6 h
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 h: C/ _+ ~2 X4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X# @2 e4 w8 ^8 n4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 B. D9 q0 u( s
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
9 m9 a- H8 P3 w2 a9 h[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& [/ ~( d9 F1 X( ^: U2 c5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 X, ]: E9 U h9 y! Y, u' A[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; {5 v3 X) N6 W5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
J( [2 Q- a* O[/size][/font][/size][/color]
& p M3 L+ n& i# J$ k! z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 H' D, J) z1 ]$ S/ k[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 |% F9 v9 E& B[/size][/font][/size][/color]
' N' N( Y% j1 S+ W, O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]7 |( H, v. I9 R; g# M' A
[/size][/font][/size][/color]
" s R" u' Y% V8 K% ]; N" o6 b3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]; D4 m8 h& L# l) P' ?# z8 a
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]8 p) |8 e8 c% f$ Q) K' f. w( p
: ]. j# E1 l" V9 P/ u, V# w[/size][/font][/size][/color]
: z) H4 z8 B" o" W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]! _$ H9 w$ ~* L, C! w3 h' Q
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( G2 n; {$ v; t[/size][/font][/b][/size][/color]- i3 [/ l# H+ l! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! {$ W( G6 w/ R9 J, P# B[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ^: p8 M% _! l8 _ J+ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ A: _! z: d) {& r- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ R4 S1 s; t+ k( Q* ~% `* K! v
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
5 e; l# M( k) r: Z V5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
- z$ ^( E- h- R$ I[/size][/font][/size][/color]
5 j) U" {$ [' I5 O$ W) z; {3 H8 J% c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial], |/ u w- r) B n
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( s' E% |% I& [' J) Z9 e; p3 o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], i9 w" o' _, @+ z
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
X+ g. X/ w& L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]4 s2 y; r# b6 F6 L& V& L
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; {- s9 e- c8 Y; I3 S
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 u+ S9 g) H' k% M# z3 _1 M) c
[/size][/font][/size][/color]
2 |! S8 F% } M9 h) j' P: D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]/ {3 d1 z/ i3 z9 k3 I8 _, I! y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 s4 X7 M d: T/ s/ l1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* O/ s U1 ^) [- |. ][/size][/font][/size][/color]/ n0 @, E' \/ \5 z4 t l# t* T, L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* i4 a) ?2 n' S4 q[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- O1 O' M/ [/ H, N j) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Y; ^4 u) Z4 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
a! X' R; {! ^2 V" p$ r[/size][/font][/size][/color]
0 l- z( b h% u0 ^7 d2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( V( z) j7 D+ g6 [" F
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# N$ }8 C( ?0 ^" j[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] u! L" c9 |: O3 c9 y7 H4 Z; ^' h$ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& S* x- O0 q+ o: y5 ^1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- o2 y4 t( J" a7 s0 C[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 I0 D( A6 D' P# ?& S' H# }[/size][/font][/size][/color]+ V" g7 L( M* \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' s3 r& ~- [. J5 t# @0 q9 t4 C- w[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]! }. l8 G- x( F, l# P3 Q7 o5 O/ B% z
[/size][/font][/size][/color]
5 p, A7 Y0 V/ q7 B, B4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# c; J+ F9 _! {7 I9 Z3 k6 d1 v5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]) ^# O+ @7 ^0 a& O; n& F
[/size][/font][/size][/color]
- L( Z/ t1 _# S8 y* L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]1 ^8 r* o$ v- o
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 L9 E% A. O; H( |[/size][/font][/size][/color]
; d5 o" X; y( r: `! X6 F[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
. l3 g# e( C0 [[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) S; {; ]- h# o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' n, j) P( i5 b# S: P8 k7 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- Q' z: G; d& F2 T[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]: A) S, Z0 |* i) Y1 k
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 b! P$ Y0 ]0 m# S( ?1 w. c1 r
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 |. I. t3 P: ]$ Z1 U. _/ G[/size][/font][/size][/color]
' y" a* ~9 `4 r. q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 }2 I) W+ q N1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) e4 [5 k% F0 [' J
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- B/ f C8 F h8 A2 i" i[/size][/font][/size][/color]# L, p1 ?* k0 S: ?) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 I. g7 `" M# R# g
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& L: _9 {; p2 D2 A# ^[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 Y/ h! j: ]0 @1 {6 T( H k5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 B; i9 F4 X. A& x( K
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 S$ j0 x3 X( y5 L2 W
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: K w" ?2 M( o. d6 l" q+ \
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ y. j7 h# J: o% f; y
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]. W% m3 m" ]3 w
[/size][/font][/size][/color]) J7 W: {; L% F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
/ b# P+ n* C+ T2 P& u8 Q2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 n q6 d$ Q" r9 Z. x& ^% H0 `( I
[/size][/font][/size][/color]
; b7 x& }7 X! `8 h3 K f# w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; \- u" G+ |4 O% s- U# V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# k4 S: L$ T4 A# ^) ~2 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 D ^9 I, ~& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: F9 A$ m! }9 s( g& d- f; D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 o. t: p u5 A% {) [( y[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# i. C: V: f1 E6 `( Q
[/size][/font][/size][/color]; \+ E3 N: o9 }+ b1 Y0 J$ g. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" c3 Y! H- }& S( f# ]
[/size][/font][/size][/color]5 s0 R& K) U4 b7 u1 r! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
9 w$ i1 c! j( J$ x7 N& g0 _) q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]7 A8 y8 m4 e) F2 \3 e/ l: {
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]- r$ D7 O- S# @ ]0 N
[/size][/font][/size][/color]
1 F8 E7 |- f+ z1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]! f! q! X; Q c0 [, b/ a* E8 h
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' Q* Y% [" V& c: |: N/ `0 W t
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. o6 c! x# w8 U. [ G' E
[/size][/font][/size][/color]3 e3 ^) g! y" C( {- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]# H" W- @; o9 W2 f+ M2 E" T9 T
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]3 w1 B# i5 S2 w& L
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 _/ r s/ T* p- R3 ?& P1 f- y[/size][/font][/size][/color]
& ?7 a) N6 S% v( z1 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# P7 B! c" X1 u( @3 f0 r, H5 n[/size][/font][/b][/size][/color]" ^* n3 l h% a5 n: i1 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y( x$ {2 ?" t7 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% z3 k" ]& `5 b( L5 X& i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; F2 g: h" X! Y. B+ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]) r' q- |* D$ ~6 D! W$ q1 H9 y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 x; I; Z4 j# f; l, G
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ V6 |* I9 i; \' E9 O$ u
[/size][/font][/size][/color] F; z: R/ F7 P% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
& L6 h3 a0 F1 e3 ][font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 o# u+ y# S0 [* j: {3 h, b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 T1 J9 P2 k$ y1 U[/size][/font][/size][/color]9 Q* P) z- F0 d/ M5 {0 f9 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], t/ n3 p1 p6 v7 m
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]+ w& T$ h# x# ^: ^( s K+ W
[/size][/font][/size][/color]8 X% ^9 @, |" l+ H. B1 t5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 q1 P, X: d" s- Y$ G6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 q" E+ |3 D5 W E$ R2 D/ ?
[/size][/font][/size][/color]& C k- e# f# N6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ D, u, H. J& b# c" @( B[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]6 v, R7 f( {. d) L9 \
[/size][/font][/size][/color]: K0 k T# N+ r) i k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 s: M0 N* C) x4 F. u9 \2 I, \[/size][/font][/b][/size][/color]
5 F: V$ O8 ?4 J4 }+ t7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 A2 G8 h( c/ _5 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 U/ @2 L# c. U9 c$ t. A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% } c3 U! r) ?% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 M3 @6 x- x: Y6 E& G# J7 s: K
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ s4 O; a, ^0 ?4 V/ y& `0 d[/size][/font][/size][/color]
( X8 H$ `* X! ]% l- ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& H: [. Z8 v" x1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 P# Y( P, S5 p9 }; `! K' g
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]! u$ A$ j5 k' |* _ j3 O6 o* m
[/size][/font][/size][/color]
5 `! D: \& |! l6 m[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]% @, t) G% C* E2 Q/ i
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ K8 c: L7 Y0 |! l# O3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" r/ a# c. G. ^ ~7 ?. [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& S1 x" U/ |* P2 ^6 |0 I7 {
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 E, L* t* |8 k[/size][/font][/size][/color]
* U3 k( \+ f# M2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]- Q. B5 w& }, Y: ]+ o
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 r. m1 [# u( ^. E! j; o9 O9 l/ [[/size][/font][/size][/color]
2 j0 [# d" Z. V2 z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; v- P( f0 ~& ^2 Q' o R. ` d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 U9 u9 i( a3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. r: v# r( v; H4 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
, y1 S: W+ a& r3 q ^9 w2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ `2 `; W1 N, T, O' U9 w0 @! T[/size][/font][/size][/color]
; Z' |: p: q1 ~/ S0 [+ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. g& f) J8 v! I" q* Q$ h" n- L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 m, g7 @2 q! D7 p# `$ Y$ _$ k
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& w3 M1 U8 J# d4 L0 s( {[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]+ L7 A+ s P) g) o- e: U9 c
[/size][/font][/size][/color]- A. z; ~& [# s7 `* y$ h0 {( }- F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 a/ w7 L o3 l- u
[/size][/font][/size][/color]/ \( D/ N$ O ~# }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& E7 k/ a2 ^, A5 A* X; w1 g: ~[/size][/font][/b][/size][/color]& o# ?& B( k! p0 ?7 l5 X$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' e! A2 V# o1 [7 @; G6 M& K1 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o8 ^7 N7 A! o8 D/ y, k4 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 {. E- U% v; K J5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) C1 N5 m# ~' f7 o$ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: r. i9 p; Z" P, I' f6 V[/size][/font][/size][/color]& R7 `. J2 H# o) A3 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
% z# S. q* K; P( g1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
J P7 C* a2 `1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( M3 x& }% A0 q, j8 n1 C( i7 \8 y[/size][/font][/size][/color]& f+ \* J1 c! u; t' S7 m3 M1 d6 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial], O$ v$ J' H; l$ A, K
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! r6 F# n! O8 s
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]: j" a* j8 ]- u; L1 @/ i, k
[/size][/font][/size][/color]5 y% e: X* n* C; a3 e( s' m0 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]3 f. Z2 w% {# V- J; c
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])2 |; _7 ?5 M; b7 O- G
[/size][/font][/size][/color]& t1 t* x$ S: Q9 G# q5 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 J% _# E+ B5 [8 y( R. C: W2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]0 ~& J- J. ]# F4 N0 w
[/size][/font][/size][/color]5 y/ n* \6 v- {3 S+ ^$ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Q4 G: p( ?& R3 R7 z
[/size][/font][/b][/size][/color]: L4 f+ B# B# x( s Z- b. R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( j/ o5 `" D: x' p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ T: V0 _( u, |+ P+ x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 l: {3 B& G L. {. G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) U+ s1 S* t0 P- b/ e+ R1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. ^' z: Y5 [# p) H; p- X[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]! ?9 }6 e& ?! ^+ \. N2 }) G2 u
[/size][/font][/size][/color]* T1 c. b# w2 A0 m% d5 e' D6 R, Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! @# _4 W$ g) b: k! m5 Q8 K Z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 o' f7 X; z3 X/ u; G# v[/size][/font][/size][/color]
]: S4 S b8 }. r+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 q- ~7 V5 g! t( _2 M1 I
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
u& b0 s9 B3 R, w1 a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: y8 o) n; ]: U1 a, ?) y |0 z[/size][/font][/size][/color]) l& C! V+ y3 T. m. Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; N6 p: f. q' g1 k* n7 e" u* H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# w5 X. n1 b( p( e) Z: I0 s( O0 {" J
[/size][/font][/size][/color]
8 V- G9 K: Y, u; }! a. k) s& j, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]" R+ j+ Y0 w' w, g5 C
[/size][/font][/size][/color]
5 N' R( D1 V! G: T3 E( t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ f' {7 n, O* [- k) B# u[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p# R0 V$ v# t2 { t2 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& T) t+ q" g4 H: V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
~/ w9 D7 M2 b* C% q3 H4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]4 Z- F% q r$ l2 N! r( ]
[/size][/font][/size][/color]$ F4 @ C' M' b( t3 H- A4 N; b- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) s$ B8 R; H8 P ~5 M/ K) p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* Z# E3 c8 _) X2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 ^4 K: Z9 }4 N) O6 u[/size][/font][/size][/color]
* ]3 C, p9 k4 z$ m. Q' Z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: a" F8 e; d- {: v: b; ?# U8 A& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c' a+ d2 s* n( V$ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 z# o! T* c6 A5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! D4 H+ R4 N% r2 x1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% p' r8 Q! d0 [; \
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
) S1 I3 \% d( s1 L[/size][/font][/size][/color]7 C5 m$ b0 R/ e0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ A, P* A. ~5 c& T6 r5 i/ |8 @8 M, P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ |* d x* o: I$ ~1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 L8 C8 `) R6 o) k% J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial], P g. b! ?! b3 Z
[/size][/font][/size][/color]# R) _6 t& E( Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" O5 l$ ~ q. Q# T) R[/size][/font][/b][/size][/color]
* N; ?* Z6 ^9 Q: i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 n; A4 Z, ]( c4 k* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; X4 S" z( M9 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: `) m" I5 \' V% A& \( t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
' ~" E+ q+ K' e0 s+ _% r6 ^4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]! b; r0 \6 W! N) q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. M9 o V$ w0 @) }1 @
[/size][/font][/size][/color]
) f) d- w- Y- q2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: _* ~- I* q8 [/ h2 y5 ~8 l0 b7 V
[/size][/font][/size][/color]* n3 |9 d8 s- ^4 p5 @7 }+ _! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 d" I# y4 Z0 a- }
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" \1 y1 K7 Q2 ]: \! {7 {2 y1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 M6 v4 [3 G5 R2 c& d E) A, c$ o
[/size][/font][/size][/color]5 Y# B6 H5 L" g) u" p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]& l' o. _! X$ l4 }
[/size][/font][/size][/color]
3 \2 T" j9 t `* u% Y9 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( _3 y2 ?! U# X* W0 d+ q[/size][/font][/b][/size][/color]
6 {4 V" R& M- F8 T' O+ t( [5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' A- Q. a: W# D% T$ S& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ h4 W/ C }$ P: M8 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# D1 M. J6 v0 L- s: p" _. p9 o( S
[color=#000000][size=1][font=Arial]
9 T# |# `' ?! v. A: k& z' E5 U1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], J3 W6 @& w/ K" L* X' u9 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' F# ]+ N7 ^+ H: o* \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ^6 {' v7 j9 Q( F1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ J* T# n; j% \9 r
[/size][/font][/size][/color]% _; N4 _! c3 }5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]) r1 v, ]5 a# v) \# D
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C0 x/ j+ s( T; p8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( k- B7 W. W) d( f
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]& z% `* t0 ?5 `7 C. o6 K4 J8 h
[/size][/font][/size][/color]
4 _/ b4 C0 o: V" t3 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); E& g% j4 p( k3 Y, e# W
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ o7 J, h9 P! v- A. t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 t( S5 r" Y; F3 s) a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]' i: W) m6 m; V1 E- J% N$ h& x+ D
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ?$ H9 J) s3 Z9 L5 G7 Q9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ J% B) N8 b* v% M0 q1 K7 d) Q6 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
" Z) Z/ F; O, z0 J% W1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) |7 w) W# F4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( _5 N \/ ^- Y) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 E9 u: ~. B" V[/size][/font][/size][/color]
/ ~) @$ ]6 m3 f+ {4 d- f. J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
I% O) J. {% i' M, [2 v[/size][/font][/size][/color]6 m# v' |1 ?; ]; y- j2 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) y- H7 K" v) k* N" _' u& b' _
[/size][/font][/b][/size][/color]
? q J" c, P/ K( q8 T: G8 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 a: n0 }& R' o. A[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: p- [: _: B0 q( L0 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
C" t- |* d8 F {; O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 Q6 f# K5 E6 c( V
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( p; z5 _! T* Z/ i- ?- k[/size][/font][/size][/color]9 V" o# T) x: \5 n0 ^+ R* C' y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ x. r- E' x. \# @; p9 Z4 h6 m
[/size][/font][/b][/size][/color]+ p$ v: B( `3 f( n+ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& I2 a& J! I- p- P
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% X+ D7 H' f, v K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 O# O: L. `" D; V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]7 f# @ {0 b( s
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ]4 b4 T! e! V0 r( w6 L9 P$ J8 G' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( J/ o' }, A5 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: ~) t6 I( @0 y1 ^" R a[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 ^8 z' \5 b s8 l7 u[/size][/font][/size][/color]
6 ?. ~1 i1 U: P6 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! R- t- A8 ?* D) ?( ]
[/size][/font][/b][/size][/color]- V G( x8 ]' I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: V9 \$ t; w1 Q/ b) U* k6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% k" R- C# T1 K$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Q5 |/ q ~0 F$ y5 h7 X1 O+ n# f* C% q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
7 h+ o) i+ K6 S8 J& Q# r1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]% o' X ^/ ~$ O( z3 z( L( v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Z1 U/ i) W( v( g) j' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
' b- k& `. @: b2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]# v9 r/ d! b7 y- o9 B! a" c
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 m" R- n% |0 ~0 E0 U0 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 f- q4 B" `- h# |
[/size][/font][/size][/color]
( l7 h, I. n2 w6 R. j; q. n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 @0 q0 V2 D4 s+ [! F. Z[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
9 o" h& w) m7 r5 m D[/size][/font][/size][/color]
/ `; Z* j& g4 H: U$ d& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; X) [: U2 I; M6 B2 W9 i/ J7 s1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 ]: M, S4 [! W5 H: b8 [2 j" b2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; W7 K7 W/ [) h, ~
[/size][/font][/size][/color]: L& v6 K: J3 {( B Q y1 ^3 D# ]: c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 T- R' U5 d6 m( j- U7 `* E; a) W7 {[/size][/font][/b][/size][/color]8 @: L# t. j9 V* E* }% W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 @& H! n4 x8 h& B! H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^( [7 }5 h4 a$ b0 J2 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" _1 d8 t9 J T0 k; U[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]$ I9 [6 r0 z! e" ]& a) p
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 Z) Z# g4 z; V1 h$ l- a1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" ^- n+ ~0 k+ ?, @$ l# z7 e1 k[/size][/font][/size][/color]
& S2 e7 M3 {2 [5 f& |& F[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
" J+ v( o9 a$ Y8 f1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
; K% t4 a4 V {( S8 N# r; |[/size][/font][/size][/color]
W; E, G$ |1 a+ A+ _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) p+ d* ?, A9 q* R' ~0 u X
[/size][/font][/b][/size][/color]
& _ J# e" k. f, q/ P) x2 S) J! s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]7 p- k' f& y1 j/ |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ }/ e% Y- E! t; s6 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
7 Y4 u" v* Q1 C9 E C/ B9 E% t; v[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
$ s' @$ f8 a7 P6 _; F1 S[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 {5 y. Q# M4 n9 y2 t$ J, P# o/ K3 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- q" N% ]6 b& P$ N! o[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& x3 `. U4 M! A% ]4 U1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]1 D7 \) }. L# B
[/size][/font][/size][/color]3 G+ t! R9 X2 u7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 [- B7 d0 Y1 n6 P* I* D
[/size][/font][/size][/color]$ ~8 n$ x/ M8 c' n
[font=Arial][color=#000000][size=1]9 G$ e1 I. Z6 x0 s4 U* t
[/size][/color][/size][/font]
: [+ ?# @. N6 D/ l. w: J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ F+ }& g/ A: U8 y% _ ?[/size][/font][/b][/size][/color]
6 p" X' A: }: f) u1 s/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
, q* ?* y# p O( j" A; _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 _4 ?3 d; @- [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font], d0 Q v4 }7 C2 q1 G( G. W
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
3 f+ T, i2 G; q/ _2 L[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 o2 E$ V' k- L& v4 M4 H7 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 W- _% m: J3 q5 d/ Q& X } F f" _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 l# x- p' e) k
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]6 V2 m6 i+ u3 j4 D7 l& ?
[/size][/font][/size][/color]
9 {5 ~# j0 @+ P( Z9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 q7 i7 u7 X- g! `& x& X
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* J/ b, t, r4 a0 w! b[/size][/font][/size][/color]0 Y s: @: M% v8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 K6 S& e" D$ i9 B/ d. T
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
