|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 `& x2 }& ^& }8 m; h
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 W% b: a7 q5 q6 ~, q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) r. C x3 P# ~ V
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 O L2 Q$ j8 W/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 S# R7 K1 M4 p. J[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
q) Q2 H' F3 Y2 u1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
+ K! |- F1 @( M4 `6 u$ U3 m2 P8 t[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, d I9 B* D9 B6 O/ s. m5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- A6 Z% j W+ a1 [0 j: X
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 I- z% \2 P+ C3 ~& v' i
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
6 v3 I! Y# O0 U[/size][/font][/size][/color]
5 z ?% P" a4 R4 n: w[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 s a0 C- k: W/ b0 A1 C1 b4 \[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
( m) @8 u' c% S; E' p[/size][/font][/size][/color]
0 M/ ~+ ~' x" c; E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]- k( q; l4 k1 D ~' c
[/size][/font][/size][/color]
1 W& C6 L, M4 @4 N+ \% ?2 F! @, Y7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. S1 T. E/ G3 b
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
2 U9 i1 p; H- ^; f' |" @5 B6 ?2 p
[/size][/font][/size][/color]8 O. f9 o4 f& f. s! l. E6 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]5 `6 i0 `) S# Y, f( S# _* E! E% |
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 \" V! ?8 o2 o2 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ f# E: t/ [* \' t* H( B+ a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 g; ~4 S$ ~" j. J
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ q6 z# X) r3 K1 \; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ^2 K9 f+ t% |9 a0 _7 D1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! e5 o: p. j) @& n# H {[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
: i; G! A2 a* n, |) H5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])* P9 i! k, ]( P a3 q
[/size][/font][/size][/color]
" E' n) Q" n6 h% ]* g. v4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
* ]9 O4 v2 e* k8 g8 D- v% d2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]* K3 |+ s: u7 D5 L; r$ k) I9 @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
I, P" q5 P( t$ J; _, `' U* w* `: Y[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T; v2 |. d4 c5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]3 S! u7 D- w7 m2 S. n7 W8 `
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 t% q% S: P4 u
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" W5 H8 d6 b! L' N# q" q[/size][/font][/size][/color]; o& d" h* h) `6 s s& [2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
" C" x0 k1 \- x% l+ v6 A" B[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# ]+ B# T! D$ B3 \5 s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( h+ J4 C$ c/ f9 t8 ^[/size][/font][/size][/color]
: ^ m" i' Q$ M9 {8 V" |9 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 N7 V3 D& F" r! o" l3 i2 @[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" x/ R( i4 W) e8 U1 U3 S- V/ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ K0 y+ t0 j2 z. X! P. z- [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# Z( q! r1 t. e; G% ?[/size][/font][/size][/color]
9 d6 N' b; |5 Q1 ]1 o A; z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ~3 Q8 h; j! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ?. ^) L; O% [2 m" y% ~) @, n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, [. Z$ u# [' d( a6 U* s/ e/ c9 m2 l. E[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; {, k3 }- G+ c1 @6 j3 L
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
d$ F# }3 v, v5 ^: g1 Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ z0 v( M f# B7 b8 t9 _3 x2 ^
[/size][/font][/size][/color]- O' Z; a: } d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ i* |# Z8 \2 }+ L* F; J- j[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. ]: {% c# s i1 q- @[/size][/font][/size][/color]2 I" {1 y- h2 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 a$ ]1 ?: D2 K6 O9 f6 T, @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 k0 y# _( |+ D- k0 @+ I
[/size][/font][/size][/color]+ k& c0 o8 D7 {! B0 R& T+ a- T6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]' v( Y/ ^: \; a1 |2 T
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
" |, T# _9 s c; `[/size][/font][/size][/color]! m) d1 {4 R3 F5 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font] M. f) u/ U2 T( V
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 U' u! q6 S6 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 B: j9 A7 p2 i/ o1 D$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* Y; s7 o4 W: W; M[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
- ^' @) G7 C1 ]. }; k$ V4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 R; c' v0 d# R6 y8 \* e* k5 `; R[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ k# S$ G, l% Q" [( M[/size][/font][/size][/color]& H" {, R! |) p" F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. z( l Z2 E6 z3 R- z @- ~; k# {, y1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ G0 d! s( Q( O% _# B0 a1 t5 X, o* c: O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 N+ Q0 @2 h/ s/ v8 o; G1 |
[/size][/font][/size][/color]2 y7 W3 B' v0 @& x& v* A2 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# j0 e# a8 n t1 ^* ^2 I[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# f& b8 N4 h1 T[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. e* h" V5 A, O% y% S; n
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 k! ~! I% ]1 Q1 t" d2 h$ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], [5 ]$ {2 y# t8 s$ Y% G0 o$ x3 C
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! q" p5 ~3 E" o; Z) t1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& {! H( s! k# l" R3 o; ]' a: ~[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ k) O" t. j! N% m) _ q9 y! |2 u
[/size][/font][/size][/color]
7 L# b8 R9 K0 \ _* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 O# l4 h& a4 k( r3 A7 y }% N7 b; Q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 j# N r7 j, Z( s+ D% u
[/size][/font][/size][/color]4 K5 z+ ]5 b0 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 m7 S; r+ R& R0 Y1 b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 D) m! H& z- r( n! O: O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J$ @/ i# g# M* [3 j/ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B9 c1 m! \! f2 v: x( |' O. W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 l3 P5 b! C" T$ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], s( F6 L5 H3 z& t! N8 o* B1 Y. G
[/size][/font][/size][/color]( p' r5 Q+ K5 B0 n' o/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 V% G, m& X0 {- J. Q9 w
[/size][/font][/size][/color]6 ^2 h0 e- c4 a' o ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
- i% {+ E$ t2 \" j$ p( v# |4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
) i9 g- e! J$ U5 x p4 g1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
9 [( r4 ~/ u4 f. {, w+ @, F- C[/size][/font][/size][/color]
! M3 E" Z: E f, `: I9 R" @3 n1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]4 Z+ I, Y3 k0 e; z9 | I, i
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
' c9 i' i c$ u. r2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
9 W2 ?, l, }( l8 [[/size][/font][/size][/color]
, v6 h U7 p; _' |" z; |; O8 z6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
3 l% d9 w$ }. V/ J( h5 |1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]9 a! o/ r. J3 A
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- X3 w+ I& s8 ]( @
[/size][/font][/size][/color]" O3 B ?) r7 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 V+ E F" j; x6 Q
[/size][/font][/b][/size][/color]+ [+ c5 Y* R( }# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y/ y/ F8 b" k5 X: E( r2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] N) L. }' p7 a5 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 G1 m9 i8 o- T, P& X$ t+ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial] L6 Q7 E6 D' \; Q [( f
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 O% I& S: |3 d# V4 |6 I0 S d[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]9 E! ~9 B/ b# W' X9 ~' ^8 @, p( u: \
[/size][/font][/size][/color]
/ ^* R1 H( j" v, N) ~$ F. I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]0 W4 m0 R# Y4 u1 e6 m
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 ~: y: j; d- W0 j5 e[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- O/ j% P. k9 ?8 |2 W/ W
[/size][/font][/size][/color]
B, O. E \# R) |[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ |5 i+ a5 P$ [) I( n0 ]1 Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
T+ p+ h( k! E1 p( H[/size][/font][/size][/color]2 y9 n2 x% N; N% |. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ V! W" W& N! Q, a
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
# q4 i5 c; U; V r[/size][/font][/size][/color]' h2 w/ N9 O! p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 t. h1 A: K* N: F8 i( V, Z; `[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]# w5 I. g4 ?; [4 O) b9 ]
[/size][/font][/size][/color]% ^; }) j# Q; e9 W0 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 z! t& A- A" `+ q) y& p[/size][/font][/b][/size][/color]
" x/ N: _1 @6 C( q) r6 m& K* V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 h: t. D5 {. g" j/ \' K! x[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 G5 W2 U2 Z! s) M7 k; O7 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Q3 h* W& [1 C8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' i; P. S9 r! E @0 H# e7 ^1 J20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
3 |, ~* \( T$ Q: |3 d[/size][/font][/size][/color]* } _+ x/ o0 f {* F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 @, M: Q! r& m) R0 P3 t1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 p" [: ~8 [, ~- E2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
7 j7 h" z ~9 ]3 T, |& y[/size][/font][/size][/color] V2 P. |+ i6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. \" W7 G, i3 r5 e( {
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& w- L2 @. l+ G3 ~; K. @
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 T, l$ K* s. h1 i+ g/ ~& [" {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: E* r1 u3 T6 ` M0 x- W
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 ~/ ~- g4 }3 N- A[/size][/font][/size][/color]( o9 H1 A) O7 u3 t" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
* X8 Z" `4 y T* \. t. l* e1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- `" a: J' H" `! |- x! {% p
[/size][/font][/size][/color]2 Y( a1 a) W/ i; X( d) \1 s% q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] _9 U* T& i2 k" d- i- e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: @7 G2 \5 A, B; N8 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 t/ l, I, ^. A# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]+ G+ c4 w& Y3 V& }
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ `4 _& ~5 W: K5 n5 i[/size][/font][/size][/color]' l; N+ o' p' u* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ O/ d- G/ B2 D( P: A* v
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 \& X, e4 z8 ^3 S2 ]7 ^! L
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 R* t M6 e- T Q[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]$ \- i; L. C, A5 E3 k
[/size][/font][/size][/color]- [; Q8 V( T) _+ K$ [& \ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! u1 i) M5 l) m" ~
[/size][/font][/size][/color]
: v* Q- K5 K! ~8 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 \: Y% v' y9 ~+ f
[/size][/font][/b][/size][/color]
K" S4 g1 n, ]6 S s) r, G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a' X3 d+ w' d[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% c- h. c- R. {4 x) G# _- M* k# B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 O& ]& Y5 x$ E/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) u6 l% i/ I# N. }7 e& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
3 t* K2 s2 V. u i# z; A[/size][/font][/size][/color]) T9 x! {& w# R2 i4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
' I" Q( c3 P. }1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' Y4 K% W6 b( ?: {' ?% r/ z) h4 P1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* p x8 O# [, I. f[/size][/font][/size][/color]
2 d4 @$ a: G+ e k+ z `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( J# Y- n; W8 R6 f& `
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 {; } u4 R( {+ I# I2 T; k1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial] H6 U8 X( r' W
[/size][/font][/size][/color]( Q5 t$ q! G/ |+ t, I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]: v: N8 ~ c; q. \/ V* z+ z( s* P- O8 @
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 c6 ]. j& [9 x1 K4 I[/size][/font][/size][/color]
* _! C* t" N/ Y; z: F) q: t$ _9 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 ~1 {6 O, ~) ~3 _; P2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
7 l4 c4 ` O% E w4 P9 v% W/ x) w[/size][/font][/size][/color]
# C& G/ {/ x% @) `& a, F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 j9 D+ j, i# w& \) c
[/size][/font][/b][/size][/color]2 B" y! }) ~- c" h' l1 W9 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ^! d0 W; f5 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) j4 V* m2 U0 O* z. Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# P3 B4 b( \3 I- r! y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 {% N( ^. r3 f! I( j
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 Y* r3 q- R) K( p0 W2 j0 s! }[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
C4 I1 E* _; f[/size][/font][/size][/color]
+ q1 ^2 C1 F n! X. I* W+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& M/ J& y& }0 @- _0 K- y; I
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]: t5 \5 u3 P! i/ |# [ e1 b C, u
[/size][/font][/size][/color]9 x2 o+ I# K$ n+ K+ [* W* q0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) F/ w; b1 ?2 `$ V5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, h! H9 x0 b+ d& y0 M0 j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& j0 F) q, a, ?1 C k0 G$ R
[/size][/font][/size][/color]' n" V# y7 H- z) }5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# f; n: `! B# Z, e3 K" c
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ r% Q) M2 Y- o) j% }. W5 V$ o" j
[/size][/font][/size][/color]
/ k W; v: N I* `4 [# b8 u& l/ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 V7 M/ Z, \( A4 [3 ]
[/size][/font][/size][/color]
+ b' C* v6 G( |1 }# c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ R4 u2 A. a* a* c! n2 |" g. l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 i0 t" b4 P6 P; [, ^4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ~: L. `+ D3 p) M5 E# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 q2 K1 ]1 n! X$ b) X
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]) n ]. Q0 z! a5 R& M O
[/size][/font][/size][/color]8 m& D8 \9 i! p: w$ }! z7 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' h( l: O) v. j6 V2 ?: O
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ ]" d9 x2 e" l+ V& h% K1 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% E( \/ A2 e# S, V4 W" y: O[/size][/font][/size][/color]
/ U. j# N( W. |7 H& g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! x5 Q0 u5 k# L6 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 q0 k+ B8 T) c4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 @% y e6 o7 g# |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] V' [. P0 n+ E' I
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 d6 k% N, U- {0 c
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# M) M8 a1 O8 V% g! K' X4 l( @[/size][/font][/size][/color]
+ W: n$ d, N8 r4 [7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]7 L' n) }4 N: ]* N$ v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ i) Y5 S- L6 i, s' ~8 W# ?, J
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 x: x* h. v( Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" X- M0 k/ a0 W$ E! y! B8 ?
[/size][/font][/size][/color]* S% v' d5 O! b' @5 \ I& F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ c# M& i5 @; M& ^6 R) e5 D
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 E5 c u1 M n: ~9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Z& J8 J/ s, B[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; L: q4 Y3 J! L/ a% W" V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- V/ K8 @' N1 ^' k$ S( ]* }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
& C0 A: h. ?' h8 E2 F. h; r4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 ^) r: M' v( G( q5 W( m1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] H9 A+ ?, M0 v1 v- t
[/size][/font][/size][/color]
* {& q% U) {" C( @[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! m7 _/ y( ?' s- B" u
[/size][/font][/size][/color]7 E# @* a2 ~4 g2 Z3 W" R8 @4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' ?1 y. y/ t3 m" J* g( x7 o1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! K+ W9 h/ d1 I2 y1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: A6 |1 T# M) a$ x/ u4 D
[/size][/font][/size][/color]
. B9 ]( Q+ d" L. L" n- t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 u) q- Z4 u/ I6 Q7 K
[/size][/font][/size][/color]9 T& o0 M: h; ?, c* ?! e& y& [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 d, w! p5 |( o6 k, V3 j. M[/size][/font][/b][/size][/color]3 D, a: a( s! f* c2 b M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" e! T' {" s* {# [8 A# X6 }6 V- J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ E. {/ r- ^% w" \# v+ F( R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& q8 A4 ?) m; ~9 u5 h5 J0 i" @1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]- p, X8 j; b" @+ l5 j x
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& X2 x4 [3 F9 f2 s. D
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ m! U$ I7 ?" W7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' S, W1 }9 ^' E+ ]. d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" ^$ K, e7 g+ C9 w) D/ _* r n[/size][/font][/size][/color]
5 ~3 F8 `. t( U- b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]) D* \6 t6 A" G; U& P8 G% Z. j" |# h
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 [* c" I' n- e( H9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' w9 Z5 {/ W% p" E) l" t
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]+ o i m1 @" q j' q, u
[/size][/font][/size][/color]
, n; L% @( ~2 C: W/ m" A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; Y1 S. U" J; `0 O$ r[/size][/font][/b][/size][/color]: H2 Q3 Q3 A; K2 d. E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B& ]# M* h' Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
' O9 z; o: ]" u( F F8 H1 |[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! {/ W4 ~' |+ d9 j' _2 e0 s) C1 v% j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* x" V8 F& K' @) J3 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]. A" k. r; R n& F3 m2 p
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 N4 i3 w/ X6 A% r- l9 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 o* f5 ?4 Z/ z+ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 _+ w6 s! D5 z* G# F
[/size][/font][/size][/color]' P0 |! I! D2 J) T+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
7 U) g0 B; `5 X[/size][/font][/size][/color]- k" j% P1 [2 \8 T! J8 N% Q n) C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 [) v7 o8 A" }% ~/ @: v
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 f. b, ^6 P! `; g1 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E3 m: h( w& N8 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F2 f9 z9 Q) @5 m" |& _6 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& h0 u. I) G! {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial] Y8 {2 `* ^9 d6 k
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* m: h0 s& O$ l3 M+ c# a4 {[/size][/font][/size][/color]' ?7 f- L: u/ G# Z& Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 t% @2 L8 V7 r: g[/size][/font][/b][/size][/color]5 p9 S9 n) [1 x2 K" T5 a' [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 F8 w) O0 Y# A! _[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Q. N# b g. O8 t/ f1 D0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 A% D: R3 \ A: [1 @- l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
0 m' u) f5 E% R Q& z$ e0 T4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ @( l. b2 j3 q e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X0 R* b9 w! Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]% R% G6 e" D- z8 m& _
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( Z# N8 V4 U: K5 Q9 N[/size][/font][/size][/color]
& z8 ^* K$ h# v4 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* Q4 f @6 k9 q. E: k% L
[/size][/font][/b][/size][/color]; G, [% V, `6 O0 _/ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; C) ^$ y- }* V' N4 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% d1 L+ p% @) e# t0 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 \! |' q3 s/ D' k3 _! q( R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
7 r9 X6 }3 w/ Q4 N4 U# f1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]& i3 k' p. Y4 s$ Q7 g
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g& Y4 d! o/ B& m* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
2 y9 [1 P9 B8 t" N% ?1 M; S2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]2 e( Y/ u. o; q0 B: @# j a3 f
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ A1 \" R, W; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& T5 K; C. U! a
[/size][/font][/size][/color]) h* |8 o! l0 [1 K/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" W" m' i n* v
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]8 F3 v+ Y. m% y* J) f! Q
[/size][/font][/size][/color]
. R2 t) `' ]$ d; _/ C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 ^7 ?% n5 v+ [& T1 T- k
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" P6 ^8 r2 J( q- M& c, n
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 ]3 S7 h' p+ |( q" A" ?( n3 @ K
[/size][/font][/size][/color]
9 K$ C( A8 }/ ?/ N" {" j7 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ g) u7 G) M0 a( x6 E# T
[/size][/font][/b][/size][/color]5 a4 _) D$ B, H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 z& ^9 c5 R5 W9 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ o- z& _1 F5 O, l/ A8 r, ]. T/ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- S( x: G( R& c$ d: g) C c( N( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 Z- J5 N3 J& D7 \, B) k
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 [+ V7 S. _6 ?9 A9 q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
@+ L# L! o# F) h$ g[/size][/font][/size][/color]
8 w- e2 z) e9 G[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]' C+ t' v, A4 ]4 Y
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
$ g# `: Y; ^8 z% p/ P/ ^1 _[/size][/font][/size][/color]
) e& N+ z# Q% k( r% s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), F- n) [( ]; C' a" K
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 N; X5 l$ L6 m& i2 d: Z+ i1 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% T+ T5 j2 `$ p, c& {
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: \" |* f! m& w) A' H" _0 I3 h/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]' P3 i }( Z$ k$ m6 {6 j1 g$ c, s1 j
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
9 f5 x2 v+ b6 b7 a" T* v[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 `+ E5 w5 A+ y1 C5 s# s( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) \( w- b9 x3 M0 P' ^+ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* {, a: X1 C& h r: I
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]* i9 M: Z: k: ]+ C6 b' U2 k+ h1 F
[/size][/font][/size][/color]2 [; x9 s4 i3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 |8 [: c6 j4 k7 ]% X `" ~
[/size][/font][/size][/color]
( M# _5 `0 ~, Y5 M# @; t f) t[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ ^! s/ s0 f4 J" W% U[/size][/color][/size][/font], V& m) m+ E \* T) \) s- S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ K" O# e( \: V, H9 K& W[/size][/font][/b][/size][/color]: ~( ~ n" e7 [3 A x& c8 S. }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 x+ L0 d/ W0 g& R; Z/ V[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 j: h* }2 n- T( U5 Q; @. T; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. T9 e6 o5 t$ S2 O
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]7 P) a; e+ A, Y" J- ~
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j" \ E9 q) O; m, Z9 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% H) F! s: M4 u8 X% `& p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 G% E# P0 A/ R7 |* H' ~# C6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
7 [) _, M* d5 u! ]5 l' t3 Z+ s+ L[/size][/font][/size][/color]
3 Y2 F, V1 ]/ s n+ ]3 r5 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 I/ Z6 Q0 P5 b1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: A/ e+ t4 ?; @! d+ z( X; ^[/size][/font][/size][/color]
0 X3 F3 B( L: k% ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' a3 x: Q7 Y9 k/ @8 h7 [8 x- Z0 D
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
