|
|
泰式咖喱牛肉 6 w# A E' W8 j' @ b
# l+ L9 v+ n$ w6 [+ u! Y原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 0 R4 f4 T5 F% d0 Z5 v
" m) t8 L1 D1 j制法： ' f8 q0 t8 U; H" i9 [1 l
! @9 {' G9 w0 s0 }1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
7 K0 [" U! {3 U1 ]( `* c! d: F, z* D& R+ q
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
+ n, f5 W/ w; C( P0 e/ I: n" ^) w1 q4 T# T
特点：咖喱味浓，回味微辣。 $ F7 U# B. V- O
/ V, F( k, h$ f. ~% a
7 x3 v! |3 S. D! W6 f* {: _8 r. ]% @! r6 e+ I
泰式蛋卷
9 s: J# l+ N/ J; k做法： " \$ F- A9 x: @3 o, ]# j
0 f- t+ C9 F; Q& y
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
# p# o& |4 S, `8 B3 E( k) Q& `: Y3 ~% \
5 w' p. X& G9 g9 n
4 c; |( m( {* N1 A5 e
泰式柠檬肉片
& Q- _; O1 j6 v: E K( p: |+ w0 R. a
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
4 ^5 @% Y- r# m4 u8 T# a7 O0 _' O
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~