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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % ?9 y/ t' ~' o. T
" s/ J7 i" B6 I5 c9 K& w 鱼+豆腐 7 B6 ?- x/ k& c# o8 i
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。4 N+ ~9 F; |! }
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 J$ L/ h0 a! S3 t- [, T6 R: R
猪肝+菠菜
7 i0 Q6 p2 R# \, e5 a; {4 Y; o 作用:防治贫血。1 }8 Z0 ]6 [- v* t% x! t. ?
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。) r- {8 C' S+ I8 K
羊肉+生姜
+ P b9 n' m% D* A 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 ~* I7 |* r/ R3 Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
+ F4 v) F4 p( T9 B 鸡肉+栗子
1 E, D: D. G* g( { 作用:补血养身,适于贫血之人。
, z4 c8 k8 u" H, \+ n. h0 N 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% F# U2 a- `! [/ E0 ?
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
! u2 [5 c8 h: |. L: G6 H 鸭肉+山药
7 a6 C) u$ w- A2 M 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 U8 |2 T' r, F2 v4 A; [
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 U5 f1 O$ @3 B* z* U) W 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
* E! {) ~& z1 N" B$ s% y 瘦肉+大蒜; P5 t2 k# u. R* T/ H, s
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ U: g( l7 o+ r# d
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
! P* d: s5 f% }4 s 鸡蛋+百合6 s2 b) S" a# B0 x
作用:滋阴润燥,清心安神。& x( Z. U" D4 |! a
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) Q4 D: ] V _/ L2 \# C r( ] 芝麻+海带
9 ]2 R; M$ E$ K; f5 E/ O 作用:美容,防衰老。
1 ^. c4 b- ?/ F+ B1 X! b 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。* P; o9 Q+ z$ O7 a8 I
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。) G( s6 W3 U2 ~$ L* Q) v4 X& i2 C
同食则美容、抗衰老效果更佳。) |4 U* n- J7 j
豆腐+萝卜
2 T2 I, E# w- F f* z# X4 ~! @ 作用:有利消化。% C, w7 J; H* }+ P; R2 H* Y, S" D4 s
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。( ?' D) v' d0 U
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 / N Y X3 H4 ^7 t* U- C
红葡萄酒+花生8 ?$ k5 O" R- ?! d% `; u
作用:有益心脏" S7 m! u% j. W4 d) a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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