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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( h" Y {" E& z/ u
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鱼+豆腐
! t7 U. G* B3 |! B. ~ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% g6 z6 w# n* J7 P5 l" q. v
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
5 g' n: L7 b+ x0 L' m+ q 猪肝+菠菜9 t4 y$ g; C+ H; U% A; o9 J, y
作用:防治贫血。/ a6 M' T- C# Y2 ]7 b+ H1 |7 y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。* a" ^# r! i5 W2 d/ H
羊肉+生姜( }; M9 f/ M* h7 H/ k: j
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
+ {$ ~: {# o) T$ Q. G" B1 {1 X 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
3 Q$ D% d! W; C4 G& ~! Y* i' { 鸡肉+栗子
e' P: H; R" q 作用:补血养身,适于贫血之人。2 |2 C: ]# @; @1 Q
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# b+ H% K8 m2 K8 E. H9 o1 C5 K" I
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
# I0 ]' [- _: e% D2 l 鸭肉+山药" L# i! }: P) r4 O D" c
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
' K) P9 K; Z5 X5 ?0 s0 R3 O 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( z, G% w9 p6 V% P' z) O
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。" q' G; d4 c* n3 e6 x& W
瘦肉+大蒜
. N4 W! B0 a# O4 y# ~" Y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。/ E* h$ a, I8 C' s
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, a* g% M) g; ^
鸡蛋+百合3 U& B: {, g9 z3 c; d
作用:滋阴润燥,清心安神。
3 e' e7 k) Y- X+ y 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! w" R6 c* L6 z# s3 j; J+ f- ?$ J, S1 f
芝麻+海带/ f* T0 m- V: j1 R# I
作用:美容,防衰老。; ?7 j/ w) t1 g: a. R4 G
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 R3 u+ }4 w5 d U 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。2 S* H/ r2 |% B) z2 ^2 ?" I' K s
同食则美容、抗衰老效果更佳。& H* y- }- V; v1 L* x3 M/ e
豆腐+萝卜
; a9 t3 l0 B. d: G/ K 作用:有利消化。
; N5 K0 V& U: z 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
h! H l; V. m+ Y! a 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 @( d' l8 Q* j/ M
红葡萄酒+花生; }4 j2 @, |9 R+ w% O
作用:有益心脏
+ k1 X9 z: b+ i 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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