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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
9 C! A' D* i6 y; o) \1 P 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& k& m5 R8 c# K2 Q- j
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 G: W& z( c: q& s' W' n
猪肝+菠菜
G# [7 u+ _8 m* Z7 a" Y9 I# K' U 作用:防治贫血。9 y4 ~" e- p1 u$ i
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& s2 O9 g. |* d0 X+ T* e1 n! R 羊肉+生姜
7 z' e0 D0 h1 ]8 Z 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。- x* Q% J% G; _" U, v" _
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" t0 W2 A1 f( \/ h0 r 鸡肉+栗子
6 h( V) D' r7 r" W9 v 作用:补血养身,适于贫血之人。, s9 [' f, a* D# { { E
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# y8 \" u5 F4 J/ T; p& x
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. W F' S6 h* U 鸭肉+山药
9 ^* V' w, H1 a5 ^" q0 x6 V$ z 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
2 N0 m J4 z1 w1 `7 e9 u1 ` 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。4 @8 Q7 D) F: G& L) M# E+ s. i9 ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) b6 l5 L; r. K/ P: L 瘦肉+大蒜, O/ B# c# V* W7 h' u/ i
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' l" N# T9 M3 q$ K) e4 s
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( [: c }; z1 N! j/ o8 b
鸡蛋+百合
+ y6 a( b% I: d9 l9 O$ m3 s' g% m 作用:滋阴润燥,清心安神。
8 a# S6 V+ q& r# E 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% {% b+ ~! ]' ~
芝麻+海带
5 h( ^' p. [* e, H 作用:美容,防衰老。
" ?" ~' P% @: `, Y' W 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
. r7 u$ m: ]" b3 ]+ n* @ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
/ D, |% C/ d$ { 同食则美容、抗衰老效果更佳。
6 Q! u$ a$ i3 h# B8 t 豆腐+萝卜
. D. O# F" r, v: F 作用:有利消化。& d' B3 W3 Z1 I; ?( g" P. @
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- n/ n7 D* b* ~) C' P
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 $ o6 U' R z# C, }
红葡萄酒+花生$ P' g& ]) D/ H
作用:有益心脏
* f) _' E# z- K0 H 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ( I- p j! ` I7 \
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