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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' x+ e, q8 l5 k8 c& i. o
0 a) G, O1 c5 m* O 鱼+豆腐
. z6 E0 S5 M/ P, K 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ w! F: D! V3 L" O* @% L7 e 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
: ~7 A6 j9 f7 F# A+ C 猪肝+菠菜( X( F$ X0 N: \& l
作用:防治贫血。
6 I( `4 ~6 F0 T% H$ W/ a! w% J( P" e 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。% S( R2 {* |7 ]0 ^
羊肉+生姜
9 q5 |+ e8 A# L- E# W" h& n 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 r! Q' B+ ]% I. z
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ }- R+ ^& Z8 m 鸡肉+栗子
7 Z* _. Z9 I# {/ B) S9 S: E 作用:补血养身,适于贫血之人。
8 ]& x2 o& u+ v6 z, ?% ^ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" o- F ]3 V% O( h' C4 G1 R
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
4 ~1 @7 s( m; H% Y1 A' E6 Z 鸭肉+山药5 V: z/ |# S; w
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
: c( _( [% ^+ c i4 z 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
- }( \5 y y# o 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* o+ e) e" s6 k. N$ s' }
瘦肉+大蒜
+ o! ?; y% l) U6 Q7 h 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
% d1 l; c6 @* P+ V6 }& Y! r# A 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 ~ r& _1 g6 l, T$ `' ] 鸡蛋+百合- x; y' @3 V- |2 E
作用:滋阴润燥,清心安神。4 k( G* q- ^+ m2 h2 V- o4 \
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! Y% e- ?: @0 B2 G0 t 芝麻+海带1 p, E6 X- }, f# m- Y! v
作用:美容,防衰老。
* H7 N: l$ W$ n$ }7 B* A: ^# E D 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
. p& k, E9 U7 W 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# k) H' Z& [( @6 K+ F y5 I
同食则美容、抗衰老效果更佳。
( N y: r7 E3 K" N+ k 豆腐+萝卜9 g! n8 d. z" k# \
作用:有利消化。1 V( ?3 y, \& O# ?8 O) |! d% {
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。; m: F" i% I; ]# l6 x
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- v: S8 ~9 D1 Z& ] 红葡萄酒+花生2 R: a8 `) e) }$ O: I
作用:有益心脏: P+ b4 O1 x- Y
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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