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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # w( }$ C6 \) E- K9 q# G
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鱼+豆腐
: g0 x0 g$ U7 n N, q 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
3 p0 m4 I. n9 p7 b, k' R4 v9 n 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: g/ B/ O1 i/ F" p2 J" Y, f2 l
猪肝+菠菜$ L; W/ K7 C! c% w& Y. v
作用:防治贫血。
/ v( v( u6 g$ J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! R- q7 W5 ?. O
羊肉+生姜
6 ]/ W) j9 M$ W. Q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。9 B% s3 s+ Q/ E1 p. @
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ A* Y0 e/ j9 [, N) ?6 w6 H- l
鸡肉+栗子
; {) H2 H8 C7 K" q 作用:补血养身,适于贫血之人。5 D U8 i. P+ V
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& i$ j2 v7 M! z3 h
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ X* D2 ?2 \+ C6 R1 v& x 鸭肉+山药
: a! S2 i0 H a m, g 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& Y3 F1 }2 F3 c: C3 P) q5 x( ^ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。: P6 A% s! {9 f: i
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。: U3 v) I- K& o. S+ @
瘦肉+大蒜 f! l8 w) P& D9 k- S' }. H( ~; d3 O
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
- {$ ], X0 K- s3 R 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
e, M- o0 L+ z 鸡蛋+百合
; k# r; P, j$ W0 ~2 R 作用:滋阴润燥,清心安神。9 A a M. d3 s
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。" E" {% }. W& C# h2 R, g4 M1 ?
芝麻+海带
0 F- P; k7 d& Q* p( ?9 J4 Y 作用:美容,防衰老。" B V( w3 V; w- w* H
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: d0 Q7 G) l" Q/ f, S1 Y" P# b2 p 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ M( r& _9 ~7 V+ R# b$ ?- ]/ Q
同食则美容、抗衰老效果更佳。
* `' o& N- v1 j: ~4 O 豆腐+萝卜
; M" j0 z' j. u# S" Q4 U: Z5 T 作用:有利消化。
- J9 R) ~$ H% p! I: f5 i3 g 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) s0 I' x, i4 A" h% B
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ; k& k: [% m C2 b: j
红葡萄酒+花生
1 f2 D$ M( n { Q( z( \0 D 作用:有益心脏 B4 H. l! ]1 [* E U8 `& p9 t5 e
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 + V* y7 `: t. `; j/ s* D
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