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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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6 Y; a% s b+ a: \6 @! L, C* p 鱼+豆腐 $ [& ]. a9 z9 z5 b/ Z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。. b( i" D0 x7 F$ [
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。+ S& F/ ^; n( y% Y
猪肝+菠菜3 ~% J6 h# T0 S6 m( x1 S
作用:防治贫血。2 p! q- ~" W, K! H4 D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
8 u/ K0 {* [, a! I 羊肉+生姜: c+ c0 H+ g0 O. ]% q& b8 Z# c" m
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 C I+ b T3 H9 M# ^& j3 `
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, @1 y7 C0 w6 E
鸡肉+栗子/ d* g6 n9 @" ?0 @
作用:补血养身,适于贫血之人。
, O$ F1 U5 o8 b" q 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 C }) V: P. I6 R
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
4 U V1 f* `) S3 K7 u4 T 鸭肉+山药
* H! e+ ^3 r; }3 u3 U 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
! h m6 q* o2 J4 g6 }* M* L 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
) I( p# j! b: G! K 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。9 M, r3 ?! T' p# l- l
瘦肉+大蒜1 c+ w: c; h8 c* p; q
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 B/ }+ E9 t( [, |5 g I1 k
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。4 q3 Z5 f* _( q# s0 P& l2 L* }
鸡蛋+百合
8 B; y2 Y/ X% T 作用:滋阴润燥,清心安神。; G- s0 J% t. t2 i: Z& ^
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 l( I/ D3 }/ m! G+ S
芝麻+海带4 W' [$ j( A6 U
作用:美容,防衰老。
, F- O& @% ~' s9 M3 r- s8 q8 R 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。* ^( Q+ Z0 s; C8 d- Z5 J
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 _. n0 y2 V* |6 q# m w 同食则美容、抗衰老效果更佳。) a% t7 Q' [8 @" o
豆腐+萝卜
4 L& m* T: v* p. N& W 作用:有利消化。; p) }- l, v6 C2 y8 ~8 b% r
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。; c2 W I& w% Z0 W5 f. C* t/ U0 f
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ |! j8 R- M& y! F$ R* t 红葡萄酒+花生
1 Y. M# H7 ?$ q3 S1 p$ h 作用:有益心脏; T; }& ]. T4 R& m# q; [
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 7 Y. V0 E. p6 k6 b' z# H' N
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