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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * V, k% a* c+ J1 `* k7 `5 H% ?
; H5 J9 ^( V/ }; h+ v 最佳蔬菜
8 i# u4 ?% c( `* u. P7 o( S 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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7 s* i' B: c) D; v! q* S' F% K 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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5 y% L: H8 O3 U# D% p+ n 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:( D* D! e) |0 M. P2 M9 }
. e6 A5 @2 I4 X7 ~' ] 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;$ a$ Y/ B# I! X' t' V- h9 m$ y
0 d. X1 d3 H, p1 j 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;1 L" T" W# j, ^) W1 |% y
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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+ _! R# E f( X6 e+ P4 u 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成+ @9 g0 z8 w5 B5 t' v' P
! U* x/ }! r6 G2 j T2 ~+ a 最佳护脑食物:
: o& ]# h) s, ^+ ^1 o4 ~ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
* K* G% O7 x; Q+ Q7 [哪些属于“还原食物”呢?0 ^+ X! x. a! q9 }9 D5 a7 k; u
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。+ g `% J! P9 n* g! O9 f! b0 Z' i3 W
7 v; D3 V9 L5 B! z) @2 K1 t 最佳护心食品:% L; J9 a& I0 V1 p3 Z
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。 h! D) E; s0 m1 O
& j. d2 }! v! @* @2 G 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
0 P( q5 Z( S; _1 F! b 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ T5 V" \7 S: u g, Z6 D9 p
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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1 y$ Z9 }5 M5 O! y' f 最佳食品榜(名单)5 X- J. s/ `* I
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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: N8 r9 p& }9 I) F$ o 最佳水果:3 O4 Y& [+ g6 X4 e" b
; M( z, h4 G2 g6 G; O6 x 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
1 l: K% E Q8 y8 F+ K+ r- ] 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
# e8 ]5 E7 F9 e4 N4 ~4 t4 J" i$ ` 最佳食油:% f$ g' p& s# @. W
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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