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四款夏季养生食谱:
: z/ ]! u0 O% n8 I 兔肉健脾汤:
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: |1 p% w' b t& i; a7 i7 t* [ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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4 z% y4 H8 `3 }3 x 功效:健脾益气。* x5 r9 \' B) c1 b _( A' ?
' M" j$ ], `6 X 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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3 ^" ^& s: T+ V* {/ T 凉拌莴笋:& {$ e2 D$ {2 k. F z
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; R6 k3 y4 @5 f7 b2 K8 {7 `
& |# d8 q% M: y! J) u7 I 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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# | g; h2 Q; R, O 功效:利五脏,通经脉。; t k. e: q9 Z
6 H! a4 d" G/ L/ k. {, u8 s 奶油冬瓜球:) O, l8 d2 d1 G. f+ g- J( O [. q
6 g& w B) H( f8 |6 n 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。: ^5 b. k5 l. C7 @& l
; {5 g/ g' A3 j x, U 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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) E7 L) F7 l, m1 p 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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. c! P3 t0 F0 ~. O9 A 荷叶茯苓粥:
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3 z8 r7 x* z9 q7 {+ f& \' a 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。8 O. v. N0 S/ b$ V6 u9 ~
2 ]5 w( _% W( k1 s: C6 b" J 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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7 q& S8 I- n. W 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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