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四款夏季养生食谱:
& Q- c2 ^! h% H$ z2 A 兔肉健脾汤:
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3 n1 U# ~6 p- a. F7 E9 e 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。0 ] F2 I' C/ }+ }9 Q
+ t; G( {8 g {% R5 @7 x7 @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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2 ~+ u3 z' g! x5 w5 V3 ]% F 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ t6 a! G! r% A. d: b
8 p* t9 C1 M' b2 w2 W! S ? 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:- | @+ W0 Q/ d" z( k" f$ Y3 G1 m, w
8 i# T5 _/ [0 S* ~; t* } 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, z1 Q2 o; D9 X/ Q/ n$ a7 P2 K
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 U* b5 ~% q1 { X0 ^1 _$ g- l
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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0 }+ k+ a6 d' i6 ?- \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" q. R" q: z& Y' S. V
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) W: S6 L) l! ~6 b
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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