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四款夏季养生食谱:
z$ L* E s% K3 p t4 ~ 兔肉健脾汤:2 J) l; [ b8 w+ B
. X# D3 r) p J0 S 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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8 z/ C% s$ W1 `2 ?) l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" Y! q0 A3 Y/ [% U0 P8 y- P- _
# t' u- `, u( Q9 o 功效:健脾益气。
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) C* m3 C' v# S; j 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:. ?0 I' s) g1 {( I
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) b' U" O/ X" D& g o
4 D* u5 a1 K3 i' t9 H 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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+ @8 c7 D( x2 j9 i N8 @ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 ~) I( j6 t( @- |) B
4 B. h8 M7 I/ c7 w; ^ R 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。; N; w5 m: J2 ]' U3 j7 L: _5 i
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! I" o% N* H% t
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, h0 }3 |7 S _0 V' h% b8 H" U
) J, \2 o8 X# Y& x8 u8 L1 x 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 |% j! r. W, z, _+ D F1 g
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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