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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。% q, ?% L1 _! M A( h2 v
枸杞叶猪肝汤
- x6 p* X2 F) W6 s) L% s 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。0 |% F. s* I8 B/ h
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
6 B3 M' c$ Y2 @, A% o 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
; M) [7 ~2 O. u$ i1 V; W 夜明砂蒸猪肝
+ |% U) D& D# d L/ W 配料 猪肝150g,夜明砂10g。+ j! f; s8 a! c
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。. Q/ M8 I- z# V, x
功效 主治视力衰退、眼疾。8 P$ ~# V( I i
朱砂蒸鸡肝
' ^- O y+ S) T/ U8 A$ A7 K3 C5 K4 l 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
3 l: }7 H3 V$ g+ x0 k 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。9 f+ _! F, A0 T7 J/ i
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。8 {: o ?: x; R6 h! b' }" g
枸杞叶羊肾粥
' U4 V% N! D3 { 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。* D, _3 I, c7 k8 k
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
+ ^" m0 A+ ?# L( j 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
9 P% z) n+ E' @8 d6 h- ]1 a 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
0 A6 u, n7 g5 _$ d: Q% ?/ i. y; p 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。2 z* B& k9 O3 o. X, O$ Q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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