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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 j8 \9 y* p& K) l, [) W
枸杞叶猪肝汤
$ \; K! t! O% M/ c! r 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; M# W2 i; N% }4 D+ ?/ L# ? 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
1 N% }. S8 m- O- c 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 {, T, M5 |" `2 a3 c8 m$ ]) m) D7 K
夜明砂蒸猪肝
5 i) k% @" h- Y( K; h# D# I4 `! a; n 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
5 ?3 r( }( `* J, B7 [# ^ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 G/ v9 W6 P( G 功效 主治视力衰退、眼疾。 l* a/ n7 Z- N
朱砂蒸鸡肝, C; N% ~: e9 E# m9 W
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
- [! I' ~: }, s; Q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& v. K8 [7 u1 S; `2 `" f6 t$ o
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 ?) }8 ^& I' f# C( Y" E/ d b
枸杞叶羊肾粥
% `. j9 G$ O! m: q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* P8 l, A8 P; H; U0 Q; r1 t
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 B6 i4 o5 V' W4 e, o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# G" y2 M, y' D4 I% E: x6 N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ b1 d" I4 q) V2 \8 u
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) O' }6 s/ h; g X: S3 Z+ _ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07