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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 \0 v7 Z, {- E4 |! G 枸杞叶猪肝汤" D1 M$ v- U3 w: S+ e- ~! L
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 j. r( L) J8 C1 q
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 N0 X M/ [3 _$ B( [5 q' D$ E5 i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。+ {/ M9 H: y' I. E Q5 r' a
夜明砂蒸猪肝4 ^( ~& J* l& ~: M3 { Y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 M6 R$ N/ g5 A6 q, I m! q' i" L5 y9 F 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( c3 l c% u5 C+ B
功效 主治视力衰退、眼疾。
/ \5 O* B2 a L4 v 朱砂蒸鸡肝
; U( u! D4 }( }, E3 ]+ i 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, ~2 f/ F0 M8 `( S 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( @) a1 v' u$ e n
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, v5 C: ]/ E$ U! s
枸杞叶羊肾粥
( n/ F# f) ~! g% r& ^ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。2 T& @5 s$ C. R, a- ?% r' ]
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ l, W( m9 Q8 Y* r
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: e( @$ G) C: m$ Q3 \3 J! K9 Z
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 i& X/ A5 s& D9 j9 L# U
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ }& K0 g5 t( {+ Z. @- l* O 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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