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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
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8 C4 X4 }# X' K: I2 j" f我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
- f/ i3 W1 W  y  q, s% M- j& R! J% o. z# X: x$ A
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
: |/ U) E$ r4 j- hjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

0 b- N* o2 Y3 D! f% n薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
. f  P. e( ^: _' |6 G" O3 @  V& b2 G
( O3 ~1 L/ i4 j: k* G5 i我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~+ ?1 ^7 W6 L5 e5 H! D
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

* |1 j4 |; A+ r听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?3 g( q& F% J# l& P4 I" |4 q
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

( k! a# ?4 _: S) `; K& b& \哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...6 ]/ C1 b5 y6 z1 D% j
网球 发表于 2009-8-25 20:41

: x3 a1 J. F% @8 Z. z# C, t原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 x) ?! ~" |2 d+ z主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)9 l. D1 N/ r8 g* _) V! ?- o6 F
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 .../ F) @  o9 h# J
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
3 H& G- i( z6 V  Q& h+ [* _
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。; k/ `! Y. E; A, q* H/ L

9 g& O: _5 s& T5 u2 S可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...1 \/ t8 W) F. ^7 T0 n, G
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
, I+ s" g4 z4 w

, Q+ H. N* H4 p6 \7 f0 E/ Y这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
( Z6 Z6 _4 a3 @8 S& r! ?9 y( k* l! u8 K
前日拿来做了两道菜
( T' c4 J! Q! b+ D+ x% g. ?0 f1甜椒塞肉
0 ]3 D+ w2 g& ^' B$ B3 ?( G* ^' w2 r' Q9 ^
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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