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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , e6 E) ^& y5 r6 Z' U. s

& m; \+ A4 S. o敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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8 e" V( P* o! t" c7 N                                  美食电梯:& c, u3 B! C2 L9 H& `

8 A9 \, P5 I+ }( Q7 ^# B8 x. \7 Y+ z! S% z1 {
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9 U8 d( E# B  i    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 w0 f5 y+ T& U; F2 m" X  q) |7 O' _: M; L
, {6 X3 ~0 p% Y5 F  ?0 H# O3 l" p
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 ?$ a4 ?! R7 ^: X7 h
; ~: |! G. Z( w( |7 V2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
( h  e8 c5 L4 P# o: i! v3 H2 }9 S2 U
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 T& s5 e& K! c2 @% ]$ A+ U

2 s9 U+ L: }/ R4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: H0 _1 T0 B5 \  P8 V6 Q
" {/ N( g/ w5 I# J! c( S* f
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

% b5 r0 I2 z# T2 V8 O6 ~2 w7 M) i- _0 I; y# a8 I8 T  G
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 `& [7 \% o5 A: z: G) p
, u; d: W; Z; L2 A7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 \- ~& i: g  H( X" O; T! U

  B% c: E+ z2 B8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
3 t& J, r2 ]. n0 S: w) w: K

# {# N$ t4 I* U) D  J9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ L. |) W0 ~0 F8 I9 Z
: N, X) g/ ~- K6 C. }
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 p( E+ h! n1 E/ `; U/ ~

, s) `+ m+ {7 k8 L5 g11. 文蛤蒸蛋—— 网球
% C" N) f. [! o6 Y& o7 B) P
1 O* n" l9 n2 \& E3 G' N1 f12. 苦瓜酿 —— 网球. }6 C9 \7 i: Q3 @* N# j

+ e6 ]+ G' W  s* @13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ C$ {" Y: L. w- U9 t, c: K# F; ~3 b  ]" E& x: }) }+ h4 x6 }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 z" x, @, B) @, ^$ d- ^. {8 y& z7 t: j) T9 T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
; O. ~$ @' g$ ~7 ^2 U, I

6 Y1 t( u3 f* Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# p! L# ^, e& N$ m( J4 @! w9 |, Y; B. I$ ?
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
/ T+ I4 V* N& a# W( A
0 @9 h% C0 B: M+ f: J% ?
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # ?3 i8 |" f# I6 Q0 y% w. ], ~  t( \! G

( S7 {+ Q8 v# T6 w7 Z% a19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 {) y5 S7 z* @7 s. m3 v' e8 [/ e; n3 I
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 l1 @8 E' A9 y. c0 g- @5 r! N

1 g4 M/ z. e( W" g% T+ S21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
/ q+ Y( ~/ U# I0 X) R/ u3 p
, {* b9 ~7 b1 E% O7 S
22. 酸辣汤——咪咪龙  Z9 f% u2 C. u2 P3 H2 M) s
6 G; I8 I1 T  e. [' E
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ g; C8 L. U0 A% d3 J9 c( s$ ^: \  p

5 \, T8 W9 l/ Z$ y3 O" Q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 a) E' ?4 [) S7 ~% ]7 L4 w& p' B
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
. q+ L  e, ?3 c  [1 A& g2 T0 u3 t

# s, l  P' v$ L: o0 Z# t26. 改良版玉带千张——happysongsong
3 J) Z9 l' t4 G, Y) n% O* b" C) C0 g! m( r& P
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ J: S  O, I) q7 w0 Y

2 a* Y1 ^1 w; q* c& M3 P28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
/ m! e* v: Z$ X1 f- Y
8 ]  @  e! Q1 Q$ `# z1 q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
  o) H6 a4 N6 Z7 R7 L
8 P# i4 }: {2 y; Y! O4 D30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 U, `; C6 v1 K% g5 @9 j4 U2 D  M. {! _6 ?' H
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& d$ W0 ^! t+ m6 j- a1 C' S/ B$ y( l  r* Q5 |5 e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  h$ n4 e% ]3 e, d$ |8 Z% a* ]
# s8 \" `) D" K) x$ Z) v" V
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 J4 Y  q( R  {0 A7 {7 I. s4 _& W# Z% ~
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: q' r$ y8 f( V' m$ M6 u
& d8 D1 u& t3 n7 q% n- u3 T6 T35. 菠萝焖鱼腩——网球: S- C' ^& I& e0 [

3 T& S+ V4 f8 @2 }" N& V2 @- r36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ z; m. J: D/ z
+ r- @. p/ e% b9 [0 ]& t& \2 C! Q! v
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 |: F! c* Q  B: ]

3 N2 o- U/ O) I+ {9 z/ K8 g38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) ^# d% P& C- ^; B# z  {

+ p. n/ v0 V- H0 i: U39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 J6 [2 I0 ]& N+ g7 }
9 f9 g! v6 t/ T- O
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, d/ O+ \' n' b& Y. ^

* v' z6 q/ G& w( \3 B6 m5 B# _41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ g9 ]" {7 z2 n# S5 Z5 Q- O2 Y7 N; |$ b! q6 I
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( G+ j9 W: x+ s/ c- k6 z6 T" K3 G2 K$ F
43. 佛手京白——网球1 M4 T7 e7 n; F0 |: D( Y& _9 A; O
7 r9 \3 l" n' P5 ^( o
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  a5 R  f0 B8 J/ {
4 C& i$ [0 b& n$ P  j& o
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) b8 J7 M0 q: w: h- B! K
6 l9 W6 p3 s9 F3 t; L46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
9 P' j/ l# k& j7 ~# D  g* E
' T+ s# O1 C0 T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: {6 [3 V5 ], a7 |1 C9 m/ A
" ~; U' x: ^* ^7 G+ A" V( X) j
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* ?# s! Y3 z% z( s5 t/ _1 Z) [
0 N+ f0 u4 r* p8 j. O+ X
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球( m; e; i& j# A  z; C" K3 x% x& P
8 v1 y: p( S( A0 Z  w$ }
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: p1 f4 @* R( m- S* N# ], `
! g" J* I: o- e/ q0 Q3 U
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  @: |6 T1 W- U2 D2 v; O1 Z* O5 T" w; d* D  U' D' X+ T/ X
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- Q3 V& v% P+ X& C& Y( V# o
& c# O! y0 d! P7 C
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ {& d2 d; W" c1 l! p1 E0 Y2 n2 U( U1 w. r1 V: g' K8 ~  F. E
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
" [4 q. z8 ]' u2 W* d6 G. f/ J% j' E/ l, k
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! G# u( _3 P/ ^" q  G

7 _% F1 C& Y8 ?6 i, e! c57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 K- @* j, j7 \4 u% A& }
1 U! e5 h( I0 p- `; F/ v" t
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& I* n/ t, m# G# Q  H4 i

7 M' K( E; M# O1 z' Z" Z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 g3 f" o  x/ f* d

/ ?7 l; h# ?& |9 ?6 l60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! N! j, H) H. F- ^; k

" L+ P6 h3 Z- ?7 E* Z# U# C# o5 K61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi5 f6 v+ t, U. L3 H* N+ F* I
1 L& o/ o9 l# V
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( q: L7 C8 \! {1 T: x
$ C, Y: N+ n) M" c
63. 酱鸭——Jane_xyp
) }$ X& m, K( c1 Y7 |7 y8 {7 X, i, d0 A+ J! Q
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 l5 Q6 @) p5 g; S% K! X. G5 w7 B+ t. l+ S
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% u$ U" {- Z/ ]3 m  I' F
% D* T  \4 m# r3 |3 C( H) e66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 E) u1 \' h; j) N" M# t+ D% _& a! D4 i7 M" o2 s$ _: n) \
67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 B% z. v3 m) n' w) l2 e9 p8 p* S. \% V% M& ^, L0 H: c# f
68. 凉拌椰菜——网球
! I4 j- B8 s2 f  i& s
: B- v) R2 M. F) E" @69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! M( N) h6 {( g! R7 f+ p
3 E0 e, M4 T" p' a" Q70. 五彩鸡丁——lily_zl5 g% R, W0 O! d9 ?
( z# E2 w  F5 \& [: ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
9 A6 ~4 z! p7 c1 f# D1 n% f) D& L, o2 m' Q0 h' W8 ]
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  a& c( K& v5 s, q8 o; j/ ?" H9 u7 S
7 F- A) k/ `% k5 @; i73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 d4 |& P5 w4 R( Q2 ^, N- l
8 V' n: Q6 _# V9 Z1 i( @74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: y4 a! a# ~# ^  {- J( g4 [) M. p7 ]& v4 Y
75. 川式回锅肉——lily_zl
9 L. ]% E# ?! O; J4 f' W+ u
, q( t9 x. C7 m# o2 ]/ Q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 l. x  [! b  ]" p8 u5 p
( I  S: d; a6 H! {77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
+ Q! _4 n. b6 O  [5 U! w
" U1 m+ @( k* i, s' v, Y" W5 ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. n, u* D3 C! L3 v6 q6 V$ a* d4 A( M0 _. k# W5 L
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 |) O7 [7 ]$ U
) s* r+ Z7 T: }  D% b' D80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 N1 a" i) y0 o- W7 ~
. J. g$ F: x6 J2 T# V81. 糯米藕——遁世的野草1 f+ Y6 f4 ?: `* i( w, s  `: D) o

! i- B. z' b8 e) n2 l' a  [( k82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- N) K- p! b+ P1 O

$ W: s8 q* F$ c' \83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' ?: l: f* ~! g* ^& P" G& h" d' ^% D; C* o/ w( ]5 Z6 K  y- A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 O" I) U2 n- g+ b0 p5 l

) |; G4 d3 o0 ~: O- [0 d' T85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* k. X0 k, j% {* r
$ w+ _4 H9 q! ~( e7 [86. 芙蓉乱——vichida
' j0 w$ o1 ~; Q$ b. V% k# E8 x- H! I! J9 h" X* p; H+ j7 G
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ V9 i! C8 c) E" d) c" N. ~( R
& C1 X3 ^0 M; _7 n. x% I2 {88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 {% a5 @  d, d: u
5 {' a/ b  S7 _4 J/ t
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 R' Z8 ]  V5 h. K' D; C% X' `
/ T2 }* Q1 y5 ]/ f' P90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  x3 V1 q$ ?4 i: D, F% W

5 _3 {1 _/ z$ z9 v& `+ L$ l91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ T; s1 F# b8 H
! A  v8 N& `% I92.芙蓉醉——xxiuzi
5 g0 m$ x  g; i) }: h+ k' |' L  z( n% b! N5 s9 @0 {
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% p  q) e, b/ s3 E
( L( _8 q$ d3 N! c9 r3 O
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 i  {$ t% l# T( f3 U

2 K# q% h- N& D5 `  Z3 k+ i95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 L8 j, }, p( i8 w6 Z. F7 {4 N9 u% e1 Z5 H5 ~9 S/ `
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 p, P( d6 I. |' U- d* K% ~+ X. x
9 M# x% D/ B! t0 N& d" p
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 Y+ j7 ]8 _3 O; A% p5 R
+ {1 ^3 a+ Y9 U4 h
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( ?9 S7 _+ A7 M! M

; F( ?, a' f" e% ?& N0 r/ y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 U5 O) x) U' _4 \9 @

- @- a. n  Y9 o# Q4 O) r100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
, b# s- P8 W* q3 |
# q5 Y+ v6 h; h) {, Q! \% \101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% F- W& d6 x5 x  M1 \  p

+ t5 J( j  P3 g4 J. o. ~102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 o" q# a5 w; Z% V. C% z
7 k) d' e  X+ s$ x9 s% _- k
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% l- u9 {2 M; h# q9 \2 o* L
! m5 C. V# x& W. s& t  f5 R+ o104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi9 M# _, a4 d; _$ ~2 Y* x9 Z; m$ k

3 \2 \) q; z" Y7 p6 m% Q; v105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 p3 n( Q0 r* H1 v
0 h- N$ s  z  x; Y2 n9 R
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& m. r( V" a$ J( r. U

% X5 g1 ]4 z0 _" E107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% k8 P3 p; W) E, c% {1 f, T0 R  L5 o3 o5 V
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# c1 O8 y. [9 ^# Y& d1 W# ~
; q( d. z, P* ~  `* f
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" h  `( X+ t8 c; j  ?/ ]' w5 K4 V' l, E

$ @! K. }* G) J- E' H; M; i1 K% Q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 _( A1 a* k/ W" {3 e# r
1 l2 k0 E3 M+ i6 q
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 O  b2 l" E$ [6 z; E$ O. T% N* U2 X2 z# C# z( C, \' T
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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1 a; G/ r6 e% G5 o( N113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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* V( x9 t  l$ T, p& I* p+ m: n( Y5 s+ _114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 L) r! n6 u6 {& [. o' V1 V
2 G8 ^' j4 y# M6 z6 x
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
7 ]2 @& U2 \4 q9 S  C& v
3 ]4 F& p6 G5 k  N! i+ B7 A8 q& V116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# [" T- ]1 ^5 `# W- n
. F4 ]9 a& D9 n6 \& T" o7 F
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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3 _! K& @7 l9 X: K( s118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
6 U: J' e& I$ W/ q+ W* {0 r 1 }0 C0 c6 D- o9 W
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, U8 J; ^; E6 f" n* D, Y+ g6 S

* i; }3 A: r6 g# Z- l/ l1 D- i/ ~* r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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4 I3 ?7 R- N4 U2 C% t121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ j9 _/ P9 I* L& C/ X, P2 e1 h

1 m; f! H* {& m7 _122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
+ K# Q; K4 i/ n6 X% V( {4 X5 Q: |1 Z* [& @. |. j6 Z* Z9 e8 n
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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. `+ r" C' P: b: b5 f

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 T; S& L1 U" |( g6 g( w6 F7 Q/ Y, N8 T
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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* ]! {$ K! i, C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* D/ t1 q! R$ ?1 B1 l, a' e% M1 r. f* h4 ]- c5 O* @* C
% s8 D# j$ t, I3 A6 R2 {& Z' Y
% j0 ?- C; H1 @! C2 ]1 v" h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
6 W+ H, n( ~9 t# c
5 g& M- e3 m9 Q; K2 M; F/ @  L  b* B. T* d; y  P9 |  \
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 d. t" {: y& A1 e" d$ o/ m  c9 O+ B5 j- b6 X' j: h

/ S% S1 h! o$ R) K2 [4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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  d, d1 A* m' N1 C& h! _/ a% x7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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' k+ W" B: O8 m- g( Z2 Y& ]9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, A! I( W, ^! [9 v! Q, w
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( g4 |( |! R$ x0 G: y. G& m0 P' Z

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- t$ N8 S$ E# f4 a( a. o  T( a
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% z1 `) N4 @  P: w8 B5 W9 |& z! G15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......+ E7 f! s, n+ _$ z5 ~
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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3 e8 Y5 O( T. k' c+ Z3 E16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  F$ e" Z! @3 C! @/ P5 H

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" _  n# V+ Y  f2 e9 n* U正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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