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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " \3 V) P- r; q- E, O7 P8 W, P
# Q2 ?! C  A$ s. y2 I
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ w: v, m% k+ T9 z* k

$ P* r9 M3 W# L+ l+ R5 r                                  美食电梯:
# q+ @' E4 ^3 J' i) d' n  \4 |
% q- `8 F7 D2 i7 Q4 o( F  u" Y4 s- W; j; L, ~

5 R# h' W, w/ k0 Y# Y1 |' v1 |
, d' e3 n: n5 h0 k7 _0 s, x
) i/ q2 L1 |( w6 p2 Y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)& h, T( T& u+ t  F5 T( U- P1 `
4 x# A' L+ I% c, u$ B( w
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi  |3 r9 k+ O$ O2 U- d7 t

! R2 u2 T$ N7 j4 S7 `7 L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
! r5 E% ~; [$ B
6 l, t. L: G4 Q3.  海天黄鱼 —— xxiuzi' L" A% Z3 _2 N% {8 z
+ [$ |& Q. r" o- ?$ `6 {. X! q5 y
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 }  G# n: q* {$ B+ v) q
$ j& W  I) j* ~2 Y2 ]8 K% P$ D8 @5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" `' [) k' U1 `0 h- n% v8 v
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& Y- Q/ y* @% w7 M# B

' Z+ V4 b* v- E0 p& o" t: e7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! j- M* r3 I6 V6 h% Y% Z/ U6 y

9 f3 X: P0 Y9 o% b( u% E. _8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
8 P; N" e5 h8 E5 O' K
* `, l* S' {' X. P8 c; R8 @
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 \( O; |1 J2 b( T' I

. a  t. `& p- d% M: h9 ]  B  z  d10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 A* N+ e; w5 P: G7 G: l. j. e: B8 x
11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 m6 w6 \+ \3 q9 S
2 s6 Y$ g; G/ v
12. 苦瓜酿 —— 网球
( H# [& s3 u. Z. ]; v2 f+ [
+ w( e( B) h# ^9 T$ B# \8 J: E* v13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ h! f0 y- j2 R, N. p' w

% i. k$ d% @- f14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 b: m0 [- Z: c. q; m# N7 x* c

9 y5 M0 D+ }, b- ]$ M' Y+ L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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8 }( c/ j' n7 ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 n* a+ E  r" C5 v! J. D; j
) v$ L: i2 T% N' X- b. g6 b17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. ~9 B* l" Y! t: a% d& \, y) z
- Z7 O: n' t" n6 l% \% U- J' _; s' n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
7 g* K2 U& i+ a6 P& K
! c6 j8 w2 g1 f8 x/ u. O+ Z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( J6 U: V% p: A6 a2 D2 |
  H$ h+ a3 j8 f' n, M0 t3 A! d
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' A6 u7 U; Z( `, I
7 T4 v: l+ H8 E* B6 i7 W- j0 P7 j4 i21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: d" X4 S9 S3 p3 V( Y8 y3 W$ L: Y" n7 ]" y
22. 酸辣汤——咪咪龙6 t' U8 F# m: \* K7 T& r9 _

* N) J+ y4 ~3 y" a/ p23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* [* g+ \9 v. S; e
" b( s. n4 [) z' C& ?
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ d1 k# h+ h3 p* f- O# y3 e

1 |. P# p& I) N( a; F25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* @7 r! `- e  i/ F* R) A' U

0 @  f0 i9 [) o3 K. G$ {7 j26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ S+ m' K8 g0 g) }/ z- V- x# j) r6 v2 u) T# Z  D7 y5 p
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- A$ c2 O9 l& j; y. g
7 e) `- P) D/ i; X- U+ s7 _! m28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 a1 r4 u& _) k3 T4 `' z3 [+ J0 W3 E
. k# \! |( ^! [2 I9 j6 f
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡5 B3 y* n: {, o( B7 O+ Q3 P

: r6 w5 M' b8 |) j9 Q5 l" c30. 四色田鸡——ILOVUTIK* }- V) ]' P8 F8 [7 p: |8 G5 }

% G9 h' c' S. h1 Q) v) l31. 花甲醉舞——ILOVUTIK# f; `$ R& ~6 I4 Z) j9 d

+ K/ h* E8 D" B3 h! \6 i32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 A" P: q' z, y  h1 o2 s8 M1 o, \- u) U2 t. e( I. m
33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 L5 \+ {+ Q7 m; X+ F

$ ^; x" p' i# S34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
" l, q) o3 x! [* G2 U/ ]
0 h& F1 @- ]8 ?+ Q! @* }( C35. 菠萝焖鱼腩——网球
: y, H) a  y2 i7 K" \% P5 S8 E/ t2 P7 C7 I! {
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ m8 X% _. M/ Y8 N( n$ D7 D6 w- a# |! S7 m' y" M
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ T- ^$ ]" b* t2 d. j* `4 a( v- k7 M4 H" s( L# v$ h$ \! S3 E, C
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 w3 m0 u( F+ a1 K- W* ?* \% Q9 Z4 Z# q+ x
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# u% J/ b$ z/ q- c3 h8 d% R# m
! W/ p4 F) Z+ y. N5 s& F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* C3 w% d- i' g, e5 C6 j5 I
0 J  V! B' L$ O9 }) B3 V3 c3 \
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong; S) T) Y1 {3 B. [4 k
  ?% t' F+ D- x( y: w  l
42. 茶叶蛋——Happysongsong) _+ v2 z  R) {, L: V8 z; M

% r4 z5 o7 `* \" X8 F/ {4 r43. 佛手京白——网球
1 m3 H5 F, O- ^5 Y" T( O
0 d2 |: x! n$ H  w44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 L& b/ B! t# k; M' D7 G
' I% B, q/ F* \1 E- P  a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: O( r% z: H) V! y. c
' u# Z  `$ k! c9 T1 S0 T46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 D6 D6 g+ W' N. s
/ y, a7 r* y0 e47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. l) J- E6 R0 _! B! l! c
  _! Z0 U0 I0 y- c48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ N  c/ g% E1 ^! V# s
4 d6 R7 {4 m+ {) L$ m. D49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( X  Z! p# Z5 ?% u9 |0 U

  S5 D3 r/ o0 J50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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, l3 r& L8 x' D/ [& H8 U51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ X; {% F/ U+ e+ L0 X4 Q' a; y* p$ G8 U5 D) j" e1 c9 z
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* Z% r  Y4 T9 C, a+ p( o6 |2 N) W& q7 B( ~
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 q, x$ i. H  a4 T% O
: X4 ?4 E7 I, q. f54. 干煸豆角——Happysongsong* {, `! S/ O$ U

3 b( w) [$ B$ ^55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
6 V7 ?" |, A5 u$ d, A$ f& c& o: ~) Z) `# l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
' l" g" J* j3 G5 L& H
$ [2 E/ s  A7 M7 c57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% s0 ~; O; u/ z. g1 ^/ D$ ~/ P
" q/ l! l! Q2 H. J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, i2 J+ u, w# ]2 b$ _( V* U

" A3 l6 h; T7 q5 V59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ n; m9 I# T* `  [: E9 s' B

, o2 s5 j+ s/ X; A; t) y% H60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 _+ C& ^  {; M9 K5 o
2 n3 t; X  f, n; z) a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; ~$ t8 Z. A" W

! t* H( Y6 U) _/ p0 i! F' K62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
+ N1 ~# V) b7 D9 e* l5 b3 A& E3 G3 H9 x0 J( `; z$ m% v
63. 酱鸭——Jane_xyp0 E) V, q7 ]5 E0 F

7 ~" {# R# y# Q* n' C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. J" U* b/ s9 ^- }8 ?! f% w2 k3 S9 a: W8 w
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& z, R' f0 L; Q! I5 c; T! ?& y7 N$ \' @! \7 W& A- N% F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ d$ l/ t8 K3 x% q" u  c
( m$ ]" `  E+ u7 u1 C" Z8 S
67. 糖醋排骨——xxiuzi
& u, w( T4 S9 }' y- v1 ]( P5 I& t# k
$ c2 X. X: \3 R6 Y- ^) V' q* _, }68. 凉拌椰菜——网球4 d& H/ h; r6 ]6 n) [, M" O& h6 d- O
) d5 }- G6 m4 q- O4 ]0 C) q4 p1 b* {
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: G- c- }+ j9 [% N/ _! s+ {1 ]2 u. M% ]0 O1 `) n
70. 五彩鸡丁——lily_zl8 F. r; Z3 `* s- d

$ s! v# }% i+ t71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
# d9 D! ]3 i* F0 L
/ E9 I) |/ B, O! `( u6 ?7 {72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
9 k4 d2 b3 ^  `" X% l
3 @) z- M* t0 F: ~% I( k8 @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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; U% [4 x# w( ]$ |( B: `) u8 l74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 Y2 ?7 H. g- j8 o7 G2 L  _

/ W3 E5 ?5 U1 g. l, |* P& J! }75. 川式回锅肉——lily_zl. Q5 ]) N  f5 O' I1 \5 ~5 H
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 b- t9 p3 O" m: q6 q+ P

5 N' _) U% U" M3 x9 A! }9 g77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 j% ]: ?4 t& x& y$ ~: ]4 H4 x# `1 [% Y% k8 e# v) u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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. e, U4 n& q1 B: y: w6 a" d79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 ]6 u4 r8 ~6 v  s) ~# X. u' i7 `
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% N* I9 O, @( W) d$ u* T+ d/ B
8 s1 \9 S8 n7 {$ o3 s* k
81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
! B! O& w$ S+ B1 e/ V, _  E
. m7 O  s3 `/ |# ]2 e# Y; @, |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl5 f* y. c7 [6 e2 {3 a4 _  m
5 O0 f9 W6 k" }6 D
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ `3 K: U, `2 @2 W! G' k7 E! D
7 H6 w; Z  g. E6 y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& p$ ]$ a* G; a, H5 L

% m2 e, y. D, H) N2 k# \% p8 j86. 芙蓉乱——vichida
' J1 ]& ^, F: |8 {
: A5 a( X0 V) R( @87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 k& W% K' D1 l3 P6 v$ |. \# d5 e2 W1 m7 \1 ^; |+ p
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" n" {: ^6 T; s
/ Z: f- Y9 q2 S# y3 @. z) m
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) y0 E/ \3 ?* V! _' _2 z

6 {9 x0 T8 B* H' ^4 S2 e* L) N90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, j/ }/ [! K9 P% J6 o! g6 t/ M, m$ ], P7 D$ V4 J7 i
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% V& \4 O1 O4 H0 U# m
" S/ a( l9 H' d8 s5 A3 R
92.芙蓉醉——xxiuzi
# q5 Q+ w0 W7 X: X$ ]6 v* M; v+ u% P5 [+ h7 q* @
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- O2 @  E" U5 M

. R1 o0 [4 V& f* Y+ R/ y94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 }. u+ d& j; e4 B. ], E1 P% h, O3 _; P
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' k! @! {. l, ^( D% [% ^5 Z; U# {
$ z( a- S0 D3 V  K
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# v# H8 x0 p. f& k: B( I
5 h; H: e/ s2 N* v8 E
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  x8 G" J' q+ G2 F
! t) y% V( B( t) Y/ c2 J& F98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
/ I4 P5 N: _- [0 T) }# O
4 m! H% Y. C0 A+ z& B+ R6 g% a  ^: x99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球! [% L. V2 r6 [$ w- m

9 _. Q8 ^4 z& A2 D1 f  y( V; a' ?100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球2 M5 \( ~3 z( N" i# S  k1 p! _
# b1 N- i: L5 J+ s! s
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
8 |2 a9 S; s# V; X  z+ a" P
2 s1 n8 A. T! E$ y; n
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
5 M7 h$ A( T- y/ t# O
4 r" R3 ~6 W; v$ L103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 {8 e* ]: F; E- ^3 `& Z# Z
  g5 C4 T+ M  h
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi9 n- \( T; }6 m6 l( d$ h1 ^
) C5 ^/ S% w1 h9 u" ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 N1 m4 W  U% {; O/ D: J( w6 Z" w( [
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. C' Z8 i  U+ y5 }- T* A0 n
& }3 d8 f/ }% A4 y$ I8 S107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" E; q; K8 U7 k. I* Q( R) ]" l- x( a( k5 x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  M7 }- A+ k5 D' L, K: c: {9 {6 R; b0 l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
+ C2 M7 o7 k4 H- H+ S1 E/ {0 m  P. v6 U: U  N% X+ U
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 E! c7 f& ], J( @

: u7 S( L6 K5 S$ L111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ }, e& j& e! E  ^# z
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& C7 J  @; p: x5 y

. B2 R9 Q8 P) Y6 S5 Y; ~! L113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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/ M6 V$ V& A' H4 a8 S114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球* R6 j" |5 k) e& P0 n4 m
( ]9 ^/ T9 _7 w" v7 Z9 t
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
; H5 O% @+ F7 h# M$ _; Z  ? , e' v6 m" H- {
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% A' s. u- z" ^$ l, [6 c( z5 Y+ S
5 R+ O! s4 v  _- P9 W: ?: f% Y! q5 @117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl8 t! X1 n) H1 a* S! i  V. d% e

& X5 X2 M' O$ O) s9 X118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 T) I. {4 K. w3 L5 s, w7 y" s

+ j4 ]8 E, e' L
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
2 R) M' v+ C& N# i0 a8 y3 ]6 o. W* H( J( O+ e2 s; ]  R" c" u
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ v% f  b8 E% ?* u! X, c

4 x( Y+ A: g4 p- k122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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6 ~: s  n; X- D' h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 d/ M, `; r5 p% O/ ~2 n0 Q7 `) ]
! X, K8 ?, z& O; x. Q% g# e
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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7 w; D( H; m0 u0 `* `5 G( ?

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & ^3 F1 j+ t$ J  F; q

/ K! ^( k$ e4 g3 }5 U1 f1 Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ |1 `( C. V2 B/ c& `
# j1 M- J& K! }4 h; p1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* H1 ~5 K9 l$ y) F; c' n
, T8 b& Y' ?$ S$ {# F! F( k
6 _8 G' E4 x! B% X2 L$ f5 B4 Z
- A6 O( W! [: j; R& k, a# g) S* j2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ q5 V/ C4 w  Y. Z2 w/ P" l: v/ M* E8 U6 x) G8 h

. k- v  `: `* y/ I" I+ A. [5 T& h3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
9 I. q5 p& R- v7 _; Y3 L& F& |/ l3 t
5 U: d7 v3 i6 r( I
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 j/ P) L" e/ {6 m

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0 C% E3 |+ o4 e% F; e6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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1 e" K0 O4 Z' B' e& I1 ^9 ~6 _6 d7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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+ \/ ~' ?* g( n' L: |8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ Q9 a8 c2 v# j! y

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# m" l: q3 o0 \( R; a9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 U" c. ?& S( H5 T# m4 ~1 h( P
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& C, f$ t( {5 p/ r4 Z  ^10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 e& b# Y: E" W+ g. Q- \11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......# J" |# u/ @) I

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: `3 X) ?7 E5 m, N     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) a& X' d4 ?; l

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9 X6 S  @, C4 c' g5 V: ~15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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5 y' |2 h4 [9 V, C1 S, o# \17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
. n7 n9 x0 [/ b: U1 X- k正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / s' G# A1 \9 n3 Z& i& Z5 i: h

: D: Z; N8 m: d" [' ~嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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