杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2808528|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . f( P- `+ N, B7 }
6 v2 c0 A5 w$ V5 N# y+ d8 C6 t
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 s+ G, I! V' n" g0 R, W

+ N6 Q, k2 [( l4 }3 Q, q                                  美食电梯:; k4 B) T, h  T* @3 n; D6 x  ~- t0 ~/ @

0 r1 U0 Q+ U7 o5 M6 N* K( |" T3 m$ ^3 K7 G! z! _/ e

, Y* M. b  T4 u( Y# e% s2 w: Q  A0 W
: ~. e% y9 y! F
. v, ^1 {. m7 A% U! W- w) W: e    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 _# c7 ]5 x$ c: n1 m
- X+ a: A% W! r# R" {2 s

  o( I% C8 y7 d9 H" K) ]1 L1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, I" r/ Z( h) m+ t3 E: O

# A" O4 ^9 b$ p" E( k; k5 b2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, n& d0 t1 d. T) V5 F
% l( g* A0 _8 F& h, H
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 @8 L9 t- h& }* V' q( i! b* @

' U: e% y+ D# `) A2 u. j( n4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" a3 A% j) ^- C9 l, _/ E2 Z- Z" D
4 _5 r7 p$ [% e  b
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 j5 |: B# ?8 Y# _1 N2 j: y

# i" g& [. m' o* l2 U0 Y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
; j6 G0 x8 {' `# C9 Q% h1 f7 |
( s) p" L' Y) L- \# v+ B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ `8 F) G3 l; w( s# z. o
# E% H" K9 R* P
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ J4 U! I9 Q, Q& {7 K
/ X, n7 {0 t0 h* F: w- a
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
0 R. N8 c( }( a8 v  I
* {* e; J8 ]* _10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 Q2 t5 a9 |; y) q2 P. @$ y- V) `6 M
3 v  m8 E- K$ V3 F" F; w
11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 u8 D3 Q5 e9 s( p. y; W

; Y6 T% @; B1 E3 ?0 `' j2 I$ j9 U6 t12. 苦瓜酿 —— 网球
+ F  t' y; I/ e" Q) S  H9 s5 j: W' t! a- Y0 G1 S; _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
9 ]5 T7 _; v1 C$ p. ]
" N7 U! e6 W! i' v. a: @# Z% [+ R14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# \% s# K* d' G6 R6 s- P1 S1 i
( W0 v! R4 ~+ w- }: ?6 c
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! z& `2 ?( \3 H( R+ s* R) z/ r
5 V4 ^  _2 E, B/ J7 V( ^
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 t1 `* i, }/ |; _, _

; L% N5 |& B5 F1 X0 [" M* ?17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- s5 w$ y! Z* v1 ?+ o' i- D  X- q% P- E5 q9 W: U. |% D" h7 v
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : Y0 J. G6 @8 K$ U
; e! i3 S" c# T8 e
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( L8 L- Y5 a5 z/ u7 U) F3 |
7 R1 v$ y3 k0 v+ P' N' [- ^$ W1 [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 C% ]8 p" m' m- a* z2 Z2 |
1 B: E0 }: M* t9 P2 a2 B- T21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 {. p$ x. c9 O# [3 a" I+ U  {
5 U& Y' N& a$ ?5 X3 Q  I
22. 酸辣汤——咪咪龙/ h0 O8 L/ j( U  }5 v
+ L. d* M1 s  L; B  u
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ U% w* N/ T; I# q/ ^5 X) H( q
3 v' Q5 D. ]1 Y  V# P+ J
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. u+ f( x) ^2 J) P* E  _! T' u
* Q3 u" z9 `1 G( t25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 C8 k& K% X$ r) A/ f

& W: k+ @9 A  [( s% C0 E1 z# a26. 改良版玉带千张——happysongsong
( B4 n  p3 @$ R
7 K: T0 R  |6 R' F: K, F/ V: L27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 `# z, @, O+ x  [( Q" Z
8 F. W( ~. [5 V2 B+ W" Y* t( {
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
) T3 ^1 B' j5 f7 t& N7 y. w1 b7 J4 i  M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 g2 h8 l( ^- j+ V" S# E# A+ z6 o

- W- X' x( x( e. _30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 j1 ?1 S( ?/ H0 O! u7 B0 A% Z2 P' ^2 R  K
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& n/ X, E- ]: y" L6 [3 D# Y" G
: v$ U) F2 M6 i8 v* o/ N* s2 O( i
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, G4 W' H+ }1 X+ [3 D, R& Q4 v2 }

3 T' M7 |  _' F. u; b33. 香炸芋丝裹肉末——网球8 S' T; t4 b5 ~) W  c) {

9 D/ I+ w: l1 g3 `2 l% V. I7 {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* k; b0 h8 y1 i" Q" b2 X/ S/ q2 b) y4 g$ J1 T, ~+ G
35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 N  p9 s0 O( x2 c1 u. l  T1 L& o. j' `+ a2 p! Q! M8 h  L
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( i1 ?- S7 \: y' C. z! l; E& g
# W" Q: C8 a/ o/ `% B$ g1 l0 N3 i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 B* B. h! L- U0 L+ U3 J
# A+ K  x2 e3 B0 R" \
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球% _" p" d. X/ _+ ]- b1 Y3 l
  u' g* A4 ?( |0 S$ [
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007$ e* f  b0 |9 F! B

1 ~& w5 H2 j! s& |- k7 d7 Y& P9 ?+ b40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
- B6 ^' `% P/ D% ~, K" S$ D, U6 W- @5 I, n3 W
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% F+ L/ m( v& }0 K' M% c* z7 `. d

" J% {& z8 M2 a8 V3 A9 i1 x42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 X0 s) h" E9 i  m# G) ~5 a0 {8 \# @8 [- I
43. 佛手京白——网球
7 ~9 T, n" Q& ]# _% V9 x; A
/ H, F7 V) [! X9 T/ @/ Z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' [0 R1 H4 H$ ^: M4 _) C9 @( B# L/ j1 K2 N2 u/ N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 u# U4 x5 X: }  H1 Q) M8 h
9 Z; ?: j% y3 r$ W
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
7 O) r) j8 y# C% `6 P3 P
# }7 S+ N9 I  O0 j47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; n# ~5 ^# w0 ~6 H$ x9 k

, f* `4 K, F/ c  P48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球0 e8 W+ G% }* H6 V

6 I4 B6 K- x2 ]+ j) K49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ U3 r8 }7 \% S1 }) k5 [+ w

7 f: D$ B* B7 H1 w! M" p( q& k50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 j: `2 ]) e6 j7 X) N9 e6 |" ^0 W
" t# C% N6 D! K4 r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 T% G" g1 h5 O# g1 z3 M+ s0 O
* U7 b) y/ Y6 x+ V& D
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 W# r4 c" [/ E' `  S6 y

( G7 o% m/ p7 I, ]4 s53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( j; e8 |8 ]9 K$ L% |$ e5 G
5 f4 @* X* j- p54. 干煸豆角——Happysongsong
: V3 a5 R. T0 }; R
& v/ |! b) S( ]( [" F- W' r% O55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* i/ \  c* ]6 J8 b/ H1 P1 w7 Y& N

& ~0 W9 g! q( S56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. y5 |1 `, p3 Y: W" {
. u0 N6 q% C6 f  L
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) A2 N5 [% J1 @( g' s) Q/ I1 b5 v( F

2 u! d$ {8 x9 X$ ]0 T/ [3 Y% W( ^58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 e6 ^8 v: Y$ x) `4 o# x

' K8 J/ Q2 F! O1 D" m! `59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: c+ R) {/ G) h) l' U) V: Z* `
' i) I6 E$ r' V
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 _/ h3 |) y8 }; F; g
# w2 F, l9 n- k% f2 u/ h
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 T* P1 L, p: [# C1 V. m0 D3 f4 Q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  U1 ^3 M) Z! S4 `6 q
* D% k# O4 f/ Y. H. h/ I# _: n! f' C% t
63. 酱鸭——Jane_xyp
2 y4 l5 [4 J8 m' a9 l7 h( l% X6 f) t6 A- B: j5 P2 L/ {4 j; N
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* H7 b; C; v/ b; f& ~
2 f9 E! a3 R7 S# f) L65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 R1 o, ]1 T+ ~: x0 n$ U
8 O  U0 M0 f( f/ s- u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ j5 q* B& S2 _- P4 E

/ v8 ~  C, S: X) D6 F5 i/ E- s67. 糖醋排骨——xxiuzi7 t( S0 R9 ]0 M# W$ w

2 r( {* g8 y+ {! m3 G68. 凉拌椰菜——网球
' s1 T" D; F0 ~2 f4 f6 @' W- v' n* K3 ?
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl0 @' }7 v: a4 [$ r/ {

& _1 M1 ?' o9 J1 N70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 G' u$ M( o% }% {# s4 o0 d# z( h( t" j# }5 P' e
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, w1 u3 G- n" M4 `% n
4 `  o1 k1 |9 F# x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 T% `7 H" S0 L3 Z8 n: v

9 E4 h8 w6 M* B* w  _, P6 Y7 J73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" t# T0 @3 \) [( E8 {! ]# o# v8 O9 ^  c8 D$ m+ L4 b7 }! u
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 q+ c! A. g4 q- D5 `" l; @

8 ^6 s' @  |; M2 I. m75. 川式回锅肉——lily_zl
4 v* D0 g/ f% ]% j5 }% w" ?1 c, {/ Q: z# @! l5 t; f5 ~/ H9 b% ^
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl# j2 B1 D- h3 _, P7 L6 A" c5 |7 j% i

0 U' [# J( _5 t; O8 L6 W77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 A8 ^! J4 o  `$ t

2 O) u- L4 R* c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* [0 S4 C1 \+ r

4 u. Y/ T* @; U; g2 |$ W4 O79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球' V; h/ Y, O, A+ X; u8 D* B+ w& }

% k+ [2 z8 S5 \$ B# W& g8 T# h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: C6 e4 I2 l' c3 @+ n
+ T: f. y- r9 q( B  b- x- k# W81. 糯米藕——遁世的野草3 a5 c$ B+ F4 A: p4 x
4 }+ w: _0 L1 ]1 s2 Y( k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球2 O4 u9 R- x, b
% m+ ?* H' N8 s. |3 R
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( i  ~7 q4 D1 c: D
- s& W9 C1 l$ n
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. W4 W$ r5 w* n! t6 X& b1 ]3 I, V
( A) m/ V) F# F& s  r8 J85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" H: D) U/ ?  o( l
% G/ K0 Z$ ?+ p* K- f. l1 a/ ^86. 芙蓉乱——vichida
2 w" p; l' ]0 j% k  B
" S! a3 t4 m! v% Q; l# E5 T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl2 H4 C/ r; {/ E

# S$ D. l; O1 `  V( T# O" }88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
/ _5 C; B2 H% D, c1 p1 P0 _) n0 M( j! s  i4 B& ]; N
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
+ {+ \4 K9 d) @3 P4 a: [2 u# Y
1 i, j8 o; w0 B/ b* W: x, l3 ~90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ M5 h/ a: T8 p  ~# }3 |* Y. d4 \) D& _+ v
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 ^, H2 t9 J- B5 e9 |

3 A5 @+ ?" T. ?' r2 C92.芙蓉醉——xxiuzi
3 h: y: L* O+ A8 j8 W4 A% D
- \4 V8 f* p) M) M/ G1 Q# ]* O/ V93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 f7 U  p% D, R/ x
) G/ R: f0 ~' q! M4 k6 y+ s  {: K' |94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& y% \9 S4 M6 H( P6 S4 C
: Q) V0 G2 |! s; D6 p95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" [2 G5 x& f2 a" Z

4 l7 `" H1 S1 v/ N$ Q96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球: Z( N$ x5 k8 H9 k" l
8 w5 K5 S/ H% L# n! X% W
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- ?! j, ^3 P: `- E0 X2 l. D8 [, }  P+ c  v; T
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! W% R. m# W0 C4 f2 {7 K8 p- m
3 R" H- K" y/ j& b( t6 r
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( R) W) r! v) D+ g- ^' h

) N- U2 Q+ G! w3 D- C+ z; Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ W( B, j9 l# W' H% p" M) {9 v8 I7 K; n* y6 T6 q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# A1 f. Y: H$ T+ o+ j5 e
4 [9 i4 D  r" C# U
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& A2 E" h& X3 e
  Z; o& C1 f( t$ y9 K" T
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 W# W9 {; d1 H3 M" ^8 b" u. r8 @! M+ l
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( S( f+ s- G7 @% G2 J
& n% ?5 ^/ S1 I
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* O6 D1 D* K- o! ?& p) b# X9 D
" _$ v7 g: j5 ?# q% i+ j: l106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. n/ _: j+ M1 j8 [: m
7 y* g. m+ O8 ?. V8 g
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! D2 k2 m' Y5 [# O. z" ~. m# u6 g4 H5 M) S6 |8 ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; m' o7 b$ }9 O/ _' ?5 {

& R2 n$ o7 ^  d7 n" L3 h: u109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 R$ ?0 i/ C; _' _2 v( w8 g# [3 `$ w) H; \, v3 `
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 E( w& E- W" G- {9 _" ^( n/ ^$ ]
9 w) E1 M3 {; u( z111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' W8 j) k0 K1 B9 \+ p- V
+ w" l7 b  v; g3 |7 ?/ g
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ I+ i9 Z) i5 a0 y* K" D

% P) U# E: P; x' p" |113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% y$ i' E0 w9 @' r  Z; F$ j
( @4 k' z5 Q; ]4 T) X# @! ]& M6 D
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
. B& i+ X0 v1 z" k0 H7 d
9 y1 u9 n/ i. T( z' q9 s# e0 R
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ _2 M% t; z/ u6 ^   P! A( Z& d/ M' D9 s3 n7 `
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 ?- ~1 X) D$ }" p5 H
3 e2 |2 l' |# ~6 h% H
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 ?5 H9 T; c- D9 M1 E

  w( ~) G3 {2 L5 m# _118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ j, k* m" d; v1 T! f

2 ^% {0 t& i3 |; C0 b- y# v7 |
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ C, @  J3 i8 q) @* e

3 L+ Q) l; E* A; X% l6 _' V" J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球1 p) d7 A$ S# Z# }5 ]% P. d' m# I/ N
0 R2 u4 j9 Q( Q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 r/ O! V5 X, U

9 o% L% Y& W. i. W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& D. w& \' f6 U$ b3 D$ k0 c; q
6 ?; O6 R3 M8 V% ?  E# d$ g
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  M. ~  g! K4 {* Y/ a  B
* @# L/ f0 S- y; y2 ^$ ~
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 J# x4 a: s; y$ g
" X! p  G: o' c

6 u7 q0 O7 A+ {; v
4 f. j/ A! `3 Z- R5 d8 \- G  `

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   l8 ~1 v5 a4 [# f* N2 ^
& S- D8 s8 n8 }# i6 R* X3 a
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 k7 @9 D% k9 q
- a. n4 ]8 b7 Z; D) A. U1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# u" ]6 k* ~# ]' ?; E. _; \3 i& I% P: e0 N6 k2 t
7 L# d, D" E/ K0 ^6 B  F

/ h0 C; E! k5 w! ]7 J- L* A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 Z& C, f1 \' J
# N; m; _( t  n* l! F
/ u* N6 J& f9 m3 V$ V
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ b5 [$ b) G' o. U  N, T2 T6 R$ j9 u2 {1 t
7 k; g3 s! J( w
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ i; m) s6 J: X7 u4 z, s
8 B( e1 Q+ j. T

2 E- g+ A; I( d) u0 e5 b8 E6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
: }2 b" j7 R% w' l; H4 k6 s
! T3 X- s- k# q* M: t: h5 r

7 ?; t$ h- H3 ?. P% B
" ^* x6 E" T9 V0 k* R2 v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 l0 \* I6 Q  {7 u  g  A/ E5 m# s
0 H7 b; l4 Z, ]/ x) Z6 u3 a+ V
7 {, y9 ^% Z% J; k! [) ~) Z8 v2 u. n

1 V% M4 O, ^( A  Q. O8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 ^; a1 w  T3 {( j/ {
6 d/ ~: `% Q% Q: i- q

' p; n7 p( f( t. R9 w5 c6 w2 ]& e9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
% O. r- p7 v3 |3 p. |% a
+ P2 p" C! P8 w) y
. }- h, R2 k' M1 m: g  t) o( X) K, ~8 A: z4 D; o$ N
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
6 N" q4 Q9 |3 g' r3 l6 L0 u! w
+ }% J' e3 Z) j( }" q  H3 v1 C! ^: e; d0 Z* N6 s! U& L

5 d, ]5 m( {! }) ~2 a* W" i11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
% K# B0 p) J- S& t' W  {1 Y5 s- t1 G/ Z1 \; K
) @  i) F) P* o6 B
% U( S, a7 ]! o" g

' B$ |( |( Q) W& e" r13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。& L1 F7 i/ J( S6 N2 E0 p

, L% x+ R  L" Y+ L# F- h" O) e/ U& y8 H0 Y, T3 a. k1 ~
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 d# s, c6 x- L, ~  x! l     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
! S. E4 \- G; Y+ m

, f1 I1 U' h8 W- Z+ }, T/ R, g8 X" l5 P
1 Q3 j5 f# n7 }& J- H* n7 }% \
) L" D6 j: c$ w: w/ I$ k& o. E
  b) L: `; N. A9 k8 k

+ ~% t+ u- @7 \7 K/ o6 w( l15.拌匀、装盘:
. p' v. D7 a' J

8 g# d8 S: D& p* `5 a
) ]9 F* m3 V2 A; ]1 S
. k! Y2 k. ]. {$ S) R2 E16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
1 p0 C) N* }/ G- [

' G2 h+ y9 ?( N. R6 j4 w
+ I+ ]$ w/ K, c1 B! Q. Y! w; D17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?8 p7 c( A- R( i) A' g7 q9 m
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % G! S  A. X8 U7 x

4 ^0 |& R( ~; F$ ?6 m4 h6 V嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-1-22 22:35 , Processed in 0.063976 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表