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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # L- ^$ v! |3 K) W3 [7 V- K
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:9 [6 C  n( [0 P

) U3 u) m* d+ C6 E& z9 i9 ?5 Y# R  O( Z2 f7 L

6 q" f7 Y4 `+ k3 S) M2 e* o+ G3 s! p  B$ N+ D  b

" Q  M3 Q1 F- n, I# c/ T/ P) V    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# ?% ^: ?0 a# E6 I( r6 I

2 E" y2 V* g4 |, z
0 s; A( t% {+ C% a: q9 o1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi9 l8 z- [9 a* W- ~8 M

- f' i/ Z8 R5 t; }0 T' r# `2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影: A9 a% v! j! F5 K( l" n

7 R; P! K( p3 \4 ^6 A1 ?- W3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 m" B2 r* G) }& L3 K; ~( c
0 V# h2 c+ Y8 e3 V" V
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 A" Z* }1 e9 `# Y
) V0 |9 z1 u. J
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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1 ~8 |& A$ ^' C6 F4 X* v5 b
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi0 x% d, |0 R6 i3 ]3 E& i

: D' _2 T8 I& b7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi: ?4 W2 V0 f6 x" q

# a% N8 C% N2 X" g8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- M* X3 Z/ S) u

4 E$ w2 X* M. v7 g7 O5 v9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 M. U( z( E- l4 X% e
: g* l! [+ Q6 y( N& p
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( h1 i, }& D3 }( L! ^( ?

, q  l3 A2 }; |5 G# f11. 文蛤蒸蛋—— 网球) \/ J9 s4 H4 r- q! R; o

: e% l( V  ^1 R1 p; ~/ a; @12. 苦瓜酿 —— 网球
  j' `, w; f- h3 m& Z
- w/ o& W6 N9 M( Y13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 g/ u" l1 i/ Y# q5 V4 x

. I9 q  w- `' U. K" {9 }14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, ]2 d& d; Q. _) W
9 N/ b  N6 P& W7 `1 l% H7 }
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 T/ ]0 p0 C" v, L, C" Z

+ }7 P, y8 _. q2 I; a
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 i1 b2 y7 o9 ?5 q
+ k: _8 F/ E% ^9 [0 ^3 H9 F6 Z
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  o: e1 t. P+ L8 P

* t* ]9 ?! T& H. l8 c9 X18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 h% D' c" ?4 z0 }! ~& v
: f5 S3 K% w! q3 E4 b( q
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
$ v7 n7 ]7 Q" ?. \( K
7 b* e! r8 e3 s* F$ L$ y2 H+ x$ f$ j$ ^
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" |& b  e1 j) b! h
0 p  s0 h# T- Y' k5 v21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 ?$ H* F2 h4 t) d0 N$ ~" V& H0 m1 ?
22. 酸辣汤——咪咪龙8 w+ P; }( j: R3 I1 q( e

( ]' K) q3 y- ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 T. B7 r1 z+ Z
2 j5 t) i8 q2 r( c4 r3 I
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 E8 l+ G) H  ~! O( S; p0 ~+ r# I! N3 F$ M! D, Q1 m8 @* A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 E8 Z5 A: X) q4 R- F6 Q! y

3 x- W$ U. P1 D9 K9 o26. 改良版玉带千张——happysongsong
! z+ I9 y+ O1 \* ~" a5 c9 i
. V  Y: h2 c, R5 F2 s  @1 u& {27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ `7 u9 c9 l1 f, B. N& x4 _
3 [' i" L8 W* Y7 t) q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ S! k( \/ ?/ h+ c8 S2 s6 P7 P' m

% v( z, W" ^5 I4 U# Z1 ~$ \. a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 ~7 O2 j1 N7 Q: a# q& p
4 k; h+ ~  B; |( I; ?30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! ^6 s* t" D' ^9 \9 L* C. T/ x5 \' [, {3 [: V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK# x& B& B# B5 |) y/ H* x  x

) C$ j& r) I' o9 ~32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 X: V1 J5 E+ c, Q3 n# Q6 j* t3 F! R5 J; G; ?: f' b8 I
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  m$ p! [' r: r3 Z' v# t% M
$ n, @0 K1 c3 G6 X' c1 s1 A7 E34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ z8 p& v/ f2 j5 Y) ?( Z- ?+ L/ a5 k) W; S% O! f9 f" O
35. 菠萝焖鱼腩——网球
& `2 s" Z  P9 T" ?. S  X& n8 B( {% y" @* l1 ]& G, \% W
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: Z. _1 N& g: V  Q2 d! }$ ~& \) y& m/ L9 Q& H" k# B1 R
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
  ]* h+ ~8 ?, q, c% s1 d( c. r/ d; L; g
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球& Q4 T3 C$ v  m; ?1 d' z
" [2 n5 a3 i6 m% s+ t$ l) J
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 I( h# ]3 V+ o7 d- j; o
9 k& A5 t2 Z2 {" `  H
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) D7 g2 ?. o7 |5 v
& W6 A( L6 x. b- ]1 t
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, u8 }+ Q; g2 v" a7 W
2 V* l. X+ Z( J' Y42. 茶叶蛋——Happysongsong: N2 |# t) C& R

3 ^6 W. A1 U/ s. O43. 佛手京白——网球1 h& [( n6 t# I& w% i* {! S0 E
$ r/ ~# {. C0 t
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. y/ H& {! H# e3 u9 l: @
3 B, M1 ~! o  k' H- j7 T4 o9 z9 j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" F$ C* x& t. G' }/ {1 F' n
1 d9 c, R7 a" u3 l: _, ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 y4 z, p+ j9 l' u
. e6 w& e* i1 T- p' j4 A
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 Z8 a0 V, Z" L4 K
8 A% H6 l5 G4 `4 V' e
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
- Q$ E5 o' y4 X4 q( [4 P& L  g; t/ u0 f  ~3 i3 |
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 j+ r- M' X; g) N
9 M  S- Z: n6 a2 Y. g: O; f
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
6 a; t) V$ Y( |& G- y
* A' `$ ~, F( c0 i5 r% v51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, }+ A! D( u2 v) L/ }( w8 \7 o1 N9 d0 Y& U
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& m, s& d1 {1 b* X7 o; o. J% O6 `- k2 A' J) Z7 ^+ Z9 n) |) D( E
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) T) }# x+ h& \2 B6 G9 p0 o3 |7 A: d
54. 干煸豆角——Happysongsong
0 g( z6 S8 ], Y4 X: K9 C) I1 u. a5 q& Y7 v9 @# f7 ?) a2 z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 }- E3 b" f: a2 |( r4 }! |

9 D0 Q/ k# f  t( i) [56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* ?; ?+ t( x8 w5 y2 D  @
. ]' u' ], t' M' I7 o7 P; j57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) K; `# E2 K; R$ v# ~) n3 f- }& c( h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. p, @5 [0 r% Y4 s4 w
! h1 e7 s+ ]. W# e3 {! ]59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) O' i3 H% N1 Z' i8 l

& C$ J4 O8 D, [+ {60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl0 C. U9 N6 ^0 f- Q

' w* B/ Z( _( R1 D61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 s5 s/ K9 m; h' \  P% g0 h  r. C9 |* F: B$ ?
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 B- ]3 @/ ?  y- o. m: u  B) h1 V3 M4 t( p' t; x6 M
63. 酱鸭——Jane_xyp
7 l- m0 I# V7 i4 h$ n
; j6 T8 i2 I; D6 w64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 f" _, L6 @8 ^  W! n. z. A1 I

2 q# ?0 l8 t+ U* k. D/ T  O65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, o7 d2 _4 F6 d4 |3 i+ i, G% Q9 t4 J* L0 Q- k+ J* i
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ o9 r7 y, [; K8 O+ I

. _' ?8 l. M% @2 l' h# }& j4 ~67. 糖醋排骨——xxiuzi8 s5 o- p0 K4 B: b$ A3 K
2 R, Q- a$ c! E! Q/ ]
68. 凉拌椰菜——网球
5 z3 }7 [, I# M9 f# l3 \1 g1 |0 A1 v8 Y! b8 A2 L. K0 k
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" y2 B: ^8 R2 H( A. G, b

( y- D: J0 Z3 z- K70. 五彩鸡丁——lily_zl
% P6 e1 p- U' a1 }' ^. F; K+ b& k7 a' y1 s
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) o( O( l! E: G' m0 f  l

  o* g: H6 Q% w( u72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- e2 R  ]5 [" h, Y$ `8 ?
" V) l' C' o' J% v$ P% s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 I6 [& O/ ~  z# P

: w% }, }' A# q- d; m- q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& \# s6 O1 g# V6 Q, {

( i; I) B8 M$ M" P. K( x75. 川式回锅肉——lily_zl
8 K4 x* _$ ]& W4 l, d0 N6 H9 b# C% y/ E: V
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 }' M" M% ~0 m" k% i, S- M
& ]) U0 _- d! I% f6 f# \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) v9 k0 v& q0 @# h# p1 R! W" F( X" R7 A. P( v% \. z5 ^1 J
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& ~4 |2 q6 X  o# v( ]6 O! m; y

' Y  T% C* y- d6 B6 A79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
! g) |+ Y1 Z- h4 M; J, W! O
$ ]. L. g4 B8 o! r# e80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 U$ v  o% I' i* v% {0 z. d

/ \4 a2 f  E4 B9 {9 v& x, f+ ]4 ?, f81. 糯米藕——遁世的野草
( V' X) N) v- Z5 Q7 b
; {; P. i3 T$ y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
' ^9 K+ H# z& F2 {7 d$ `' u" N/ ~# K) e' Y2 B  |- s
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: R; x; M1 h! ^2 |( _, b. P  {+ B

( t7 |! P- a- L84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: q6 y3 U% T2 F0 G& w

) o% c" O# a: A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* {3 w. b6 Z* P

2 B0 x9 T) W( Q9 o86. 芙蓉乱——vichida
6 F6 ], l9 _1 \" \! M
  Z) K2 c: k' b$ {( [1 T/ O87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 F8 ?7 ]6 x) P7 j# c* k$ U; A& z# A& W. \$ {
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 r+ D, G: j9 u; {

! L4 N+ w4 _* F3 s8 d" @3 U3 ]8 o89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 [0 d1 i; M- O+ g
, i: D4 H- m0 P* i# k. l. e90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
  x6 r+ D+ ?3 y8 U. P/ k+ ^5 {9 u' _! J# k
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' U/ w; R: O" g/ K' {
) b% \) G" Z2 m7 r; s; s2 _5 Q92.芙蓉醉——xxiuzi( J% o5 ^! ]7 A7 b" x, \

3 w- |7 e2 M; {! O7 y. K" N93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 L1 Z& P6 @$ ]- r9 ]2 P
+ D  r7 u; p5 c+ S2 Z( x# _7 h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
$ F, y# H( D' x: w2 T- ?8 P2 L
8 E! d, j. x; }- V( a6 o95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 N8 G) U& M7 `9 J. d% m

  V* J0 J8 r' j4 i+ I96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
0 C! J+ I/ |3 A; I7 Q
4 Z% }0 F, P/ y5 @) g! h97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 v) Y4 V: K9 d
; S# b0 D* q( T" c& k
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
$ _4 R5 o. X: R# N' @7 V0 n( @" r
; g! [6 i8 c3 M99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 k3 n1 [. F* l1 Q; W0 B
& i$ M8 d. t9 g& y6 d! M2 u100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  Y5 L$ v  c: {' D8 ]/ P& P- V1 f: o/ Y" c: V
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# D2 Z' y  d+ ?/ n3 h% p" i0 ~0 I: y6 F2 C1 Y
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 d% f( i* o6 S) Y
; A  F) `* k8 k6 X1 D103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, s, g5 }; b1 B$ [- D- a
- r+ H7 M+ T. g8 x1 P$ C* R104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi, C' _0 T( ?2 f2 G3 Y; Q% D! r

. Y- Z5 ]. B, ^  R* {% @# e105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 y9 V$ r7 T+ O  @2 g/ g* t! v3 ^$ ?) R
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, H1 `: w  `- \- O$ ]

) b* ]+ M& t) {/ O/ W$ n7 R4 C107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& u; T" w- Y( H1 K3 M/ j9 J2 o" T( W4 S
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
5 \; d( ^, }$ o8 z' _
: W, m7 u) e* J$ n% M" P109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球% K' j  q( B) G& S
) o; a5 Q5 O- h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, n9 A2 ?+ @) j2 _0 g# v% ~

! l$ Z7 B! a% u( r" y  ~111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' e* C+ B( W" r" f$ i; p, B& p

& N* }8 l, y4 {: h" {112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: q, y$ W0 x& {. y0 o

1 \& O2 U! A- E1 M9 H- m8 V113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
; i; N2 l+ m; G. E6 B9 g) H
. L! ?' C& s& h6 T114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ F+ \3 l) J1 ^; p) b  Y9 Y! [
  H' Y$ z( x  w
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi: N! b. J0 @8 q) r, `+ Z3 V

8 d$ e8 O9 q. a+ E116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
9 }( k+ {- O& m0 f1 J
) e; y& f; H- [) {$ b! w117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
! x) i- |) U8 E5 y9 O
$ T) C) L; `/ }& e& a' X6 e) |
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
  Y% T, @+ M9 b9 |- }+ ~
: C+ B% I* t7 Z/ o: j0 G& R  B2 w8 {3 V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: p* l0 L* T/ l8 B0 T8 C/ T

/ }+ J  `: o4 o7 x9 E
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' T. z- \- v$ {' Y9 J

( F+ N4 }3 _+ S- R/ J: `3 j121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
+ N9 q4 D0 [% [
6 N2 K  k8 Y2 O: `122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  `9 p: e5 [, e4 S' V: e+ n( G
# W9 b( t7 R5 j% Q) k, Z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  u! ^! `4 D/ Y2 L& k# w- j8 [

% v4 \1 q) A2 a; M$ C2 a124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
& f  U( T1 b0 ~' Q$ {6 _$ j0 l  G

4 ~& B% H$ d% l- @0 S3 A. G+ D8 d

2 r4 c; R3 v/ e( p. U; o0 q
5 n# R) G( }0 h( m/ G

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( B9 q  n+ S1 L% q2 V! w5 ?( Z# q9 |9 i5 ~' W" A
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ B& ?! b' E( M1 e+ ^
( _; b, {: w1 `5 S- R1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 l. K, x8 t! i

% ]4 k  l* p/ i% `) k( F/ w  C
# S+ U  ?! q+ p- |% \7 t; g' z! \. u9 k% q2 G' V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ }# B$ G9 s8 N7 r2 F4 {5 N# u+ a, }+ l& ?

6 c+ m0 L# J+ r0 b* S& h
/ y/ A' K/ A* a3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 j6 i: M$ T. Y, c" @. F
9 z2 s3 A* o  e. r. f' ^; l8 c
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
# R% H' W2 K% {- W8 L4 `7 m, I6 @* s+ V; \

  j: \* s4 @1 Q7 J$ q* ~6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( A' E9 `% T  \9 C0 {6 }1 W

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& u! p3 X0 M* L( Z; e7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' E/ U; f) q( \4 |

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3 x1 n5 C# k; W# u) Z/ @8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!6 |* F0 ?" |2 j( b) t; f! R% f

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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0 I, B$ u# ]0 X10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& d  ^& w: |3 l+ ~* |# M* E11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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6 n" p! R9 o, P6 h6 \  t8 T  f, f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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9 M5 U/ |5 q. Z  x& j15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: C1 |# ^3 [) H5 ~# \% y  P
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 z2 p6 ?  O  v* A; k% G1 A
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15.拌匀、装盘:
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' o/ n( }  Z. ^1 q8 U16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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% l, j  q$ I- V2 q8 L3 `$ Y$ P17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: r0 K+ e* _' e
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ U% x4 A" J8 m0 P- e" g
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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