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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:+ E2 R$ B& `+ q3 g' [

9 c! C* c, a. C+ x8 k5 N
  Q8 t9 T4 e. ~) t: H) T' G: k6 D1 f8 F+ O! Y8 s4 P

  f( k+ n+ j% [: M
3 w! r- v6 M' w6 A5 k# j) c    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 h" P8 t- I# j. y* }" `. q! u

! Z( g: i/ n/ j) Z* X7 N5 K8 t
6 C' U% B$ }# Z& B4 k4 G0 S1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 J; \. z" k. L/ i

7 r5 x0 M2 G7 D# R8 b% t. o2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 m5 \1 T# z* H& f/ X. B) C  H+ U( e/ h4 V8 L$ |5 ?' V  ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 o* V, m/ L9 p* L4 r: `2 J

3 b  t# |8 Q3 A, b- y* k0 X9 s4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 T4 ~) C, l- @, F6 l* _/ W& O4 [
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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) l! R9 F. i9 }3 K& P
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 u! m0 f8 q) ?, u
0 a7 f6 t5 R7 c/ j2 d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- i: _1 H6 O5 ]+ D5 |

* M2 L( ], p+ E6 Z8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! y3 T4 N. w( N, |& j& w) |) o
0 g: W/ E2 |: z- d  \8 z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; O- j& C. z$ V+ W0 x* E+ z/ l: d
3 D; D, [: T7 z3 b( t( e: t( t5 h
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong' \- a, j4 S6 k
% W4 A. W* m+ n- K' `
11. 文蛤蒸蛋—— 网球5 v: G4 P3 d1 ^0 ]! c& W2 `3 P
& g, Y& A) ~3 @( [
12. 苦瓜酿 —— 网球, v1 m$ h9 y. A3 R) J# w$ H" Y: h
' Q0 V! h7 P/ L1 T6 ]: H
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( c' q! c1 R9 a; p# }$ p

+ [$ W  }# c1 H1 L14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
2 k- C6 H( ^( W5 c) v7 o/ L6 [/ e% E% y( S" P9 Z: Z, a# }( Y7 j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 ?3 ?7 r8 s6 Y) u3 q6 B- ~/ ^

* x) m2 C/ I2 m0 v  @3 _3 T8 J0 U5 A
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) Y% a3 h$ ]" M( V0 T) I1 P2 `! h
4 d- X; c% s5 _0 k3 ]5 f1 Q/ u+ I17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 j* O% y/ k5 y4 _4 p# t& ~+ M
7 e) R. A% ?- L/ G5 K/ |! _
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  / _: G7 h+ g: g: D; F4 }* a% Z
' v7 o/ f; E; c. c3 Q4 v  F
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
; P5 J/ i. {. m/ T5 L; E- a: N0 f. G
9 E; U# m3 z4 M* q0 c$ S
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& V- N7 R& J+ Z/ k) p0 n, m# C% f* g, j0 D6 Q9 E
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 O" V0 ?2 O) X9 P1 ~
, J7 ^; ~9 G2 \3 a+ o2 r% \22. 酸辣汤——咪咪龙
9 I: y  e  O& _1 M2 \$ G( D, ~1 I% }8 d5 N/ ], _2 U/ n7 K
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 C9 v6 H: X& H
! a4 {1 f2 h. [' _4 `3 ~. u; D6 i
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' N! _1 j- ^8 e/ }' t

5 ?" V$ {/ Q* z) q. H% y) c: J25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, g2 e  F% L0 F4 Z

, R7 b) F8 V# T. f6 A/ n26. 改良版玉带千张——happysongsong
! s7 f$ y$ r2 J# `) U9 ~3 _% ^. f
% u' w& |6 O$ _27. 清炖猪脚汤——happysongsong  a( l0 ^) n, J

) g/ V) t4 `. n5 @4 N" Q6 Z9 T28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK, A+ p& x8 h% b! f0 m. f

: t2 G# V) ~- h, q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- A6 b1 P+ ], j( l/ E' F. H( P
8 A  m8 r6 u) ?# `5 b8 c  |6 U) I0 R4 g30. 四色田鸡——ILOVUTIK
, ~% s; }7 t* u  Z4 J, s
6 H" v# n. U$ Y8 u: n31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ b. i. R/ Z* K$ F- x$ [- R+ ]3 [
+ E) N2 I) f3 Z2 S7 w! B
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 ^( |2 D; x; K
. k% K  @2 t( B+ d+ o/ b8 S( V, t33. 香炸芋丝裹肉末——网球( I/ D/ n8 n5 X& r9 s
+ A2 p# L" n. o( C8 ^3 i; l
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: H; X# x# F7 W; |  [( U
. q& @, d- i( x; _
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; j" F5 J- i2 Q- \, ~0 ?$ w$ F: p6 o+ h. F
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 Z6 {6 b: c' d8 _6 {5 @7 z8 ^
. ]5 s6 J+ B/ l2 d& N37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
0 @- z  n  n" a) J% y! x; i0 o1 R& Y9 [
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- n! s+ h; S5 Q6 t
- V# T( f: O* m. a/ k2 x39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 M7 r! {9 x, j; b, t/ m/ D* |7 Z5 V7 J6 E; U! D
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ [$ ?6 A. b5 G! c8 F3 Z0 P8 ?5 s: q. J, X! s1 Z
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 ~' M0 G# l3 [. h. K; F$ ?  Y
% @' B0 m) S, r2 x" ?42. 茶叶蛋——Happysongsong4 c9 P/ L# K. p0 W

6 e% z1 D9 l( w) E, d5 K! _43. 佛手京白——网球
3 D4 h4 V) G* T& b8 H( m) j1 X; x" Z) m; X9 V+ \; c$ L) T" q* G0 R0 J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 A  y6 J0 f$ Z* d5 H3 r6 U- T, o, E6 X/ j$ a
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ k" p! j$ V1 K6 g3 \! C# G
" e8 |) T4 w! q/ H  G' ]46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 ^5 ?# F" ]& ~4 M5 h0 e4 r
" A" [& x8 {  S2 n( `9 a; k( i3 R. v  H
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  i8 o2 ?! @- p2 Z3 @4 Z1 h6 g* ^  U. }# b: J4 a  L
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" `4 Z3 p* d# R3 l8 q6 c  W' R) u

* g9 a: _! q) X" Z" Y9 u49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 ~0 C* M9 q4 |: C% [, e% o

, F4 o) S( C2 ^/ Y/ ?50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 [' F9 s; S. T. G) X. M
  G! y$ A# C$ V, Q* |51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
6 h; Q' j' {( ^, X9 ~8 C* e% n! F0 L+ ?( L3 P2 s9 [
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球4 x' o9 X- ?9 O: u; B

% L0 q$ |/ a9 q53. 麻婆豆腐——Happysongsong; c+ {  s" O. l( j' ~6 _
4 M8 \- y: G! O2 E
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 P: d7 \7 k& W
) u& E/ N: v8 C$ E8 d3 Z. [55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% W- o* [  V5 W5 u2 X- n8 i; _6 t4 P7 Q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% i9 d& k' o, n' [& J
- r8 E' J! s& `" t0 y0 U' s57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 W2 s5 p  O4 b. p! J+ W

% O1 {2 M7 X: S' e! N( c& ^0 R58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' [# F  [: O/ ]) v( b: G

: l4 z! f9 ~8 K) {" c' C  e3 V) C59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. b: h# I6 p  f) t( I9 X
7 X& w3 ]' q/ N& y1 F
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ E' x6 F4 F) z" o4 K- K
; f: Z8 P0 E( k1 L2 d$ A; B4 \
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 ?* h6 ]" w8 D% `! Z& m, Q" L

% ]/ w  m, u  p2 G. i" e" d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% |- q% r8 D& c0 d, B
/ \5 e1 u9 l+ X6 _9 t7 D63. 酱鸭——Jane_xyp+ }8 `7 K: I) N( L" [* j6 L
  G6 i! c. `% X
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% `" y+ R9 O( W$ ^
* |- R6 y/ _, C! i0 O5 w: Q
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ @' _( T# Q2 T  Z& M% Z) L# o% z4 }

5 Z$ A1 [% t% e  x& h66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
# h! a  q- o  I* i, }. T' ]0 X- i3 k* K, _
67. 糖醋排骨——xxiuzi
. {  v$ A  v: ]/ G! T, g7 W) c2 w9 i
68. 凉拌椰菜——网球
8 T7 p) i! \( h+ B! M* j7 e8 a( ~
3 t: |* ?/ U5 I$ c) z5 p69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& s# \2 X- u5 k+ R
3 g: R% ?' @' Q9 E; g3 z
70. 五彩鸡丁——lily_zl
( r8 L; n4 _% j; J, G0 _7 U
- L) H+ Z" l! F4 j2 |% U/ U71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- ]5 a$ \5 C: v) C! v9 _/ W1 ~$ b
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. }* l& I4 j! e! _. K2 @2 R
# x" Z4 ?$ a# _* L0 K. p0 `7 u# ~: ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
7 Y4 Z* w2 ~/ ^; ~- L3 f
6 t! B) J; f5 g1 v74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 Y: b8 H' T/ f9 s# D

6 i) u) W& J4 W- b7 s75. 川式回锅肉——lily_zl. a% z) `) K- s" c

2 ]. S7 }2 L  o1 i! g4 [76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. H* j! o+ _2 J# G. `8 E8 S
1 }2 J+ l1 h6 `8 a+ r8 H- J+ Q4 h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& K* L  Z2 T9 \8 M

7 x7 d7 N: U, D5 G: `0 e, R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 ~5 Q' }  h2 k% ?: x/ u

, h# ~4 |1 u- y# a79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. \& H! k4 q/ t- w, ^7 E

8 U& O) [) w7 o( d" G# @" @80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( h$ t( f8 v9 ], B5 j( Q, u5 d# e) F! H  i& W; X# V) j
81. 糯米藕——遁世的野草
4 W. X3 G# s. e
) y. T  [9 ?8 F! t' r# x82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 p, I% x$ D2 J( Q7 N& N/ Y& z4 A; w
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
$ A. ^! e5 l* J/ v3 g3 j! D2 Z/ |% k4 O& N8 f' M* g* u6 d
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 A* s( M' H+ |* v* U" U7 p
6 L+ W& e- S3 m6 D# _2 B- l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: d1 r. K, i) l, x6 X
# a( B+ A. f- S86. 芙蓉乱——vichida
% N: F; F5 ~3 X5 h, m
6 l/ z( K# k$ q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 ~- s, K3 {$ Q; m* Z( k9 ?

- P# W. z. o. I88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! S& x. I! q- {  }& B+ H
6 e  ], K) ?6 a8 @
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' _, E1 v  Q* z5 l6 v
" w) X) h: y+ W6 I% c. w; A+ n90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 e% x7 `- Z' _; x( t/ @- j7 F% u" x4 q, u- o% o; E! `1 O
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% n' b8 D; W- J7 Z

2 H; p6 W) b, [; v7 @/ a92.芙蓉醉——xxiuzi5 a8 X' `: T0 ]- M

" [' y8 @, {# B4 g2 x% s, R3 u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 s) q8 h  l7 ^: [7 q

0 [1 V* q6 P5 V* B; C94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
5 j: |1 _3 V9 h9 ]
& F! V8 q: D8 r1 s- H, W95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 d9 X+ R. Z0 w) w* L$ L: A

2 k+ ^* i9 f% d% r6 u' |5 r# p96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 R0 g7 Y7 B- [4 J3 {( {9 M

3 X; K- H5 F8 u. ~97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 [$ r  [1 X. i8 H' z$ k) q

$ i5 G* y' ?9 c& h6 a5 A98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- v+ M* E; d/ x, R& g  w( r. {' ~

7 C* J( z( E0 t0 f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* ~) P: L( `; Z1 @
; x9 W3 L( r+ u100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: Y8 z& i4 d1 ]* u) g+ o1 L

( ?/ a. ?6 D- x. O0 F101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ _+ u3 w8 D( k% P. B" b
9 W  R+ X% E0 I( V# P2 E102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& \6 \/ G' ]  \; `6 V. r) e7 p, P) q; |: f) {3 B# x2 g
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
/ V- V0 r' m. g( H; t% Y# p
# }) A; o7 s+ R9 T1 J8 _, }104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; E1 O) A: K. j; G* \6 a  f8 X; Y3 q6 n9 v! g
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  v/ e* ?' x3 d5 x$ ~; Z" I% F0 g
# O: t+ z; Z3 p, z& f106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
' V( |2 C# x0 ^9 b' f
% ]$ ?. J# M% y1 p/ [) E* m107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. K* q8 A# u; O0 |7 _
3 _2 l; Q: S: }) G1 I! n( M108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 Q  `, A; ]# C: |4 V  h1 p! L1 k4 _# j& h1 t5 t% {
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 o5 [" b% `) B- g+ {) T2 b8 A+ T, ^

5 a  G8 M1 [( F7 D/ ~0 K  i110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' n, P! N3 u- h% x) N

" K+ L- c. W, u" F! Z; `, u111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
$ l( t9 G$ B+ X
* a2 v& _& \5 e$ V112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% N: j# d0 ]1 c1 o+ K
' k# P$ F8 N. E7 n. P
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球" g  B2 S; P) I- a$ Q" e( U0 P

  y2 @- u6 b# d, E$ H3 h114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
- K! I2 {7 ~" K# b' @$ u/ P4 }

( D7 a( H* S& }$ `! S4 A115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 |1 e& c7 W' L  l0 E; M9 w
4 e  u2 l9 C0 Y' [( m# K* I: L3 f8 V
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
( f3 U% @7 O& z7 ^. e9 R3 q
/ h8 q* {6 S% @; ~; \" E- C
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
3 `8 N* u+ ?- i  L; N8 Z 6 Q6 K( r# \  m6 w+ \! _' p2 t; q9 w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
$ B( i+ R0 I3 g  @ 1 w- Z& C  D* H3 X8 q  f* w
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球+ E1 b* z0 a) o+ f9 Q6 r

6 r  U  D: H( A$ Q  r' H9 Z0 [# U121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) {* f. F% i7 c8 A% S$ Y6 g; t1 [: n  i
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& k& c5 ]6 h' X/ I

. A+ N+ Y% A' T& `; s, _# j123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! {% c9 J6 d) j6 G3 U8 j1 B6 r4 m6 o* h, p' j: V
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl* ~% T" X1 g$ Z6 H# T/ T+ W% s
, f) x9 W) v! B9 P" Z# x- j1 }2 e

) C4 m! G' T) B" ?, R1 X7 M
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 v; C6 o/ Y: f- e4 G# w
6 Z6 w1 E& {7 H1 }' @4 c
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. a  I2 H& K9 Z5 R  A8 o! r

. t  @: P6 n2 W1 j1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% h; M( @* a8 ^% x/ L! f3 l; \
; i0 g9 q; f& o, E$ ~4 B2 F

. R1 z* f( ~- s+ |* }3 s" ^0 p" P) R4 b  m9 |" {- z* A
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 M% }. c9 M' g/ Q, B
9 {: y! \5 S- J9 L8 \% F, R  ]/ Z: F. A4 f2 p7 y; E, D
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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* z0 u/ ]. O& W- Y1 V; v* P1 Z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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+ d, K* h  y6 i! p. D. f4 F6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!); K" V$ a6 I. ?0 o- r

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 c! `( V3 g9 j: k; O" y% p

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  H8 v1 {% Q8 }+ ]8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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# M& `' C! `8 R) r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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/ @% p) E0 e9 Q3 R0 z3 v- A/ u11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ _& C% M) W; F  \6 I

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 k0 O2 x0 @- T4 }5 G$ c7 ]1 ^

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: T# l0 z. O, F( y& n% L15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 p' ?( i9 b  @" s. v6 \     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:. ~' h, n( F. ]/ Z& s
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ }  B" v( [" [

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 l4 q# M+ I- x% n  D, T. g% z! n正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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6 r3 n2 m2 u$ E6 Z0 O2 h嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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