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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 p. _( |# C1 k; `# c; D
: Z( u9 q, g; u0 W
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
6 T0 E* m, W0 v. \2 c, K
' u. N% h5 @* c% d2 {                                  美食电梯:
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6 m% ]% |3 A- \9 v% G9 w  O

. g6 A& l3 p8 Y* B+ C    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# `! p, W  i* U8 \" `( k2 g

4 _! Y" T  [4 a0 U, b& j! Q' Z# ?9 S: I
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) i$ R! ?2 p; x+ a( h% y7 [  ^0 z

0 ^; j3 `# J& ~' F0 D6 l9 O, N9 d4 O7 u" J2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 s; c# b& [8 l; }/ d, u. n
0 [( U$ m3 Y( _7 k% R% H
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ v4 e( u* \; y0 J4 p, O9 i# |: e: J' [  M0 n# \% ]
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 Y3 ~* S% W+ Y: W0 ^) F! h8 i

# N- t) F3 h  |, N* C" r5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 ]# y; Z' l4 f( I

, f& ?- E3 T4 }7 u6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' J# |! j8 M( h

$ `: Y7 K! ?) C5 k7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ C8 [( |) u, J' j2 k, D' F9 c9 n6 \

& Q+ Q. q# x' X+ O8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) ~( ?/ p% v; _# V* v; x
- q8 B7 G8 I3 S9 L
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
+ H/ G* O4 b; j7 B4 ?& Y. f# _' F2 \5 [1 B# i  k
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( z  o7 v1 L- ^  i
( S3 l0 p( ]4 |! H$ F" A+ U2 D11. 文蛤蒸蛋—— 网球
% @. y1 K! n' E/ s0 J( R
  E! Q& D7 p3 s4 @4 c12. 苦瓜酿 —— 网球
4 i) `* F/ u& N) S2 q: \+ g9 a+ y, q1 L* e3 Z) N/ U6 C
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' e; O3 f* J) a
. ~! s$ ]( R$ E( q
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. v8 n- l7 K6 V4 o
2 a7 {: k' k! z( L/ E
15. 蚂蚁上树——nancy200504136 W$ m9 W3 x" s9 E. c
! B* c' u. z; n3 ]1 g2 N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# o6 p' W$ Z7 b* y% s. Y6 S0 Q6 S) Q' u) }( y4 ^: _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. X6 \* e0 t& `# s) y5 M
2 v: J7 V3 f  O" w" ^: C# P7 ^
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & c& G' q" ~1 l; e( e
6 @" K( c* X6 K* I- }2 n6 e
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , a" F: D+ h& T. x
, t, @( Z& R+ H0 m8 U( U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * M1 u7 `5 n+ r+ V# h  O# C. _
1 e6 d) o, S9 g4 K# t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 e: K% p" s  q4 |
. ^6 `( C+ Q' Q* Y22. 酸辣汤——咪咪龙7 S! A6 n5 L$ S

8 r( M, ?3 ^' e( B" G, J23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 J/ ?, X" J; u

3 d1 l  a/ O# Y8 W0 z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 i9 Y& J3 z2 J4 ^  q4 \, }1 V2 z8 f6 L2 E# G* Z* b8 T+ x9 a
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK" k7 K  h7 ~2 g+ f6 i6 u5 C3 r! T

( g$ d/ j  J6 J; o3 A26. 改良版玉带千张——happysongsong
( l) I# X1 Z" a/ _7 X; \3 C7 m* I. Y" `
27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ N' |2 n8 C% I2 h2 _
* K' Y% n+ ]- ~* x' g
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK1 {! V1 g' O. H$ I5 z5 m* t0 h% c

9 V: b6 z5 x! Z0 |8 o29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
& x& R9 A! O) K, ]( ?0 c/ c  z$ V+ t- H: S1 H- g
30. 四色田鸡——ILOVUTIK. U( I5 Z+ v# m
% z' {: \! i/ r9 [( r" i
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 \8 b* R; d4 {  [# ?7 d8 A! U2 P
  S" R% R- _% w0 |32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; U* P1 I5 t6 X/ N  I/ s. A3 h8 q: ^% `# D
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) g3 P& q) S! i
) @  x) E0 V& [8 P  K! }8 ?8 Z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- _- g- M. q- C3 k
: ^4 K2 R2 M, O; T35. 菠萝焖鱼腩——网球
- p6 x' `8 T( R# M* a2 \0 K4 q
, e: _% @0 z! \! x6 O! V% i8 q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! V5 Y: x# ]. {1 S3 s! i

7 T( N: |+ G! U. B' |' V1 @37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球/ z' |% e7 \/ f) @  |5 {, f' D. X

6 B' z' R' }" E2 p6 ~38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" _  u0 n# s& m4 Q! {/ U# ]
* t8 l0 J2 L* V6 m. |39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# F/ j2 e) i. E9 U
4 H' E1 i" M! B6 Z  Q* |40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# ~+ m/ w2 l8 d% y6 K4 A3 C

/ Y) ?1 n+ \2 L: r4 G$ B  d41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
! A5 _5 K: ^7 D- ~, z$ s" R3 B+ {: {
42. 茶叶蛋——Happysongsong
* M6 E7 J8 Y( Y- a9 c7 G' S
6 }, x8 p1 m3 i43. 佛手京白——网球
2 ~% x; |, l0 \  \# p3 T5 \: j1 I0 U! e4 x5 h1 V  ^
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 J. O+ k; R, v5 c; C' U
$ G( C" ?8 e( X' Z
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' d# {9 Q- _& l$ t0 T9 F$ n  }7 n! h5 X$ D/ `
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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' C3 _9 p' h% O2 i8 F& R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球7 S4 n% N1 X6 L. m
+ y0 R. z* A6 {' {% p
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: p# J+ f# {, Z7 P! U

/ M) C$ y4 Q! n3 L! f- [9 C& ^! [49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
, F9 w; q( S; C1 F- J+ o
! Y  I0 G+ \# v3 ~
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
9 R1 k. c3 f3 c/ T
# d6 x% O* ?" s  l( O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: \6 s9 h& V) @. X

- P' O" @% Y: D5 k" t4 e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* F* f7 d: t8 \7 I% t# @  q

/ J$ Z. I- |, @+ T- {# h6 W* r53. 麻婆豆腐——Happysongsong( e. N* w, f' U% p2 g

+ q& \' {0 Y2 c' b( u" N$ H; o; K54. 干煸豆角——Happysongsong9 q, _8 U1 [$ p% c) `
+ m: T( m$ u2 C* z$ ]+ T$ [* t$ @
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  [/ i+ ?7 b' T3 k) m
. X4 M& h+ k% c' l56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! n# f8 g3 |( j) y* z& ]0 h. J

$ Q! p3 ~  u7 i6 y/ R) h57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! W% y! Q  v& G+ P  v0 _; v4 A: @' ?1 R! r: P
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: }  c3 J3 ]. }( \# y8 j, ^7 |$ y1 A& D+ Z9 S" v
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ b1 F/ [2 Y( @" a- n. f  z8 Z5 f

. g5 a2 x% i0 ?" ^+ P4 a" `1 A60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# h0 `( W$ N; m8 q" R  Q  m4 o. ^# P" c5 L; t; |9 n
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 \+ k" l1 e# B* j" q$ @$ i* p0 ^
: l6 R6 f3 _- n8 i% `62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! G8 N" L, M+ L* D5 H5 r- Y7 \
8 D5 ^& ~. G# q& m+ B2 S63. 酱鸭——Jane_xyp
5 W; @, x( l) R6 U4 c( L) ~
' t; l0 a7 d2 G1 m64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
' A5 f6 }' B9 ~/ ^6 u
, J& [; q* `; @5 `) A65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
. a# s7 e1 b9 ^) C* i
8 D0 u$ d) D7 X, N66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK+ f9 P. q1 |/ L( \( a3 }8 B4 m' I

) e( r  R5 Y. x67. 糖醋排骨——xxiuzi
  X# Z3 M  b" H, ~5 m/ \- T  M4 d+ z# c2 \. I+ P4 o; C
68. 凉拌椰菜——网球% J1 y4 E# r4 O; g
3 A' y' e) S6 Y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. O" |6 P8 N, p' A1 d- H) Y+ F; M! B! H  s: M: K  u" j
70. 五彩鸡丁——lily_zl! r; \* R8 ?  a4 ?" |4 }  }
$ P  H8 R" V8 s. G3 o+ \$ V2 \
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 y  {4 S. D+ k& U1 H& q. f( l" e( c6 v) v
$ {( [$ i  P, W; z/ ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' J. O9 c# ?, i" `- l; A6 T$ `) H$ q  w5 R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
' J0 H- k9 c5 Z/ r0 }2 G0 @. B2 K
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. W" j1 P" l( M, s% c( u- f' ~* r6 U
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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  M: D- x) E  Q+ M1 a76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- m0 }3 J3 Y" R4 E; x6 e' R8 c3 V3 j: v9 n+ a3 `
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球' ?" z; M2 B  u4 Z
) e1 |  }) o8 B, `; @. z; T! W
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. {. F  r, h8 Z+ h
9 a( N7 N& V- W0 e
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 v" [# d' N( t& w+ {$ s

. ]6 Z7 r3 @0 f8 F& F80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- z4 t" g* |/ ^4 j. b2 m6 F

' p6 L5 z0 [8 x% ]/ I% \+ R, _6 S9 y81. 糯米藕——遁世的野草7 v( y& u) t+ t1 j% E; j6 y, l
- [8 w, w( ~4 y! Q! r
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  Q: ?4 g3 l1 V: ]. P3 |1 J  s7 p! ]2 s) E, _( ^# j- Q* S1 R" k$ @2 V$ j
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 D7 q0 S9 h2 Z

& p. j/ k" S2 c! N  ^84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( g) y/ o) e% Q3 L
' b/ w8 I, z, O3 |85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
( A8 I* n  Q) J3 N. }8 s0 L- {. T( {* {# F# B
86. 芙蓉乱——vichida; o+ J, S" H6 }; k+ B. V. t

# v2 A8 u9 Y* u* n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% s* N7 r7 O" A+ z
- J" R- b- C+ V( ^9 b88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 Z% j/ S: w+ n) A% g
9 x) M4 U; Z" p7 y. U$ D
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 l7 W+ k% {, q- n/ c5 E6 a1 o; M* K: B
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida% k( M! t+ R) F( q7 E: X. ~
' t9 i8 F' s) ^9 T% X! b' e
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 |0 o, B" I- ~8 V0 U* C* Q

% y$ s& u( q. w, K' [% o; o  |2 t92.芙蓉醉——xxiuzi
9 f4 ^) Q% B+ a* {# Q' j0 W: f  }9 C+ q! A; b, I
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 g1 f# X& a8 V3 x! T+ f6 G) f9 P1 `: J% U# E4 o. v) ~! I
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 {3 y  B" F4 I( T7 S5 e9 z

/ Z. u0 [: G9 h+ d  W) L; I$ q- t95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& V: y( K; e3 _, X# T/ c

! g! Q8 L$ V" ]5 O: Y# E. e" l96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( i* b8 `% t+ S( l, f. v! T0 a

- F/ g" w7 C4 u2 P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ R, j* M6 m) ?* H5 t5 I2 n& g7 u5 ?4 K7 W% x
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) |3 q) O5 r9 g7 L

, s+ n% H8 {2 \! \; P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 G0 U) P, ~5 s# [! ^
$ Y0 Q1 r- t1 t2 \0 E100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 |4 j, E% T  v) ~/ {
- I* T8 c4 Q! ?6 z4 d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
: O/ s+ n5 O+ g* x; L! |0 ?
( S( Y- Z/ @# K  Y* p1 E
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; s! ~2 o5 e( I2 }; F, N

: Z1 T8 h, z. E3 r) E' [, i: G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球' E# N8 N5 Z0 {+ [, P8 N

" J% C6 ~" y* ?104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% }7 G7 U) U3 d3 ?2 \8 N

: e% d8 Q% v5 s& G* M. g7 ^" Q2 x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) \5 p# }0 x7 C5 T8 K+ A! C7 M! N# {3 r5 D, A
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi" P3 h: P$ c; e3 g' E# r

4 W; o6 X( A# d, n4 ]107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" F% ~( X; E  Q; ^  W6 T0 l9 S  i& e( {
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 z, n- T0 K. D/ `: |! ]: A
1 J: ~' a9 ]* ~3 c5 @) R109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 \( |" F$ u  }8 n* Y4 Q8 r/ _$ e2 E4 a" U2 l, Y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 ?, Z0 G5 Z% _; g( ^( S. _
2 x5 ^4 r: M# U
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 F) A, C: T* M1 C; O5 U- l, J0 h0 B0 h: n, b8 X/ [2 l
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- L- k  C/ z* s: [

4 T) J4 B5 n- l0 F4 t113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
- P" g: W! G% L
+ b2 M6 A4 {! l/ l* A114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
5 T8 n; {% q- U

- i9 \- z* F9 r6 \) ^115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; H# f# {  [" n" a6 Y1 F
6 L5 X$ t, P0 w; c) C
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 Q, N8 T4 ^6 }( }7 Y
9 b$ a+ j. \' \% o
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  a: s9 k9 i2 Z* X6 ]
- K$ G4 L& c8 }/ ?) u+ O! |
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! n7 N! I& C. G& h
4 K, V/ x. R. z% x# {, {
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
0 k+ p7 ]  D& P5 C; U+ Z8 }- H/ }. p4 a8 d! L
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida" j$ w' m! V9 c+ \7 r. e0 P, R# Y1 ~
& H* V3 \0 }1 S3 O( S
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" M4 ~+ J9 [- h; o$ S

7 D- q1 C9 w6 |5 U: b123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
# Z3 x5 s2 @  b# ~# D( h; q! m) {( Y: C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ _- z5 M4 M0 H5 J! J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   x6 w  ?; t' @/ l; j
8 o! R- W' Q% ^) Q, \% K0 x/ h& R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:! W  U5 p4 x3 @! O

0 z: j3 u) I2 U6 X1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)3 K- X; I+ M; N8 O- b

) s$ E% b6 Z& K# O0 \
- w4 }5 |0 x% {( g+ N
# M6 U" e& P' \4 t; ?! T2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
& N( L# m8 O/ C6 c0 V* G$ c; c1 M# d& h, M

( m2 ^" h: H/ J& @3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 T( u4 ?6 u, j8 l, n( w8 R

  N) Y5 M6 x' U7 }  L0 D, @; p. A# A! C/ `5 n
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
3 d8 D: |& g8 u% W! \( v' z
7 v/ l4 ?; t2 K& n5 [3 N
3 _- X+ x" G: M7 c/ h6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
$ k1 ]0 t) _  l) L- i$ Q$ R
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1 b6 I3 ^  [7 g; b; G) b& O7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 A4 d, u" C( R6 F( y) C2 o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 B/ _  b# Z7 ~7 K3 \# j6 ?' Q
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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& T' Y: e) U' H" H/ W7 H10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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' ^: w2 C* j% k- G9 A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 r2 r* v, S, u, u5 z

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' `, |# d3 J% h( Y9 m/ U) e15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 D; q  b7 b9 U( X/ \0 @
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. c/ S7 f6 v/ C) m7 W
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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6 r' `+ p! f! [( }6 F: q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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