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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
: g! Y. r1 }8 v; v- y; h' K
. }) j3 L! Y# w- v3 D- g7 o! e敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 @) @. a6 B0 S6 F0 H8 M& D. v0 M! W" F" Z  ~- l$ I* M% G" V: q
                                  美食电梯:) P0 E3 U2 L! s0 n

0 \+ e- X) [# Z" A) b% z$ l( m
: q% ]0 p3 q0 i; O% y7 j5 p8 @- A% u6 T* s/ k- S6 ^; }

- \( g$ _0 ]6 c; S0 _
- M1 m0 E" M( y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 N  L# T$ D. [' N$ `. i0 L8 z+ c# Y
- t3 v. W( F) ?4 l/ H% a# g6 K
9 J. ?5 u& ~: n4 j" g5 N
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# H) Q' A( O2 @1 w( ]+ m" [9 s, `1 V. v# j; \/ o
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ z6 r* x( A8 P4 w9 I% S0 H0 U% j7 v8 ?7 m. F+ d& T5 w% ~7 {) d3 B
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# _, T5 w! M( ^/ c. \% z! u$ e. l4 V, s, F1 m2 V
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 T6 w) l. q5 T9 j. c1 {4 ]3 E* l2 s- T' S. c. S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
, C3 `$ A, S; s! Q* I
2 g; \( Z2 S+ K' H) t
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ c& h2 @$ t) o& q, E2 _1 S
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! B$ m6 @! ^+ L' C+ J
" b( `5 J% n) \* d. Z+ ^9 g5 J- c, u5 ]
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  v; e4 `' Z/ R* q) o$ R

3 z2 V  |3 z  P+ c9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ B& W/ y1 _& q7 q
  A/ g; T6 I0 ?8 W; N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 a+ I$ l9 S* E
# L4 g" N( I) p# D6 @4 i/ [11. 文蛤蒸蛋—— 网球" _3 R4 e9 i& d6 k" a* e) F
. }* `. R. v6 Z, h  P
12. 苦瓜酿 —— 网球4 V5 S8 t$ H2 a" G! b
1 K& }7 b; {0 M4 j, H
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% h4 v9 ]& t8 q, v% ~$ d

% y; x& f0 V0 B# O! \4 _! Z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  \/ g9 K, A1 {! R& I4 ^& Q) m, c8 X: e" d1 R
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 E' R: h: i* T. j* C0 K, k2 p: f" s/ [
, a6 D& n6 ?2 Z: T) Q% C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) p7 }0 M$ ?# x! o# B9 f5 J2 |( r. m: `8 L2 W( l4 h
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' z& ^$ Z+ T6 x" F# p  Q/ j0 {8 q2 S4 S7 W+ ]6 K& m
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
& Z0 v, ]. k2 @5 ~5 l2 m8 o! ]

6 b9 W4 ^5 s7 ~7 _+ N$ t- h- G4 `19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   g1 Z; l( M0 S( ?+ d
1 H) V: |* t& M# z$ N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 |8 B. w! p( v: r# B2 _1 W

+ y' e7 Z9 V& z# s21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 d2 L6 r3 Q) P$ `0 A
1 o7 ?5 h9 n! d( j; y22. 酸辣汤——咪咪龙
( U& n) l9 D% v& U  d5 K3 X; H, e, X9 y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ d2 p: \3 i" U- O$ z! p; I

$ u; s% N2 w5 R0 Z0 e* I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) n5 q' d3 y! I- e: ?2 Z/ |+ s3 l3 D* ?1 v
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 O& j7 t% T! a

- I; Z6 e/ |. |& |26. 改良版玉带千张——happysongsong% @9 s) `& \( F1 s$ _
' T" D2 Z, P# z* D- C
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
$ H5 X% n7 B3 l8 m5 v9 D# E" ~: u
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ E1 _( k& Q0 O! m  v' m' |2 {

9 y# V: _8 `& l. W" ]. o29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
: ^. w2 b. A" b9 j* O  W; C6 x; B  q1 n2 a/ u- l
30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 D; B2 ~9 u! g

) G* V4 c# t- \- o/ b31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. @2 [- B, k0 V' a5 X  i
8 W8 N+ D1 M; s32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. m, W6 L1 M' T# o1 p3 H9 _$ m

2 z* N# M+ S( |) f33. 香炸芋丝裹肉末——网球
4 n5 F' P& n* }0 C  o, {$ X/ o' B5 S) K0 S1 b) v% z
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ U6 ^7 Q) e, `% |8 t

4 I/ P' x/ n  N" K$ q+ I: q35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ L/ R8 i* e$ A9 |9 r5 t7 ?+ J9 s, x) P9 M% R
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& ]: y9 }* {3 U1 q
, `# f; V8 c7 \' ?9 A* x37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球$ t4 `  e. B; @9 B
/ H5 s4 _) C% G: z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 j! j, z7 d) E9 V% _9 |) U$ m/ a1 }
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 Z% s5 o- J: I; w

3 z+ N, Q7 Z3 C1 z+ x  m40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ f- F" P; N1 J: ?/ l, B2 a7 r' m8 |! l
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 ]! f: O+ I' y
; E7 j, X; e* {1 B1 ~1 H# g1 }42. 茶叶蛋——Happysongsong
3 O' j  Y+ B0 `4 j* Q0 {" _& P+ K$ \; }% [6 r9 j2 s1 F7 U
43. 佛手京白——网球
5 Q3 g/ q7 a5 h& l- z  ^2 C4 j
0 f6 K) P- _, V$ b44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. ~+ t2 C: m* A; `+ o) ~6 y
! x6 r& G/ M% q: V/ H" ^  @45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 l% h. `! m" Q( `1 z4 r
# k- s6 h: H8 y: X46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 U- o5 @) S$ `* u( O

  |: ]9 j& T/ F9 N( @9 R; f$ u47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 u0 y! d/ r0 G
  i/ y( t# v" z# ^& J: T) @3 Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球9 {- h' L# y1 h6 }9 D

6 R; ~; X/ ?/ F% n9 v49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- V8 ?6 }% `/ p4 N

# J7 C0 r8 u4 R7 V9 O1 R1 u9 g50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 x5 t* i. r, t& |* W: x$ O9 j; U! E( t
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ \1 N) \! W" Q" ]
/ U  l" G9 |" k# ~0 S52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' b& o( a- y& R* r- a
; M* z' Y. O2 R. j) E2 \7 T! _, k
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) X6 w6 W1 q& c* R7 p- U' Z+ F+ p" J
54. 干煸豆角——Happysongsong" I. b- X) V& o0 ^6 i; D
5 c- b2 ]& R( c3 L: k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( N* y& y! g( `1 F- _0 h" @" p) k. f! E1 T
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ j/ z  A. e4 S* [9 o7 A, v1 k
+ t0 J1 }7 x% }, ^8 ~% a57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 m/ v& S( v9 G9 W8 ~) H

; A% X% F$ l- J) t9 d58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 J* h5 Y% ^. i0 z* g2 W* i

# _. Y& e- }) J% R$ z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 P- ?, ~  x; }3 K: J
5 s! K8 ~! F) k! a6 a4 p5 y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  S1 I, g- u" C3 C  d' D* T& v6 W7 [% u- p% e
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! S( J0 f1 x1 K2 N/ u+ G, ]/ o8 b$ P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" f1 H; D- B7 |! S2 R1 u: [
# A# a5 R  N5 a+ d; P# p
63. 酱鸭——Jane_xyp, V* q$ H* c- D

- @6 p1 p3 N+ @7 D5 e64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# M7 B, O- o( d4 b; d$ U- R6 U2 ^+ s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: i! @% V1 P+ r% {

* _7 y' @& W7 s# x# k66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 T7 S: W1 n/ _0 O* E0 T
+ t3 u* p+ O: H
67. 糖醋排骨——xxiuzi
) k# T, J# F4 n# y! h% C9 m7 i7 I7 q, q; D/ ~1 p! [( r
68. 凉拌椰菜——网球
# F* q+ E9 b! g* l! Y) h: N" r, X3 ]9 _
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) q0 s/ Z: z3 K( H( D& H, x3 ?4 L3 H
70. 五彩鸡丁——lily_zl. u, j& z+ O" g( D3 f) s# T
/ h/ |! }7 e" {" P# K& Y$ T
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 T' M1 E& f" Z+ G& h
& F5 d5 b- [. E! Z$ H1 y1 M
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% q$ x+ j# N# v
4 K/ X3 a! ^; a( X  _+ u; T
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( Z. B3 f3 x. f* l" n  K, M

1 o% U7 n, _  k1 N4 T) U- y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) W  E7 k( U' D0 A+ y1 p
" B. T: X2 Q* O% u: f" n
75. 川式回锅肉——lily_zl  X. s. G- [3 Z8 @% ?5 n
! k7 ?* n3 k$ T
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl# D  Y( m5 R. u: `! U0 L9 @8 J7 o4 g

4 _# i# Q, c. y4 G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球/ U3 E( \7 m2 E* t9 h* Z$ W, }. h! T. j
( O9 K4 `: y4 Z# h
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ B% Z$ p0 g/ I; Z/ h

$ }; p1 f! {$ j# n1 w7 b79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
$ E( Y% P0 _: G& T
' P! a, h) z4 f$ Z# ?0 u1 M80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球& B8 z. B+ K1 p0 ]
2 d9 o* K& X( s9 L, M
81. 糯米藕——遁世的野草- A7 K" v- t/ r3 ]" X* Z2 A: ]

1 ?5 V# K  U8 |% z9 }- B8 m/ r82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- \# A+ O/ r* L3 w/ }7 D+ P6 C, \7 t
$ X9 D* E2 g4 Q/ L; T2 @
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: T- |9 T5 z9 w4 o) e

, j  i8 J2 Q5 x$ T& J4 r84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: d1 u) A2 T' m5 T3 [
- p) g  x) j( }. p. k( ~2 |# q, e85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球! Q, z5 w/ g( r0 k2 n9 u, ?* {0 Q
- U: }, {% i; D% z, f2 U1 G
86. 芙蓉乱——vichida
; t; \) ~9 h" m  N1 w+ W
6 P% Q. Y+ z0 Q6 e! m  b6 m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
+ Y6 a9 Q5 V7 V! l4 |$ c, J% v0 e8 J) h0 g
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' D8 H9 c$ q! t! r4 u
5 y5 X: p$ Q" o& h% A% }89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 o% T6 ^% J2 E# o0 L+ ?: P+ A5 m9 c' R) z, b" ^, J. y1 r) f
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
! z, Z* [5 [2 N0 I: T9 A* t  n; j
/ I7 A+ z& z1 t" ]: `( D4 T( E91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 \/ l. n1 Y4 N. n, }# L# N' v( W0 e  `3 ~* |9 x
92.芙蓉醉——xxiuzi
6 d- P  P1 \* [  |5 t, C/ ]: ?' A
, u6 v% q) N7 t8 h0 G& N93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, I0 s7 t: K1 t3 A2 o9 d  x  ]: p2 B% \
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
. E" x# z3 ?  M3 _' M" l8 [/ N; n, x2 P( c( \8 K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 a2 N- \  i* l, p, X+ k' S: Q9 p: U% _$ t: T! g8 D
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ e- S6 j+ z0 s. F5 g, n# R

% S% t2 N: R" K/ F97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( o" S3 y  B* z: p* `: _% }" P! \! Q5 D& |6 j/ n* t( r0 B% L
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( h! E* N1 D. [2 J# A8 N" }% E# k# _0 M6 v' Z% I6 I% b
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 C9 T5 T; T) ?8 t) {+ |
5 _# N' ?$ Q5 }5 Q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: m% ]! [. \2 m$ A/ g  ^6 \  T4 |: v0 ~
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 ^) t* `; M9 a% R
1 G# Y1 v: r& q7 H, I
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 J) U: F3 `0 v9 g: P0 H! o3 }& V. S4 l
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* f! d8 f2 b, t! m6 s3 n2 u* }3 l( {7 s- D$ ^" d
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 |- g6 C( U: m& K! ]; u7 s0 o4 W" J: `+ o5 p4 }4 Y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 h( Y/ i1 M5 W  W* {9 o) W- Y) I6 {7 a+ Z: A+ |
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! M& Q5 F6 j, Z* D: Z6 v, l) x4 v& A9 K+ d. \
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& ^. R! j0 @0 |) i1 Z  w- e3 p
9 X: v( S7 M7 K9 @" T9 I108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 B2 e) `6 W/ u) F* w& |5 J0 w) L( J6 |, l- c, S5 [( j
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. l3 [! q; l; u9 U; K
3 K2 E$ |& U: m& |7 P7 ]' `& d
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 K& F6 B* S$ t  x* A5 N3 h

. c4 ^5 r0 z- y. i7 C. S111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ v2 r0 I1 V+ {) C3 O( G5 n
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( X/ U* V4 @7 ^+ h

8 g2 p, R  H# W( o: {  ^" j+ a& ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  V6 ^) Y/ q2 q6 q
3 u2 L$ _3 }# |0 k, ~& V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 x1 E: V* M* }1 f
: H, }( B1 T8 T, J
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 w. t1 {. ^) v
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球& e5 W) R+ Y" A, U& R3 f- _+ J: k
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl# w  ~( T! m' L! c) K# P& ~
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球6 B" H0 K/ [* P1 X, o

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 D: V# [/ |" `9 o) C- U, Q
* o3 W0 x" W/ h- i  ?# ~! H+ L6 g3 _9 S
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% M% h0 p) u/ V3 Q3 Z
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 o( e9 W. @0 }1 `1 _
# ]$ d: r2 z0 M/ ], X; `122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# G& s9 D1 [  F
$ r/ P- P3 v3 t; Z9 m& [123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: L7 g; l$ p' n
# S1 }. z. h/ W
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 s" p# C% u& w. {
5 J( o! z/ v: f6 y, F  C
$ c2 G5 h& P3 A% X' M5 K$ J% }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 w6 u2 C' b" F" ^' f, N6 ?% Y/ l) Z3 b$ y! B$ L4 X
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! Q( N3 l( c) }# n3 D" L8 x0 D) H, F5 ~: }! a
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' b$ a6 v# r3 w( f& l# g

4 t1 Z3 c# y7 b- I7 g
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
- D; X1 ~  j% b9 F3 I8 m+ C1 ]0 D% Z

* A% Z! p3 R3 I9 i( y. R- V3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 y. B% i+ w# r$ l
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2 |% g5 s) O" c" x! B8 E
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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, @9 t2 q" d! i6 ?2 f4 h# ~" K6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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; [  ?8 Y/ p& W; |9 z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 |& A- n6 k1 r1 f; R# A6 K

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% a9 \2 M7 _5 T; X# r8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 `, c; K% e% l* _5 ~% D- p! w
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* z0 c* y6 l+ u9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 R7 `; g1 W) [0 c

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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: E* Y  F5 z2 O; M11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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+ A8 H; H+ a4 U9 x13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 \2 H0 H) c" j4 N% o
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: R4 E8 f2 {* f" F0 {) R     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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+ @3 ?. A# y5 Z5 n16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ @- R. R9 ]& G: O8 w- R
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$ T0 A: d. s2 W! i. B0 \17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 @1 x, X# a$ P4 C9 n6 v% g, s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 * G7 c5 ]) N; L) h' M
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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