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菜名:罗宋汤* V, j! n" E1 T- {% R, F5 k9 i, \
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这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
# b$ U; A% C/ J S/ X# O# q主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆' v+ J B; Y) \- u0 J
调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉; e$ \3 d( N& e8 p0 d p
制作方法:
9 Y. X2 j# f6 ^* O/ \, m0 I& v; f: A1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆3 T6 N: A) w9 \! P# P3 r
2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。
]. T3 q$ m8 X2 B5 {% i3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。% E) n, v1 A* s9 ^# @0 K f
4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。, x# x. M& m! T# U1 `
5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。4 d/ o/ d9 n! Q4 J
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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