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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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* q. q/ Q  B4 r) G绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; b8 }- H+ V+ {5 y0 N- D" k1 S6 c' \. F 6 q$ C- ~! e* `. P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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4 N( ?, Q6 {4 V6 c+ v. G; Z兵临城下0 s/ Y# v8 G, s7 Z
3 z  y9 m% P" o$ y: v5 c
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# C3 O/ \% h* j0 e* t1 `& T
" p: ^" }, D7 Q
! E0 S( }" G1 V. H  s; M
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , k- i4 ^4 O. q4 b& ~7 Z

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8 F$ N6 ~; D# y4 b) P& {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* y& o/ z  G/ t8 G, D% I# H! D
( Z2 J3 p1 g! [5 W水煮系列,呵呵。
9 i- [7 g. R. f5 ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: }# U6 Y) I- @

0 ~: h. {# F: X2 p4 f4 j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 j4 [! |$ K* ]5 ?+ e4 D( A- A+ a7 t: m: u( M) E- b8 m
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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/ o2 z- W; I3 N  E4 J5 E$ u4 [& M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 @( {6 k9 H  Y. G8 z毛菜炒年糕$ D  G7 w  ?3 q" w% }

! z. j" i- K, O# o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& a% Q3 N# H9 Z# ^% ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 f4 u: B' J: o3 ]+ j% w, P

) }9 p6 @2 F1 _9 B' M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% Z/ @, C/ w' o
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 t+ B4 e* K" b8 D7 ]4 t
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: m; ]! f0 ^) x( [* c) ]1 a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - `. Y" t  {1 R" ^- H. Q  L$ W

, A" F2 ?4 ?2 `' [. l4 [再来几张......
  m+ h5 V+ D4 q4 H$ A( l, t. @9 r( D4 n
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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