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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* u6 X; E5 a% x8 M. w" l% J
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 k/ v$ e& X; W3 [3 d  Y, e; u
# U5 F5 X' l6 `0 {% k5 |0 M' j& n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下0 @- C9 K& \1 j8 t) V, W" }
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 f3 J0 }/ K# J$ o8 {& \% ]( k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 o- S* l' ^4 j2 y1 d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 ]/ w! p6 f" c. Z1 S4 K$ _. l$ T
, N. \1 D# R! n9 Z( N( K: O6 H
水煮系列,呵呵。# O; B+ H8 z- x/ r5 U+ d+ P) V2 v9 O
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" T& X4 }7 c* q* K1 H' Q: ?3 d& u6 n- B/ y0 D( Y, E  d; V
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 _7 }$ H) a. }! w$ ]6 d. c
7 c6 T- v9 S$ a# t! ?; U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( X; O) g1 r" D4 O) S
3 `7 P3 B6 _& [/ q0 I, H; q9 I( g
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 _7 G# i2 j0 z$ \
毛菜炒年糕7 P0 Y$ T0 \" x$ V1 w

, Y- P( i5 v4 R$ C; c: z! q9 n3 j9 v放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. W4 Z, `: K3 ~1 T# @1 G. N今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 ?4 t# ^: s! x# t) @4 p" F+ P2 a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! N" v# g3 E) ]2 Y8 h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ o) `7 u- \$ L        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~% W0 S2 a) ?) A0 H/ i& \
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , P; |9 I4 Q, Q) E: b, v3 M4 N

* h- n" {" W1 v/ }3 h  F2 ?/ i再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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