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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ ~& a( x$ n4 |! J: W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ k) w5 f& U" V! e8 l
- f) z: D- }8 E: f* o8 k5 D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 n5 ]8 Z! ]# Z

# k( _  z% ]: _  Z  _
. |; e5 R% ^. J. \
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兵临城下
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5 ^9 a1 O  \% C, _$ u8 u2 Q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 K( A% Z+ I# P9 ?; N" e3 F

* W) u, B( ?+ F. u: \+ c0 Y' x0 |( ?7 O1 H  W$ i  _# T
  {( r. Z  j$ B1 I: ?

/ j. k3 B6 H6 i( I" V4 d4 f . z' Z7 L7 O) V- y9 |6 z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; d7 x. {; D4 X1 ]$ ?2 v1 o
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
5 Y8 w5 E3 b: K) q4 d1 `, ~) `
5 Y, d2 i& b4 \1 V+ [0 j1 J  @水煮系列,呵呵。! R/ C8 `3 h: x8 J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 R) M; z" m$ ?. Q0 w4 d) c
) T1 M/ F: V8 i5 b! b
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) _! X; O$ m( b  F& M, R
* t8 b! p  b( V
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 _: M6 o: ?( r' f5 R
; k# D3 p; Z& s3 H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* E2 \- @! B" f1 t毛菜炒年糕0 h* s! n8 S$ \  Q
, e! p2 C3 N1 `$ o. x, V: z, e7 M
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" v2 w- |* g: N9 o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & }- H2 r, J, C) G+ \
& I: j3 Z  D' w$ w( B* p4 @
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ Y/ w) Y- j' x. G" @8 N
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 z. ?% `& t: ]: }( }1 ?* s        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 g9 D5 q. }; ]1 k/ n! H2 G

4 a3 i5 r- }+ C* V8 d/ b
& I2 v4 F. W, S. T  ~  M, a* g8 e5 }; X: l4 z) l. Q4 K3 G5 o5 W
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* V8 J6 T& C  n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; D+ v1 Y1 w+ ?( N! T! c2 c: u) B% G

3 d! b4 ~7 u7 a7 n' e再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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