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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 d- y5 T  v: f  v/ a9 W) K

; w9 g' h8 s2 o# p0 l绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ ^% v/ S2 S: [" t8 \ 3 h& T) l- s* T8 _
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
" T9 s8 q/ W# k9 m
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6 K  t. _1 U, e7 L兵临城下# W* g, V! _$ T# V6 c& ~0 M; ?

3 N8 H( U3 O5 Y% L5 w带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! d6 H2 j6 W4 o: V

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # m8 q6 }) M" v% l) ?9 c

' s8 c( S! i( {8 \# }7 S8 r" k- x$ a7 j% C; y& H
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- I. `% w8 t: O+ r6 i: ]# D$ C. v9 ?; H+ r7 n( }
水煮系列,呵呵。
* m4 p- k& U3 E' I下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 T; w* b2 \7 r# }: X6 a# I: F1 R' b8 q4 P. s
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ m5 s5 Z( `( _  i2 G
2 C8 C7 E+ l# V1 }$ ^/ O5 j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" M" o  \  b1 p9 X

  |$ c# g0 ]3 s' ^! @* `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: m( M% ^  R) y/ |% K0 k; A毛菜炒年糕. }& T, Z1 Y$ c" H+ H9 |3 P

% X, i+ s, o4 m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( W0 t/ l5 T  d) i! w  X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' Z2 ?+ }! I: K& e- A- _
! n) O8 V- t% X7 Z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" L1 V7 h6 [4 F       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ D) B+ s8 s* a0 O  q. E        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: y' E/ b( S% [, b+ H偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 j# [0 n$ C, ~
) @: r1 s# I. I9 y' ^再来几张......
  ]' P; h% i' v8 E
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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