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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ z, L" D7 |/ p- ?7 n绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& k- B0 x$ }; ?' _- S+ G
' J% N9 ^* o/ U) O, J
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); A4 W$ n: ~8 i! q1 B, t; @- v3 b
+ P1 I* M9 `- |. Z
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+ R# K) v, T4 r$ s+ h
8 N2 B, D$ m1 Z! K# h兵临城下) j( W9 E* N+ P' N8 Z5 U
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: b; ]! B+ q1 F# [

- p  Y6 i: D. t: e8 L" @+ o- J1 A5 n" x8 v* }2 V' a; Y

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1 v/ L; B$ \0 z2 R0 N7 S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
9 Q: [8 r6 j! j$ ~! |/ z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 1 }4 F+ F; g# P3 Q

' T% Q' V% E' C& F+ |9 n水煮系列,呵呵。3 w8 `6 D5 c1 {* @3 R' n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, M  E* @8 M5 Q6 I5 A5 w1 V

. H  Y. y! d  S$ O  a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# L7 G* t+ m* L$ `* h. H) w2 v( C

; D  E- F: s( L3 ?其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) R& y7 o* F3 N1 {1 U6 V8 [7 m

6 {8 k, K. |+ q  c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ O, ~5 c  ^( K% ?0 g$ x毛菜炒年糕8 {; U% \. O# Y' X$ h
2 \( }9 f- L, ~3 K
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ B4 y- S& n; L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 z% z( w4 U* V) q3 b0 x
0 o* G( P7 {4 j; }$ m       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 W) G: V+ k. f0 W/ p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  Y1 j3 ~* o' N) G- b; j. b        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( X% G7 E/ G& B# V. u# |/ `8 M4 y( P1 T3 s  V7 _9 z9 ]/ [& l

" ?% `! W3 {$ k2 \
- f  s) _4 d: e/ ?      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 ?$ _+ U  f  r4 b/ C5 @
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; l! m7 ~' j7 u' ~" o( |0 [! g. Y5 ]3 Q% Y0 E; _- S/ v- f: E
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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