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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- o- B/ ~2 L. ~7 ~$ E1 M2 {7 g" f
* c$ A. |4 j6 y2 i
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" M% y5 z/ N3 M( D

; k( v& N1 u7 @6 s- y5 Y+ O  v
9 j: q% ~# r  Z/ @6 ~ . A( U& Y% _. y; W7 r
0 [' g0 P- O; @: h. f4 i
兵临城下# ~" n  z" B6 F  O3 r* b

, [4 }5 n% C. K9 c9 x/ n带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
* W/ f3 p. c7 h0 p& n% l
7 |4 J$ S  ?1 n0 q
6 m% I9 Y$ K% r3 `5 g 0 `# i- P  f* O
! T5 u- D7 ?8 p* e# P! \/ {- D& B

0 o5 A: l; M# Z& n1 q6 ^ : a* A8 k( v  k) A; h' s" A

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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, y$ M& W, I, O* F, a& O9 R# w: T; q, M6 m1 I
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8 ^2 ]: v. N0 g; f3 E
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# j: C. I; H9 f4 ?# c' u  l' [" W
水煮系列,呵呵。  a8 d$ L$ e/ G  R$ B. e8 ?) g3 |
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 S6 t/ a, k3 O4 L1 u- {# w3 f
+ C; f3 H- ^8 M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 }+ X. V4 G7 T1 a+ B

4 f) u) j; J6 m3 d4 c2 i其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 r, l  g( s5 M! o' c' n8 C4 ~
, P. A' R2 N) W. C2 c" d  ]8 X
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 W# `5 `& n% a4 m- X" `
毛菜炒年糕
! K& V- p5 K+ O& z' G' r& n8 l
8 E1 a. N' \& M! o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) j& u+ b4 }; W8 {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! Q( ^) k, D$ i
2 _' A7 T5 m0 F; b4 m       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 O% f* `! o2 V       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" v+ `" j# F" W4 i6 c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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( D- j& U- m3 [: t. i

( N) g$ R. H4 R! v6 D1 X- [2 Y5 ~* s' i) c0 ^9 F7 b* q, b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* S+ Y9 f+ g  c% w5 T* ^1 ^1 }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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