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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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8 K8 b/ E j2 S8 K5 J7 Y蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
( T7 {/ C9 d0 X # u- }* x. u* w1 F# g+ E
) T1 {7 n2 ~ K* Z# G$ X: F3 x
: I* p6 u* R, K7 `选料：
2 i$ c* p: A# b" s" ?* z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 @9 ^ I* Y5 q% p/ }
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
9 c B' F5 G7 Q# [" n5 a' v5 A 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 g9 O7 L+ ~6 k; S
/ T, e# U, h" F
方法：8 E2 x: B8 y( A9 ?
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；* Y c. m- L8 n5 g0 n1 O, ^
; v: q" O9 {5 K* H1 p" o3 ~
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；# i7 }4 v6 c0 M: ]* ^/ g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ j5 O& M8 R# k/ f) ~6 b# Q
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; p J, |- k, C* o
5 [* i: K6 D5 j% m3 E4 a# V4 T$ ]0 X3 ~; l2 f) j% r# s
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