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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 5 f4 n) f# W4 s- m
. I" U _1 a# i9 `4 s蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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% ^. f2 }$ g6 y9 ^% H3 F! `选料： : p# g; ~/ E& W0 ~4 s. Z; o
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* ]1 ?: V/ {" I% J
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
. ?$ ^. B1 o1 y& T 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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. I) j/ H# l. B2 N! R" _- a$ U方法：
8 H7 u9 l5 |1 P. P( z' y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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3 U& L& X% K# v7 f4 H R1 g 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
0 w8 |* P( h, v W7 @. i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' \8 e/ R6 e6 e3 `
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- R3 U- J# G+ @8 Z O3 e) V' A
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