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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 v0 G# i# Y/ I4 r
! @' f, Z- K5 Q }0 U- H* u蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 3 l) s5 M1 C$ ` D7 H: y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( H; B4 d$ f( m: w0 }0 U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。4 K9 r+ ]$ j& |6 R; ?- f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% I% ]2 v( Q# ~* n; x
% c1 b+ G" \6 p& o方法:
. @& f3 C/ K+ I" ~ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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8 f' G, A+ j6 Y! ?! { 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
0 X; |- f- @+ A# k+ P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- w f$ }9 `" A/ H' m
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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