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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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$ o9 ?' J* {& H- S7 n8 M选料:
# g% u0 y- h4 l3 b/ b. H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( x( w: i" X* z, H& ` 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。 ^' k) k; P: h
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
$ V3 [& T& Z+ J8 `, U- Y: O" _ H( w. A6 w' {4 w
方法:
% e; Y0 o( i) \0 f2 F$ h 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;* L. f# R: y& d' L
1 X' i; h9 N2 [' }* a& E; r 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 ]5 c* g& \% t; | 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ F! X, T0 U0 }3 S
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( e% s5 }; w, _- e. X. @% y- G
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