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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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! \* r* u7 {' {5 D$ r4 X# ~蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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3 [! ^8 U3 f! {" e/ T! G* l: j
, y5 u) K {. f选料:
5 _$ a6 L2 S7 @: s 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 j* G2 z7 p: C8 ] 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 w9 ^1 E7 n0 q/ i7 g) A 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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. S1 x: Y7 O" v/ @4 }方法:: `$ E5 K! u7 S- z6 \8 X
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
3 }6 a* d( R0 d* s. C 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 |9 [4 t' R" h% d0 u1 W
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., T4 y, t: \' X1 H6 Q4 {7 a
, i8 W3 v3 R0 y) L9 ^3 Q0 Z+ q) j6 l: ^. i" H$ {6 A5 s
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