【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) N+ ]6 V6 W' c0 b仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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. a% j$ y- j: v* m# J/ I材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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& O& M; R. U; h( C0 h做法：

2 v# S% Q3 a3 E% R1 d$ ?% }1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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% w" D2 K  w$ ~9 |/ @2 K$ N( S    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 e$ I6 b1 o& T7 Y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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' P, d6 O4 g. d  {1 t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7 o( f( Y; y* {. b7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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& U; F- ~6 z9 D* z8 E, G. A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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% K- ]- y# e8 }$ Z5 Z& t; g9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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/ c4 [& a2 k/ B3 u. \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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. b. b" s) n1 Y( R5 U12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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' g1 \3 m" d* i3 k2 w- x/ C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* @) q9 Y* s  N6 a醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 P; T' s8 _( s* p! J先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 k6 n% `5 V% Q3 v. V有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

& U5 v3 z! A. Y) T, l很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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% `! L# F7 y" m/ c, M! p蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# N$ M$ G& e9 d9 ^' r+ b# A豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}