【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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! j+ R( B! I: [; f材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

4 D1 w) F+ o: k5 q: q) ~8 ?& h1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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4 f8 y% s- Y+ b2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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  e& ~& j* K# I$ V- [, r4 E3 ~/ c    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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2 H$ \3 f7 b1 K( q8 l! O3 x6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7 ]( w* s6 D3 M7 @7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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$ e7 m9 m" Y4 a2 m9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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+ l1 \8 I8 O' r3 m10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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; ?. {& R* S% E+ v, ~    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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' f+ E! I% x" d/ x12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 w) T7 V3 q: C& a8 Q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, d7 d# E7 ?7 e" ]  t6 C先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* K, a- w# r/ x, n) _7 D7 q2 s先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! j$ W! X0 H: m醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 P/ b: S5 ?* `6 Z+ N" o- c
' f; P' l9 Z1 }" Z4 N* I' _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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$ d* \: V, @7 ?5 J6 |豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
3 K' w* ?0 }1 |  \4 I1 J2 a& p- h- [
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ w0 P, m- y" B0 G% r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}