【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 `5 u$ b; N  O" v5 [仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

- T& L  r! t4 s/ n9 p6 A  V! ?材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

" B. Y/ M+ V7 }- A5 v( X  L5 @做法：

4 b" @% `5 b* f- F1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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( z- n: i2 w* ]: i# }2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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4 `" f6 B4 _! V  Q$ y    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 O" C. s9 U. R; C# {6 L* T. w5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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& }6 J+ m( v- g7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) }6 v3 b% h. [* |/ q+ ]2 x/ N    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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! ?0 R9 h; f: |/ Z. c" Z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. G7 y9 m) J+ |1 {# ]* U真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 G/ c0 p# w  G6 [
3 w" {4 E% t- K1 e# N$ k# d先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, H/ @2 v9 \$ o2 [- Q( R& J; G# o醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 C3 M, k' p1 ~/ x7 a- H醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  r/ d. }; `3 h: g9 H豉蒸排骨
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% w+ S& _! y1 h( [很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- c: C9 s& N. q- n: Z* g2 G腌制中
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! Q, W" e7 K# X$ F蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ d: W1 J' @( e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

6 V* _  {) L, N8 H2 o& _豉蒸排骨

1 S0 g+ H+ G$ j8 i) S2 W5 ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( o. x$ X+ ]5 }' U/ g好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}