夏天适合吃的菜
. |& V/ P ^$ @苦瓜煎蛋* ^1 U' H S m- g
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味3 y. J6 b9 G9 j+ p2 I
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散9 o ?% u9 q7 o- s/ U: o3 p
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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2 x# c+ E* D. W7 I" L凉拌粉丝
7 u$ I7 K1 B" T4 J1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
4 b7 ^6 _* V7 A( Y M) L2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ P. _7 x* T* R) s6 Y; Y# ]3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了3 ~' R6 v2 V' o- J5 i/ k
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味$ K4 a5 [3 y& p! {4 u
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