夏天适合吃的菜
( s+ P7 B" [1 p* j苦瓜煎蛋
- G9 O/ y( b, a1 H N# @1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味: o& d9 @0 h* Z2 t$ E8 h
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散8 i0 k5 V* h$ H8 g
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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9 i8 p4 P; a7 K, m4 p凉拌粉丝
3 ]) ]( i0 B, P; T( t; h O7 L1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 o& c+ h, M: M+ s& Z5 r2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
' H d* j P6 N) R; R3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了1 S7 g8 Q0 O( x' S0 y, d) }
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味 d4 l6 @' W" }( W7 j
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