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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
3 m7 q: H+ U& ~1 U2 Y( @* V8 D6 l) l6 B5 G, O% Y9 i2 w& i1 i4 w
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
' j5 K! y8 W9 ^& H9 H" t6 i' D      43315$ P1 W( B& J6 K4 V
7 E) X9 q$ H/ m  ?; b& Z, N
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
/ v0 l5 K4 [% E5 f7 v- B4 F8 Q* `* m( P8 P
1 u, l; ?1 W# U. Y2 f3 o
http://www.chinatikfans.com/spa ...4 e# M2 U! p! `- }4 y
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 u$ }' u1 G: s: l
8 t" S# {: j$ f" [% q) u) R3 q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' t; ]0 d2 C* z
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 X4 Q/ c! I8 O. J" t
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' p4 K$ o8 r/ i  t! V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' O' \- D8 o& Uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, S3 n( a3 f* t; ?看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , u% W. D: s& |) r5 O6 L6 }
0 n* H. u- ?9 H7 a2 M) ]
红烧翅根
+ b! z" q- q5 x( z1 o7 B2 K主料:鸡翅根( P0 o* B! B; x% C
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
, f0 q. k) E( e  n+ ~8 {8 i做法:- K0 \6 U7 ]. s. A
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时% s: r+ Z! I5 p' ?; G
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
# Y/ J* [" f+ x% I: l2 o+ m/ X3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 N" C: @. |2 r2 m9 C" \4 最后出锅装盘。  `% ?6 Z  o$ Z3 Y3 Q6 v: V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ! p2 R, h2 M3 `" [
( Y2 ]2 M5 G. }' G6 c7 H# o! J
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。7 l/ D9 s2 D2 c: S
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: D2 O4 A3 Q3 Z/ a9 a& q辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精/ q+ S. J2 P/ x7 `5 [& M. Y1 \. x
1 将面条煮熟。盛出待冷却( n4 c) z) \# l% i- D$ D: x
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出3 ]; M9 N. t5 F: x- u
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。9 Z, b# k% y8 O
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
; Q% C0 B$ z) ^* p4 U9 |. r; G* f+ \/ B' H; z$ f. \0 q7 `
下面这个是今天刚做的。5 z3 h7 N" ]1 D% j1 c" E; u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ' Z% e/ U& K( A' X# N

+ b+ u% M6 ~8 C' T. z呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  y3 q6 L/ u- z1 V  m9 B- T
8 ?) h. {& g& H5 {$ O; U1 _我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 B; [6 Z6 A' d; |热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 W( C9 \$ {3 z, V& _! v! [
43370
- D' n# e! u& Q9 I0 t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。. j% i, Z; h. Z: L- v
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 i0 ^' U9 X0 K
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) W1 P3 c  g. l+ x( d* ?
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* J/ ^/ L4 k- _* {3 S沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
1 @. Q0 j$ U. eJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
- f# M& y' K1 P- i9 R, z
( B: O( @7 |' I, e8 \- J
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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