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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
- T" b# a7 Q9 Q5 Q3 f: ~( b( F# o! T9 [7 Q) m8 K! l
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 S( T9 j' |- m* o  Q      43315' a) S* ?, s; |% f& ]; @

& n" T. B% W1 J% A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
3 X) n& L; W$ D& _4 b0 g- r8 S
2 f3 e9 S/ ~$ e7 }1 W
: B, w2 @3 d* _* X. |8 @2 Khttp://www.chinatikfans.com/spa ...
4 z9 G0 Z; ^- o/ A9 Dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp % P7 G0 |0 |% E0 K: L# N
4 L; \1 n6 t" ?3 R, S2 Z5 E1 ?5 m
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
% O$ O- q6 s+ c2 I- N% X. Y- e& X- p# U' D8 J- z3 }; _
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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4 Y4 \/ B- W/ B, xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 J: H$ g; \& d: d" Q4 |0 n
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑   H, V0 K$ p- Q, P
. @+ _8 C3 o8 l0 C8 S
红烧翅根. X% ]7 Z2 r2 h( R0 I* X- m
主料:鸡翅根) v* Y" ^6 q, ?4 b' s
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖7 f+ @# K# A3 w5 @
做法:/ v4 A; [* n% F. U) D
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. R% s8 ~" z3 T, s, `7 @7 c0 p7 V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" m! a3 \: S" g, Y" ]7 g' `! L3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
4 @# Q6 ~0 L: y9 O5 Q4 最后出锅装盘。6 i" T: y6 m5 V7 f6 U7 P& \

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
9 V- F% \2 `5 o
5 m0 a: H2 y& b4 \4 X美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 B( C2 {  a/ }% Y2 _主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)4 N, \( L/ L- \) x$ M5 \
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精/ O3 U# Z" @8 z; [3 t  t: t
1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 y* R8 ~/ O7 |, s0 U( R2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
" D  u- h" z% _0 B3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。: T4 d% ~3 G, L0 `6 R, I( e- H8 {
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 K' |, ?, K! F; b' l, g5 l7 s; j
7 _) H* F$ i/ X: T$ s下面这个是今天刚做的。& _" r8 F3 Q2 w$ S0 O3 J. D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
8 n0 d/ G- _( v5 N1 k& j* E5 x1 n& y
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 E: M. z* C4 J  Q- i1 y- v

7 r# X9 E3 c$ q; M4 ^9 M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; W( u# @" g/ S热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
6 L5 @! K% b" j  l43370
0 V9 e# ~8 b" ?- a# {$ y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。4 \/ \9 m) L- @$ n" H
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# |# L: ~0 {. X6 }( s
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
/ p& M! f) p  G; M0 Y( G: nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' N) t, v5 Z6 n1 V+ R8 V3 C  {, L
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! @5 ?' d! U4 MJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 g2 O% a5 v* h1 R7 i* g+ D! o- X- C  g
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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