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偶也凑个芝士蛋糕0 R3 t8 K+ a6 k3 i
! l& `" p* o4 F+ _6 P材料(8”分量)* B$ H+ K' q( w8 {7 m# l
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" k( ^& F3 T! W: U$ o1 O装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ b8 y# o" Z8 e& G
+ d, b' U6 b" l9 T& g1 w, R) k材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 y. s; I7 O) p. _
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 \4 E$ n5 i& b; ? T- W
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
6 ^5 A- y. G- i& X P8 [: C8 N1 | 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- p& x: ]" W8 E s 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; m, t2 a$ N0 ]1 X h( ]. f
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 P3 Q, m+ k2 s* a& }9 }
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