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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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1 Q% A w5 l( C! m装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g8 Y! I$ _# p. R/ ~6 P
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
p8 M% j! a( E& ?" @, _ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# ?6 u7 ^1 B7 T x n" J4 E 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;- i, p1 B/ C- w0 {9 v ]
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ c& S& g# N6 v z% B$ N4 P' R, Y$ n 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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+ h( h+ W' J! q+ H3 i 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, _6 W0 \3 I! b1 n- o
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