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偶也凑个芝士蛋糕+ e/ q, F8 [! l) ], @
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材料(8”分量)3 _: b# ~$ Q) S1 E
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ V5 s# ]/ ?7 C- `$ ^: [
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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6 E$ S) ^: d) o3 V$ j) b. Q做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 c# \1 W! X+ D+ d
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# q5 X4 X9 ]* i& e
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
3 }# ?: I& g' y- Q4 C 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ B1 W: e* W8 G, y, ]& e+ ^; o
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 g% [4 U2 p# z8 N
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